所谓脑梗死和心肌梗死,均由人体内血管堵塞引起。而血管堵塞的主要原因是由于体内血液循环发生障碍,使得动脉血管壁增厚,管腔迂曲,血小板易于黏附及聚集,以致形成血栓(血液粥样硬化呈斑块状),最终导致血管腔狭窄或堵塞,造成大脑和心肌局部坏死。有关这两种病的预防对策,首要的是使血液循环时刻处于畅通无阻的状态。而使血液循环时刻畅通无阻的关键问题又与人们正确的日常生活习惯有关,其中尤以饮食习惯最为重要。若在日常饮食中习惯摄取过多的脂肪、盐分和高热量食物,不注意营养均衡,就会带来引发脑梗死和心肌梗死的危险。但是,若在日常饮食中把对血液循环畅通无阻较为有效的鱼和蔬菜当做一日三餐的膳食重点,养成良好的注重营养均衡的饮食习惯,则可以预防脑梗死和心肌梗死。