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餐饮业该如何做好成本控制呢？

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餐饮业该如何做好成本控制呢？

餐饮业该如何做好成本控制呢？

控***
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    2017-05-10 00:08:25 
  • 可以分为以下几点：
（1）直按成本的控制
有效的餐饮成本控制，并非一味的缩减开支或采购低成本的原料，企图节省支出费用，而是指以科学的方法来分析支出费用的合理性，在所有动作展开之前，规划以年或月为单位的开销预算，然后监督整个过程的花费是否合乎既定的预算，最后以评估和检讨的方式来修正预算，改善控制系统。
（2）间接成本的控制

    欢***

    2017-05-10 00:08:25

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