据对山东等地部分菇民的调研，近年来双孢菇菇民为何不断减少的根本原因在于以下几点： (1) 产菇量低双孢菇栽培产量低下，难以提高。 (2) 市场价格偏低双孢菇市场虽然较平菇等价高，但生产成本（尤其是劳动力与劳动强度）与生产效益之间的比例，较之平菇、鸡腿菇等品种还是无法相提并论，而且，双孢菇在国际市场上的受欢迎度、交易量以及交易价格等，造成了菇民们的期望值大大高于实际，因此“愤而退出”者比例甚众。 (3) 转向生产新品种其它新品种的市场价格较高，尤其刚刚面市的真姬菇、茶薪菇等新品种，价格一般是双孢菇的1.5~2倍甚至更高，利益拉动菇民的不自觉转向生产。 (4) 直接该行为数不少的菇民，在连续几年产量低、效益低的压力之下，不得已外出打工，在放弃栽培双孢菇的菇民中，该类情况不少。
答：双孢菇出菇期间，菇房温度应控制在10~20℃，过高过低均不利子实体生长，最适温度在15~17℃；出菇前期气温较高，要在早晚通风，后期温度较低时应在中午通风，早晚...详情>>
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