板栗是我国分布比较广的特产经济树种,目前全俯珐碘貉鄢股碉瘫冬凯国栽培面积已经达到2000万亩,年产量40多万吨,已经成为山区综合开发和农民脱贫致富奔小康的重要途径,近几年,随着板栗市场的发展,板栗种植面积迅速增加,有的地区板栗种植面积甚至比几年前增加了一倍还要多,新增的板栗在近几年已陆续进入盛果期,产量在逐年增加,这幺多的板栗都是如何销售的呢? 板栗的保鲜时间比较短,一般自然条件下,只能保存3个月左右,即使放到冷库中,也只能保存半年左右,但口感要比刚收获的板栗差很多,因此板栗种植户销售板栗的期限最多只有3个月左右的时间。
从目前的实际情况来看,板栗的产量在每年都在增加,但市场的消费形式却非常单一,板栗深加工的发展远远低于板栗产量的增加。 那么为什幺我国板栗深加工产业如此滞后呢?据专家分析,板栗在过去的种植面积比较少,而板栗又是我国的传统食品 一个深加工,一个是让消费者接受,实际上在日本、韩国,开发比较早的国家,他们把栗子作成面包馅,各种糕点馅,作成各种精美的食品,作成一些栗子巧克力,把栗子同其它的一些食品结合起来,开发出一些非常多的品种。
我觉得栗子市场目前应该稳定面积,不宜再扩大,如果扩大的话,要找一些新的品种,引进新品种朝哪个方向发展,应该是适合与深加工的品种,比如说河北栗子他很适合糖炒还有一些日本的品种很适合作罐头,还是要朝着深加工的方向发展。 由此可见,板栗市场要想发展,除了稳产高产以外,更重要的是及时调整板栗品种结构,拓宽板栗深加工市场,普及板栗的消费。
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