菠菜烩猪血的做法是怎样的?
用料菠菜100克,熟猪血200克, 花生油、精盐、酱油、白糖、湿淀粉、胡椒面、 味精、葱末、生姜末各适量。制作先将菠菜择洗干净,用开水焯 一下,即刻捞出,控干水分,切成小段。熟猪 血切成厚方块,放入凉水中过水后,再放入 开水中焯一下,捞起,控水。接着将锅置火 上,放入花生油,烧热,下菠菜煸炒几下,取 出。然后再将炒锅置火上,放入花生油,烧 热,放入葱末、姜末,煸炒出香味,倒入猪血 块,稍煎,见猪血块稍有变色,即可加入清 水少许,再倒入菠菜、酱油、白糖、精盐、味 精,翻匀,用湿淀粉勾芡,起锅,装盘,撒上 胡椒面即成。功效补血生血,滋阴润肠。富含铁 质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、轉、磷、赖氨 酸等。
答:材料:猪血肠200克,豆腐半块、水发木耳150克、胡萝卜适量、荷兰豆适量、清水适量、盐、鸡精、生抽酱油、葱姜末、五香粉少许、香油少许、料酒少许、水淀粉适量。 做...详情>>