铁观音茶叶知识
　　铁观音茶叶知识之铁观音的鉴别
　　评定茶业是通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
  
　　1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。
　　2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
  
　　(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
　　(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。
  凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之为次品。
　　(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品。
　　(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。
  凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。
　　铁观音茶叶知识之冲泡方法
　　茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！此外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。
  
　　安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。
　　冲泡按其程序可分为八道：
　　1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具
　　2 观音入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
　　3 悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
　　4 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
　　5 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
　　6 韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
　　7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色
　　8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。
  饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
　　对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
　　铁观音茶叶知识之铁观音喝法及使用
　　铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
  
　　新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
  因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
　　此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
  
　　在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。
   冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
　　品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。
  

  
您好，常喝绿茶说非常有益身体健康的,但我们建议和绿茶要喝原生态纯天然的绿茶，也就是到茶叶店买回去的干茶，自己冲泡来喝的那种，而不是您说的绿茶饮料，因为绿茶饮料里含有色素、防腐剂以及其他食品添加剂，这些都是非常不利于身体健康的，尤其针对正在长身体的小孩来说。
  对于大多数人来说，绿茶都是很好的选择，不过有一部分未成年人说不适合喝绿茶的。不过也不是所有的未成年。人，一般3岁以内不要饮茶：
原因是这样的:3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，会干扰。人体对食物中蛋。白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。
  
茶叶中的咖啡因具有很强的兴奋作用，可能诱发少儿多动症。所以这要看您家宝宝多大，如果在3岁以内，最好不要让他喝茶。
如果您不是未成年人，那么就多喝绿茶吧。下面为来详细为您介绍一些常喝绿茶的好处:大家都知道绿茶是原生态、无公害、无污染、纯天然的绿茶保健饮品，对大多数人不会产生副作用，而且口感清新爽口，是一种绝佳的饮料。
  绿茶中含有维生素e和c，能显著减少活性氧的产生，加速细胞的新陈代谢，减少因紫外光线及污染而产生的游离基，防止毒素袭侵肌肤细胞并有效杀菌排毒，使肌肤美白柔嫩。你可以使用含绿茶成分的保养品，也可以每天坚持喝二杯绿茶饮品，或者干脆直接嚼服绿茶，都可达到排毒美颜甚至瘦身的功效。
  
上面所述仅仅是绿茶众多保健功效中的一种，它还有许多让人惊叹不已又令人渴求的功效。下面我就来为您介绍一些有关绿茶的其他功效：
1。绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。
  SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2。绿茶抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
  
3。绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。
  绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4。绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
  
5。绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6。绿茶防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。
  对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7。绿茶美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8。绿茶可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
  
看了这么多关于绿茶的保健功效，是不是动心了呢。赶快行动吧！
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这个要看个人的胃来看了。
  如果他（她）的胃属寒性，那么我建议不要让他（她）绿茶，因为绿茶性寒，会增加胃的负担，对胃不好,胃寒的人经常喝绿茶会经常胃痛！可以试着喝红茶或普洱茶。红茶养胃；普洱茶暖胃，同时可以达到养胃的目的。因为普洱茶是发酵过的茶，含有丰富的有益菌群，在进入人体后不会对胃产生刺激作用，而且能在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用能起到养胃和护胃的功效。
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瓶装饮料当然不行啦,喝自己冲泡的,一天两三杯不会有事,不过要看时间,不要在清晨起床后马上喝,也不要在饭后和睡前喝,下午茶时间喝比较好。
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女人喝绿茶对身体有什么好处或坏处：女人尽量是少喝茶，特别是浓茶，尽量的喝花茶，红茶，
普洱红茶、玫瑰花茶和菊花花茶、薰衣草茶、迷你沱茶此几种是最实惠的茶，不妨试试###
经常喝绿茶对身体有什么坏处吗？有坏处，这个坏处是慢慢积累起来的，你要注意###
你喝的是茶饮料,还是茶?如是饮料建议少喝(添加剂太多),如是茶建议不要喝浓茶,最好喝红茶!绿茶伤胃(上火的时候喝最好),红茶养胃。