一种意大利咖啡 （也是我喜欢的一个名词） 因为外观醇和、口感温柔、香气中庸，而被渐赋予浪漫的含义。 卡布奇诺是在意大利特浓的咖啡上，倒入蒸汽发泡的牛奶，它的颜色就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，因此得名。 其实卡布其诺，是一种中庸式咖啡。
因为它使用的是33制的咖啡勾兑技术。有很多人喜欢卡布其诺，确切说就是喜欢那种1/3蒸馏咖啡，1/3牛奶以及1/3泡沫组合出来的复杂风味，香浓却不苦涩，容易接受。 特点： 卡布其诺最大的特点是加入了大量的奶沫，这使它具有了强烈的口感，有些人喝它就是为了品味其奶沫的口感，享受奶沫的密度与紧实的感觉。
这种奶沫的做法，是通过搅拌的方式，搅拌时的力度不同，时间不一，最终的奶沫也状态不一。奶沫打好之后，要浇到咖啡与奶的混合液体上，碰到一个热爱生活懂得美的咖啡店员，他会把奶沫浇出花样，不幸碰到平板的家伙，就只是咖啡加奶加奶沫了。所以，卡布其诺有点像《阿甘正传》里阿甘妈常说的巧克力———你不知道下一杯会碰到什么样的卡布其诺。
