颂曰∶茄子处处有之。其类有数种∶紫茄、黄茄,南北通有;白茄、青水茄,惟北土有之。入药多用黄茄,其余惟可作菜茹尔。江南一种藤茄,作蔓生,皮薄似壶卢,亦不闻中药。 宗奭曰∶新罗国出一种茄,形如鸡子,淡光微紫色,蒂长味甘。今中国已遍有之。 时珍曰∶茄种宜于九月黄熟时收取,洗净曝干,至二月下种移栽。株高二、三尺,叶大如掌。 自夏至秋,开紫花,五瓣相连,五棱如缕,黄蕊绿蒂,蒂包其茄。茄中有瓤,瓤中有子,子如脂麻。其茄有团如栝蒌者,长四、五寸者。有青茄、紫茄、白茄。白茄亦名银茄,更胜青者。诸茄至老皆黄,苏颂以黄茄为一种,似未深究也。王祯《农书》云∶一种渤海茄,白色而坚实。一种番茄,白而扁,甘脆不涩,生熟可食。一种紫茄,色紫,蒂长味甘。一种水茄,形长味甘,可以止渴。《洪容斋随笔》云∶浙西常茄皆皮紫,其白者为水茄;江西常茄皆皮白,其紫者为水茄。亦一异也。刘恂《岭表录》异云∶交岭茄树,经冬不凋,有二、三年渐成大树者,其实如瓜也。茄叶摘布路上,以灰围之,则子必繁,谓之嫁茄。