单糖是最简单的糖，一般情况下人体消化酶是不会再将其分解为更小分子的糖。其中，重要的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。 葡萄糖(又名D-葡萄糖、右旋糖)是人体生理功能上最重要的糖，又是构成食物中各种糖类的基本单位。人体中血糖即为葡萄糖。葡萄糖在蜂蜜和水果中含量丰富，甜度为100。 果糖(又名D-果糖、左旋糖)是天然糖类中最甜的糖，甜度为110。果糖通常与蔗糖共存于 水果及蜂蜜中，在苹果与番茄中含量亦较丰富。 半乳糖(又名D-半乳糖、脑糖)是由乳糖、蜜二糖、棉子糖、水苏糖等分解生成。自然界没有单一形式的半乳糖存在。
答：不能水解成更简单的多羟基醛或多羟基酮的糖类，叫做单糖。单糖的通式是CnH2nOn。根据分子中所含的碳原子数，单糖分丙糖、丁糖、戊糖和己糖等。若结构是多羟基醛的单...详情>>
