不同维生素过多过少危害不一样。一般来说过多中毒或浪费；过少重则生病,轻则影响生长发育、繁殖等。详述如下：
维生素的缺乏症状
(1)维生素A（视黄醇、抗干眼病维生素）。对猪的生长、繁殖和抗病力都有影响。胡萝卜、苜蓿、黄玉米、青绿饲料含量丰富。
  缺乏时生长缓慢，皮肤和粘膜变得粗糙；视力减弱，引起夜盲症、干眼病；公猪睾丸发生变性退化,精子生成停止,发生不育；妊娠母猪胚胎被母体吸收，易流产，胎儿弱小或死胎，产后缺奶，不发情；抗病力减弱,肠炎的发病率增高；耳软骨形成受阻，耳朵下垂。高剂量的维生素A也会引起中毒，母猪的中毒症状和缺乏症基本相似。
  
(2)维生素D（麦角钙化醇、钙化醇、抗软骨病维生素）。促进钙、磷的吸收和在骨中的沉积。钙、磷和维生素D在生理上是密切相关的,其中任何一种缺乏,或三者比例不平衡,则因骨骼中磷、钙的沉积不足,而引起幼猪生长停止，发生佝偻病,泌乳母猪易患软骨症、肌肉强直，跛行，后肢麻痹。
  但日粮中维生素D过高,也可引起中毒,使软组织发生钙化,无食欲，腹泻，消瘦虚弱，共济失调，最后导致死亡。豆科牧草中含量丰富。适当晒太阳，有利D的生成。
(3)。维生素E（生育酚 抗不育维生素）。在体内主要作为生物催化剂和抗氧化剂，保护细胞膜。
  对维持肌肉、血管和神经系统的正常机能不可缺少。缺乏时肌肉营养性不良或白肌病；或渗出性素质病，表现为皮下组织水肿，胸腿肌肉出血，运动失调；肝坏死；母猪不孕、死胎、流产、产程廷长；初生仔猪死亡率高；公猪睪丸发育不良，精液品质下降等。
(4)。维生素K（止血维生素）。
  能促进肝脏合成凝血酶原和凝血因子，维持动物凝血正常。已知自然界，在青绿饲料中存在着维生素K1，在微生物体内存在着K2，人工合成的K3、K4均比K1效力高（K3的效力是K1的2倍、K2的4倍）。由于植物中含有大量维生素K，故猪一般不缺。但繁殖母猪的饲料中如含有抗菌素和磺胺类添加剂时；或饲料中含有双香豆素等维生素K颉颃物质；或饲料中含有霉菌毒素；或因寄生虫等导致胃肠道出血等，均容易发生维生素K缺乏症。
  缺乏时的主要症状是仔猪贫血，容易发生血管破裂和大面积皮下出血，且血液不易凝固和止住，耳血肿，关节充血肿大。生长缓慢。胎盘出血，流产。
(5)。维生素B1（硫胺素 、抗神经炎维生素）。为许多细胞酶的辅酶，参与碳水化合物的代谢。饲料中含有充足的硫胺素。
  但由于颉颃物的存在，缺乏现象时有发生。缺乏时食欲减退，消化不良，呕吐，腹泻；胎儿畸形，仔猪虚弱或猝死。发生多发性神经炎；动物生长缓慢。
(6)。维生素B2（核黄素）。因其结构中含有核糖且成黄色，故得名核黄素。核黄素是黄素蛋白的成分，主要构成细胞黄酶辅基，参与能量代谢、蛋白质代谢和脂肪酸的合成与分解。
  青绿饲料、苜蓿、酵母、花生饼含量丰富。缺乏时上述代谢紊乱，蛋白质利用率降低。临床表现为皮毛粗糙，脱毛，眼嘴和脚趾周围发炎，流涎，流泪；厌食，呕吐、腹泻；母猪乏情，泌乳力低，繁殖力下降，仔猪虚弱，生长受阻，易死亡。
(7)。维生素B3（泛酸、 遍多酸）。
  是辅酶A的组成部分。辅酶A参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。泛酸不足影响辅酶A的合成，使代谢紊乱。苜蓿、花生饼饲料中含有充足的泛酸。缺乏时食欲降低，生长缓慢，皮肤干燥，脱毛，腹泻，乏情，后肢运动失调。
