鹅有这些独特的生活习性：(1) 喜水性鹅喜欢在水中觅食、嬉戏和求偶交配。因此，在生  产上，要创造条件，让鹅能自由地下水和上陆。设计鹅舍时，必须有 水陆运动场，二者还要连成一体，才能使鹅保持健康，羽毛有光泽。(2) 合群性鹅喜欢群居和成群行动，行走时队列整齐，觅食时  在一定范围内扩散。
  偶尔个别鹅离群，就呱呱大叫，追赶同伴归队集 体行动。这种特性使鹅适于大群放牧伺养和圈养。但不同品种鹅混养 时，合群性较差，需要通过调教让其合群。(3) 耐寒怕热鹅对气候的适应性比较强。鹅羽毛细密柔软，特  别是毛片下的绒毛，绒朵大、密度大、弹性好，保温性能极佳，又有 发达的尾脂腺，形成防水御寒的特性。
  鵝的皮下脂肪较厚，耐寒性 强，即使在〇°C左右的低温下，也能在水中活动；在10°C左右的气温 条件下，即可保持较高的产蛋率。相反，在炎热的夏季鹅比较怕热,  喜欢泡在水中，或者在树阴下休息，觅食时间减少，采食量下降，产 蛋率下降。(4) 敏感性鹅的听觉很灵敏，警觉性很强，遇到陌生人或其他  动物时就会高声鸣叫，且鹅相对胆大，有的鹅甚至用喙击或用翅扑 击。
  鹅有较好的反应能力，容易接受饲养管理的训练和调教但容易受 惊扰而互相挤压践踏，影响生长、产蛋，甚至伤残、致病。对此，应  尽可能保持鹅舍的安静。(5) 等级性在鹅群中，存在等级序列，新鹅群中等级常常是通  过争斗产生。在生产中，鹅群要保持相对稳定，频繁调整鹅群，打乱 原有的等级序列，不利于鹅群生产性能的发挥。
  (6) 生活规律性鹅具有良好的条件反射能力，可以按照人们的  需要和自然条件进行训练，形成鹅群各自的生活规律。舍伺鹅群对一 日的饲养程序一经习惯之后很难改变。所以，已实施的饲养管理日程 不要随意改变，特别是在种母鵝的产蛋期间更要注意。(7) 食草性鹅以植物性食物为主，一般只要是无毒、无特殊气  味的野草都可供鹅采食。
  通常鹅只采食叶子，但野草不多时，茎、 根、花、籽实都会被采食。(8) 就巢性许多鹅品种具有很强的就巢性。这也是鹅产蛋量低  的原因之一。凡是就巢性强的种鹅，产地群众习惯采用鹅孵鹅蛋的自 然孵化进行繁殖，因此，这些地区普遍选留就巢性强的母鹅留种。
  而 就巢性弱或无的种鹅，则多因产地的人工孵化普及。(9) 迟熟性鹅是长寿动物，成熟期和利用年限都比较长。一般  中小型鹅的性成熟期为6到8个月，大型鹅种则更长。母鹅利用年限 一般可达5年左右，公鹅也可利用3年以上。(10) 夜间产蛋性禽类大多数是白天产蛋，而母鹅则是夜间产 蛋，这一特性为种鹅的白天放牧提供了方便。
  夜间鹅不会在产蛋窝内 休息，仅在产蛋前半小时左右才进入产蛋窝，产蛋后稍歇片刻才离  去，有一定的恋巢性。鹅产蛋一般集中在凌晨，若多数窝被占用，有 些鹅宁可推迟产蛋时间，这样就影响鹅的正常产蛋。因此，鹅舍内窝 位要足，垫草要勤换。