(1) 外貌体形观察。我国现在词养的绝大多数奶牛，都是我国 育成的中国荷斯坦奶牛（又称黑白花奶牛）。该品种奶牛好坏主要 从以下几方面进行判断： ① 体形。高产奶牛的个体外貌是毛色黑白花（也有很少部分 是红白花），体格强壮，体形呈三角形，后躯发达，尻部方正，外貌清 秀，毛短，皮薄且富于弹性。
我国有些地方用黑白花奶牛与本地牛 进行杂交，外貌尽管还表现为黑白花，但其体形明显较小，三角形 体形也不明显，生产性能很低，所以要避免选择那些体格小、尻部 尖斜的低产杂种牛。 ② 乳房。乳房是奶牛产奶的重要器官。高产奶牛的乳房体积 大且结构匀称，与身体附着好，大而不下垂，乳房弹性较好，挤奶前 后体积变化大，挤奶前乳房充盈，挤奶后变得柔软，并形成许多皱 纹，这种乳房腺体组织发达，乳静脉大而明显，乳井大，生产能力较 高。
而低产奶牛的乳房各乳区大小不均匀，乳房附着性较差，乳房 悬垂，乳房表面静脉不明显，乳井小，乳房大但弹性差，挤奶前后体 积差别不大。习惯把这种乳房称为“肉质乳房”，产奶能力差。还 有的奶牛乳房很小，显然产量不会太高。另外还要注意乳头的形 状和长短，是否便于机器挤奶。
③ 蹄部。购牛时要仔细观察牛的步态和蹄形，蹄形异常的牛 常有肢蹄病。对于圈舍饲养的奶牛，肢蹄病很易发生，会直接影响 奶牛的产奶性能和使用期限。 ④精神状态和食欲。健康的奶牛一般眼睛明亮有神，食欲良 好，皮毛光亮，身体发育良好，步态轻盈。
有病的奶牛眼睛无神，有 时弓背，头顶柱子，喜卧，皮毛散乱，发育不良等。 (1) 年龄和胎次的选择。判断牛的年龄主要依据牛的牙齿。 选购奶牛尽量选初产到5岁左右的牛。正常情况下，奶牛在1。 5〜 2岁时初配，3岁前产第一胎，为尽可能利用奶牛的生产年限，使养 牛得到效益，要尽可能买5岁以内的牛，最好是头胎奶牛。
(2) 详细的妊娠检查。为了购得一头健康、生产能力好的奶 牛，一般都要做一次详细的妊娠检查，确定是否怀孕和怀孕时期， 因为在奶牛群体中约有7%的牛存在繁殖障碍。如养殖场有详细 的妊娠记录，则要认真检查；否则一定要请专业技术人员进行妊娠 检查。
总之，购买奶牛需要一定的专业技术知识。所以养殖户最好 聘请专业技术人员帮助挑选，以购买到健康良好、无疾病、生产能 力高的奶牛。
答：具体如下： (1)不到疫区购牛，避免任何传染性疾病。 (2) 根据奶牛的生理阶段，在购买奶牛时，优先购育成牛、青年牛、犊牛，尽可能不要购买成年奶牛。 (3)...详情>>
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