您好,据糖尿病人的饮食原则,牛奶和鸡肉是必不可少的食品,因为牛奶和鸡肉中含有丰富的优质蛋白,但是应该控制食用量,不宜太多.在合并有肾脏疾病,特别是肾功能有损害时,应严格控制牛奶和鸡肉的摄入.
首先要保持饮食均衡：
糖尿病病人无论是属于第一型或是第二型,要达到控制血糖的目标,一定要养成正确的饮食习惯,以明智的选择饮食和适量的运动控制病情.正确的饮食,包括三餐定时,保持饮食均衡.最重要的是,少吃油腻,含糖分的食物,多吃高纤维素的食物,如各种蔬菜,全麦面包,全麦饼干,水煮马铃薯等.糖尿病患者所需要的饮食其实是一种健康饮食,适合每一个人.
有人误以为,糖尿病患者不应吃米饭,面包等碳水化合物食物.而实际上糖尿病患者也应摄取适量的碳水化合物,患者每天的主食可选择全麦面包或是白饭,如早餐可选择两块全麦面包,午餐或晚餐可各吃一碗白饭,但应尽量避免吃炒饭等油腻的食物.
糖尿病患者最重要的是,选择低油脂的烹饪方式,如水煮,烘,烤,焖,蒸或由微波炉烹煮,而不要吃煎,炸的油腻食物.
其次是减少盐分的摄取：
糖尿病是一种容易引起并发症的慢性新陈代谢疾病,并发症包括视网膜病变,中风,肾衰竭,手脚四肢发麻,肢体坏死,心血管疾病等.
因此,糖尿病患者的饮食也应减少盐分的摄取.因高盐饮食是高血压的重要致病因素,而高血压又会提高中风和心血管疾病的危险机率.因而控制盐的摄取是糖尿病病人不可掉以轻心的.要减少摄取盐分,煮菜时应少用盐,以及蚝油,酱青,辣椒,番茄酱等调味品.同时,尽量食用新鲜食物,避免吃罐头鱼,罐头汤,罐头肉类等罐头食品,少吃咸菜,咸鱼,咸蛋等腌渍食物.
第三,可吃适量水果
大多数人都知道,糖尿病患者应尽量避免摄取糖分或是糖分高的食品.因此,有人误以为,糖尿病患者连水果也不能吃,其实不然. 专家认为,糖尿病人也可以吃水果,但是要掌握好以下几点,不能滥吃.
1, 要少吃,切莫大量吃.大量吃可能造成血糖迅速升高,而高血糖持续时间长的话,则会加重胰岛负担.高血糖持续2个小时,加重高血糖的细胞毒作用,会使胰腺损伤,水肿等到.
2, 空腹吃,切忌餐后吃水果.一般上午9点到9点半,下午3点到4点；晚上睡前9点左右为宜.最好选在加餐时间吃,也可直接作为加餐食品,既预防低血糖,又可保持血糖不发生大的波动.
3, 观病情,量病情而定.弄清目前自己血糖控制好坏,做到病情允许才吃.血糖控制不好时少吃或者不吃含糖量较高的水果,甜的葡萄,香蕉,荔枝,红枣,红果等少吃或者不吃.
4, 选择低糖水果.水果含糖量最高的是干枣,桂圆与柿饼,不应做为首选食品.
5, 算热量,限制总数.要把水果中的热量算在热量摄取的总数里,也可以与其它类别的食品等份交换,可根据病情选食或少食,不宜每餐都吃水果.
另外,糖尿病不但可通过饮食加以控制,甚至有些食物还有治疗的功能.蔬菜中的苦瓜,南瓜,洋葱,水果中的番石榴对糖尿病都具有疗效.南瓜中果胶含量多,果胶是一种可溶性纤维,在胃肠中不能被消化.由于果胶在肠胃与淀粉等碳水化合物组成溶胶样物质,使淀粉缓慢消化吸收,明显降低餐后血糖作用.苦瓜和番石榴也具有降血糖的功能,有类似胰岛素的作用.中医认为,一些草药有降血糖的作用,如北芪,枸杞子,麦冬,山药,黄精等.
糖尿病患者的日常饮食,可选择多吃鱼类和蔬菜,如包菜,苦瓜,洋葱,四季豆都是很好的选择.至于豆制品如豆干,豆腐等食品也可经常食用.除了饮食正确之外,糖尿病患者最重要是维持心情平和稳定,不要经常处于焦虑紧张的状态中,对控制血糖非常不利.
