由于加工方法不同，商品园参主要有以下几种：一红参：主根长约5～20厘米，直径约0。7～2厘米。表面棕红色，半透明，有大纵皱，环纹不明显，有支根痕。根茎土黄色，上有碗状茎痕4～6个。质硬而脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色圆心。气香，味微苦。
二边条参：性状同红参，惟一般以根茎较长，身长径圆，支根较长为特点。三糖参：主根长约3。5～12厘米，直径0。6～2厘米。表面淡黄白色，上端有较多的断续环纹，遍体有点状表皮剥落及细根痕迹。断面平坦，粉质，黄白色，有时韧皮部附近有淡黄色圈，中心部常有放射状裂隙。
气香，味甘而微苦。四白人参：性状同糖参，形体较好，和野山参相似，但多为顺直体，根茎较红参长，须根分散，短而脆。五生晒参：主根长约3～10厘米，直径约0。3～2厘米。表面土黄色，有黑棕色横纹及纵皱，细支根及须根均已除去，而仅留痕迹。质脆，体轻，断面平坦，白色，有放射状裂隙。
气香，味苦。有完整的根茎及须根者，称"全须生晒参"。六白干参：主根表皮均已除去，体表淡黄色或类白色，上端横纹不明显，但可见浅纵皱及支根痕。其它性状与生晒参近似。七掐皮参：主根长约6～15厘米，直径约1。2～2。5厘米，表面淡黄色，上端环纹不明显，但可见许多加工所致的凹点。
支根浅棕色，支根与须根用线扎成牛尾状。断面白色。气香，味甘微苦。八大力参：主根长5～15厘米，表面淡黄色，半透明，有明显纵皱，上端有棕色横纹。细支根及须根均已除去。质硬而脆。断面平坦，透明角质状。气香，味苦。
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