为了做到科学养鹅，必须制订出适宜的日常管理制度，因此，  要熟悉鹅的主要生活习性。
(一） 喜水性鹅习惯在水中嬉戏和交配，但也不是整天泡在水里，鹅要在陆  地产蛋、采食、休息和睡眠。特别是产蛋和睡眠的地方，必须保持 干燥和清洁。因此，在建造鹅舍时一定要设计连成一体的水陆运动 场，让鹅能自由方便地下水和上陆。
  只有这样，才能使鹅保持健  康、羽毛富有光泽。
(二） 草食性鹅的食物以植物性食物为主，只要是无毒、无特殊气味的野草  均可供鹅采食。一般情况下，鹅只采食植物的叶，但当野草不多 时，也采食茎、根、花、子实。因此，在养鹅生产中应注意尽量放 牧。
  即使舍词，也要尽可能多地提供青词料，以便降低成本。
(三） 合群性鹅喜欢群居和成群行动，行走时队列整齐，觅食时则在一定范  围内扩散。在大群体中还有“小群体”的存在。偶尔个别鹅离开群 体，其他鹅就“嘎嘎”大叫，追赶同伴归队集体行动。这种合群性 给大群放牧提供了方便。
  
(四） 耐寒性鹅的羽绒厚密贴身，具有很强的隔热保温作用；耐寒性强；鹅 又有发达的尾脂腺，常用喙把尾脂腺分泌的油脂涂在羽毛上面，形  成了防水御寒的特性。分布黑龙江松嫩平原上的鹅，在平均气温 0°C〜4°C的寒冷地区也能正常繁殖和生长。
(五） 节律性鹅具有良好的条件反射能力，每天的生活表现出明显的节奏 性。
  放牧鹅群的出牧—游水—交配—采食—休息—收牧等过程，相 对稳定地循环出现。舍词鹅群对一日的词养程序一旦习惯，就很难 改变。因此，已经实施的伺养管理日程不要随意变更，特别是在种  母鹅的产蛋期间更应注意。
(六） 警觉性鹅的听觉敏锐、反应迅速、叫声响亮、性情勇敢、好斗。
  鹅遇 到陌生人时会高声鸣叫、展翅琢人，长期以来，广大农家喜欢养鹅  守夜看门。
(七） 等级性在鹅群中，等级观念相当严重。新鹅群常常通过争斗产生出等 级序列。等级较高的鹅，有优先采食、交配和占领领域的权力。在  一个鹅群中，等级序列有一定的稳定性，但也会随某些因素的变化 而变化。
  如生病者等级地位下降，而健康壮实者则等级提高；外源 雄性激素也会导致等级地位的上升。在生产实践中，词养者对鹅群  要保持相对稳定，如果频频调整鹅群、打乱原已存在的等级序列， 不利于鹅群生产性能的发挥。