多摄入膳食纤维为什么缓解便秘症状？

以前，人们的饮食以富含膳食纤维的谷物、蔬菜为主，摄人的动物性食物很少，是膳食纤维含量丰富的j康饮食。后来，随着生活水平的提高，人们的饮食习惯逐渐欧美化，摄入的肉类和精加工食品增多，而膳食纤维的摄取量减少。因此，患癌症、心脏病、糖尿病等生活方式病的人也逐渐增多。以前，膳食纤维被认为是毫无用处的糟粕。现在人们认识到它具有抑制人体对胆固醇的吸收、软化大便、促进肠道内有害物质排出体外等作用，被称为第六大营...

以前，人们的饮食以富含膳食纤维的谷物、蔬菜为主，摄人的动物性食物很少，是膳食纤维含量丰富的j康饮食。后来，随着生活水平的提高，人们的饮食习惯逐渐欧美化，摄入的肉类和精加工食品增多，而膳食纤维的摄取量减少。因此，患癌症、心脏病、糖尿病等生活方式病的人也逐渐增多。以前，膳食纤维被认为是毫无用处的糟粕。现在人们认识到它具有抑制人体对胆固醇的吸收、软化大便、促进肠道内有害物质排出体外等作用，被称为第六大营养素。在日本，推荐每天摄入膳食纤维的量为20〜25克。而目前人们每天摄入的膳食纤维只有16克左右，与上述标准相比，还有4〜9克的差距。另外，有调查结果显示，日本女大学生平均每天摄入的膳食纤维只有8.6克。由于膳食纤维能够消除引发痔疮最大的危险因素——便秘，因此要养成每天摄入膳食纤维的习惯。下面从主食、主菜、副菜、汤菜以及小吃等几个方面，介绍用膳食纤维含量丰富的食材烹饪的菜谱，希望大家能通过这些食物增加膳食纤维的摄入量。