控制机械伤害的有效办法是文明采收、装卸、运输和贮藏。操作过程中，务必做到轻拿轻放，防止采收时的扯拉、抛掷，包装时的刺伤（包装材料内壁粗糙所致），搬运时的重压、倾倒、抛掷，运输时的散装散运、倾倒、颠簸、碰撞等。实践证明，没有机械伤害的新鲜水果，即使不经过任何防腐处理，也会有较好的耐c性；但是有机械伤害的果实，即使耐贮的品种，也同样不耐贮藏。笔者曾将具有机械伤害的甜橙采用防腐剂处理后，贮藏在常温条件下，不到一个月时间，腐烂率就达到75%。而没有机械伤害的甜橙果实，没有经过任何防腐处理，同样贮藏在常温条件下，3个月后的总损耗率还不到5%。由此可见，无伤果实才具有较好的耐贮性。笔者认为，确保果实没有机械伤害，是搞好贮藏运输的前提。
答：当然是新鲜水果好，并且好多了，因为水果中不但含有许多纤维，还有很多营养成份也在其中这是榨不出来的。详情>>
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