肝热一般肝经郁热出现的证候。“肝热者，色苍而爪枯。”“肝气热，则胆泄口苦。”《医碥·发热》：“恚怒不发，止自摧抑，则肝气不宣，郁而成热，妇女最多此证。”证见胸胁胀痛，或飧泄，面青，手足冷，太息不乐，脉沉弦。治宜清热解郁，可用逍遥散。参见肝火、肝实热、肝虚热条。
肝脏是消化系统里的解毒过滤器官，所有外来物的毒素，及由下腹腔回流到心脏的血液，都先经它处理。若平日所吃的食物，都是要肝脏「加班」处理的「毒素」，包括油炸、腌制、辛辣、肥腻、加工的食物，以及经化学农药或经添加剂处理的材料(包括：白糖、餐桌盐、高温处理的食油)，甚至化学合成的药物等，会令肝脏工作过劳。一旦血液循环不畅，解毒过程及下腹腔血液的回流就会受阻，形成肝脏充血及下腔静脉受压。结果，肝火上升，引致头胀头痛。此外，亦会感到心烦易怒、睡眠欠佳、口乾口苦等。
饮食要少辛辣油腻、多清淡。
1.多素少肉。中医讲究饮食清淡即可清心，清心者火气当然没那么旺啦
2.多盐少糖。夏天，人出汗较多，因此，除了高血压患者，有目的的适当补充盐份，以平衡电解质，是非常重要的。虽然还没有什么科学依据说明甜食不适于夏季食用，但甜食容易使人有发腻的感觉，并不利于人本身的情感控制。
3.多水少饭少油腻。人的消化系统在夏天是顶娇气的器官，随便哪个人都可能会胃肠不适，尤其是平时胃功能不好的人，易出现肠胃滞热。所以，注意别给你的肠胃添麻烦，吃饭有个七分饱就行了，剩下的就交给那些水果、汤、粥、汁、水吧
4.多餐少酒。多餐的意思就是让你多吃几顿，每顿都别吃太多，少食多餐一直是中国人养生的法宝。另外要多喝菊花茶可清肝明目，多食西瓜?作用是利尿可清热去暑，加速内热的排泄。如金银花、生山楂、黄芩、菊花、乌梅等，可以主治烦热、咽干、多汗、口粘不爽、不思饮食等症，用开水冲泡，最好经常饮用。