(8)。维生素B4(胆碱)。缺乏时易引起脂肪肝、硬化，仔猪发育不良，贫血，生殖机能紊乱，泌乳减少。
  后肢弯曲运动失调，被毛粗乱。妊娠母猪较易缺乏。
⑼维生素B5（烟酸、尼克酸、维生素PP）。是具有生物学活性的全部吡啶-3-羧酸及其衍生物的总称。烟酸在动物体内主要以辅酶Ⅰ（NAD）和辅酶Ⅱ（NADP）的形式参与机体代谢。在脂肪、蛋白质和碳水化合物的合成与分解以及能量利用方面起着重要作用。
  魚粉、酵母、花生饼、酒槽、禾谷类子实中含量丰富。缺乏时引起皮炎、脱毛，食欲不振，偶尔呕吐，下痢，生长停滞。
⑽。维生素B6（吡哆醇 抗皮炎维生素）。在生物组织内以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三种形式存在，三者的生物活性相同。酵母、糠麸、豆粕中大量含有，一般不易缺乏。
  但当日粮中含有B6的颉颃剂如羟胺、氨基脲、巯基化合物、可食香菇中的香菇酸、亚麻中的亚麻素等，会导致维生素B6的缺乏。家猪的缺乏症表现为耳部皮肤鳞片化，口鼻周围发炎，眼分泌物增多，四肢疼痛，痉挛，瘫痪。厌食，生长不良，贫血，神经系统受损。
⑾ 维生素B7（维生素H、生物素）。
  主要功能是在脱羧-羧化反应和脱氨反应中起辅酶作用，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。青绿料中含有，加之肠道细菌能合成，一般不易缺乏（但三周龄内合成不足时有可能缺乏）。或在使用抗菌素、有霉菌毒素存在以及日粮中的蛋白质、不饱和脂肪酸过高时，也可能导致缺乏。
  缺乏时表现为皮肤干燥发炎，被毛脱落，后肢痉挛，眼周有渗出物，口腔粘膜发炎，蹄壳横裂，足垫裂开和出血，窝产仔数下降。
⑿ 维生素B11（叶酸）。在体内的活性形式是四氢叶酸。以辅酶形式参与红细胞和白细胞的合成，整合中枢神经系统功能，维持胃肠道的正常运转，促进胎儿和幼猪的生长发育。
  由于植物的绿叶中含有,加之肠道内微生物可以合成，因此一般不会缺乏。但当口服磺胺类药物时，微生物遭受抑制，导致叶酸合成下降，引起缺乏症。此时，易发生巨红细胞性贫血，毛色变淡，脱毛，消化、呼吸、泌尿系统粘膜损害，生长受阻。
⒀ 维生素B12（钴胺素 、钴维素、抗恶性贫血维生素、动物蛋白因子等）。
  该维生素仅存在于动物蛋白饲料中，植物性饲料中不含有。遇碱、强酸、氧化剂、还原剂、铁盐等可将其破坏。主要功能是参与一碳基团的形成、分解和转移；促进红细胞的发育和成熟；具有活化氨基酸和促进核酸生物合成的作用，因此对蛋白质的合成有重要意义。缺乏时表现为贫血，生长不良，皮炎和被毛蓬松，繁殖机能紊乱，厌食与异嗜，饲料利用降低，后肢运动失调等。
  
⒁维生素C（抗坏血酸）。在体内参与细胞间质的生成及氧化还原反应，促进肠道对铁的吸收，具有解毒和抗氧化作用。猪能用葡萄糖在体内合成维生素C，一般不会缺乏。但当出现应激反应（如遇高温或低温、新环境、运输、疾病等）时，应考虑补充。缺乏时得坏血病，全身小点出血,生长停滞。
  
西南大学荣昌校区退休教师  李思齐
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