强化营养型蔬菜的含义和作用是什么?
简单地讲,强化营养型蔬菜就是正确应用栽培技术措施,使同种 类蔬菜的营养超过常规水平,即普通蔬菜富营养化。主要包括增加 蔬菜维生素和微量矿物质含量,但目前利用栽培技术做到的仅仅是 增加矿物质微量元素的含量,所以,强化营养型蔬菜又是指含微量元 素较高的优质蔬菜。本节所介绍的强化营养型蔬菜栽培就是提高普 通蔬菜中矿物质微量元素含量的实用技术。
答:营养强化剂是为了增强和补充食品的营养而使用的食品添加剂。主要用来弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失。详情>>
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