胆固醇是一种广泛存在于人体内，特别是在脑和神经组织中最多，在肝肾脾中含量也很高，胆固醇不溶于水，胆固醇参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。可见，胆固醇对于人体很重要。现在生活质量的提高，易造成人体胆固醇高，可引发一系列疾病，那么胆固醇高吃什么好呢？
胆固醇高很多都是因为饮食不当造成的，胆固醇高引发冠心病、心脏病等。“心肝相连”心脏出现问题，特别是对于肝病患者来说，会引起肝病恶化，加重病情。所以，对于胆固醇高一定要做好调解，吃什么好最重要。
一、要控制食用油量，吃饭最好采取卤、炖、蒸的方式；
二、饮食搭配要注重豆制品、蔬菜和粗粮的搭配，一定要禁吃甜食，增加膳食纤维的摄取；
三、控制油腻和高脂肪食物的摄取。
做好以上三点，就能有效调整胆固醇高的症状。
