大蒜和大蒜素有什么功能?
大蒜和大蒜素有什么功能?
大蒜指百合科植物大蒜的鳞茎,有健胃和杀菌作用。每千克 鲜蒜中含粗蛋白78. 5克,粗脂肪3.1克,糖230克,磷440毫 克,维生素氏2. 4毫克,大蒜素3. 8克。此外,还含有钙、镁、 铁、锗等多种矿物质。特别是独特的大蒜素为天然的抗菌物质, 可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖。大蒜应用广 泛,在多种畜禽和水产养殖业中都可使用。农村养兔日常添加大 蒜对于预防普通疾病有良好效果,一般鲜大蒜用量1%〜5%, 大蒜渣或干粉用量为0. 2%〜1%。
答:大蒜含蒜氨酸,二硫烯丙基,植物杀菌素,钙、铜、锗、铁、镁、锰、磷、钾、 砸、硫、锌等矿物质,维生素A、维生素C、硫胺素和核黄素等维生素与精油和不饱和醛等等。大蒜...详情>>
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