用料米饭125克，猪肝35克，瘦肉 20克，胡萝卜20克，洋葱50克，蒜末5克， 奸仁10克，淀粉20克,色拉油50克，盐10 克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，酱油 25毫升，香油5毫升，料酒3毫升。制作将米饭盛在盘中，待用。将瘦 肉、猪肝洗净，均切成片,调入少许酱油、料 酒、糖、胡椒粉、盐、淀粉。再将洋葱、胡萝卜 择洗干净，均切成片后用开水烫熟。之后锅 置火上，放入色拉油，烧热后下蒜末爆香， 放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒。再将锅置火上, 在锅内依次放入洋葱片、胡萝卜、盐、酱油， 放人水加热，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米饭上即成。功效营养丰富，具有补肝、养血、明 目的功效，孕妇常食能防治贫血、浮肿。
答：制作咸鱼鸡粒烩饭的原材料有：鸡肉250克，咸鱼150克，鸡 胸肉100克，青椒10克，蒜苗20克。潤料：盐、胡椒粉、米酒各5克，糖10克。制作方法：1.咸鱼、鸡...详情>>
