肉又有许多约定俗成的名称。如“瘦肉”或称为“精肉”（lean meat)是指 剥去脂肪的肉；“肥肉”主要指脂肪组织。西方国家常把牛羊肉、猪肉称为“红 肉”（red meat)，把禽肉和兔肉称为“白肉”（white meat);我国将家禽屠宰 后的胴体称为“白条肉”，将内脏称为“下水”（gut),鸡、鸭、鹅等禽类的 肉称为“禽肉”（poultry meat),野生动物的肉称为“野味”。
在肉类食品生产加工中，把刚宰后不久的肉称为“鲜肉”（fresh meat); 经过一段时间的冷处理，使肉保持低温而不冻结的肉称为“冷却肉”（chilledmeat);经过低温冻结后的肉又可叫做“冷冻肉”（frozen meat);按不同部位 分割后包装的肉称为“分割肉”（cut meat);提取骨头上的肉称为“剔骨肉”(boneless meat);利用某些设备和技术，经过一定的工艺流程将原料肉加工成 半成品或者可以直接食用的产品称为“肉制品”（meat product)。
答：形质结构筋，包括现代所称的肌腱、韧带和筋膜。 五体 1.皮 (1)形质结构皮，即皮肤。皮覆盖于人体表面，直接与外界接触。人体皮肤除手、足掌部外，均长有毛发，故多...详情>>
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