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兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，也称兰州牛肉面，是中国十大名面之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃，它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味。又以一青二白三红四绿五黄著称，汤青萝卜白辣椒红香菜绿面条黄亮的特点。
马队长牛肉拉面这块红色招牌蔓延全国，在北京搜索“兰州拉面”，店铺数量是本土美食卤煮的两倍，几乎无人不晓兰州拉面。
