1、胶原蛋白与皮肤：
皮肤真皮层75%由胶原蛋白组成，纤维状的胶原蛋白形成网状结构，提供皮肤的张力和弹性。同时，真皮层中的胶原蛋白还是表皮层和表皮附属器官（毛发）的营养供应站，并为表皮输送水分。胶原蛋白与弹力纤维合力构成网状支撑体，提供真皮层安定有力的支撑。
人在十八岁之前，皮肤有光泽而又有弹性，随着年龄的增长，人体胶原蛋白含量会逐渐流失，网状支撑体亦会渐渐变厚变硬、失去弹性。人体合成胶原蛋白的速度从十八岁开始逐年下降（40岁相当于18岁的一半）。当真皮层的弹性与保水度降低，表皮即形成松垮的皱纹，出现色斑、皱纹等一系列老化现象，显出老态。
胶原占健康人体蛋白质总量的25-35%，相当于体重的6%。
胶原蛋白对于皮肤的重要作用显而易见，皮肤健康的两大关键抗皱与保湿都与胶原蛋白有关。皮肤的生长、修复和营养都离不开胶原蛋白。胶原蛋白使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，保持皮肤弹性与润泽，维持皮肤细腻光滑。
