如何脱模！！急 啊~~
在做乳酪蛋糕时要怎么脱模呢？需要用固定底的模具还是活动底的呢？轻乳酪和重乳酪的脱模方式一样么？分别是怎样的呢？
看你做的是哪种，需不需要水浴。如果要就用固底。不需要就活底固底均可。我是一贯都用固底。但脱模都要小心。你要在模具上涂油，将烤纸裁好沿壁贴上，底部也要贴。再将面糊倒入。烤好后立即脱模以防回缩。脱模方式都一样的。我是用另一块烤盘或其它顶住蛋糕，轻轻将烤模倒置，倒出蛋糕，然后轻轻撕去烤纸。
番***
2008-11-30 16:43:15
问：关于蛋糕脱模
答：详情>>
问：人字形护坡模具怎么脱模？
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问：怎么样把蛋糕冷却脱模？
答： 蛋糕从烤箱里拿出到脱模，中间需要在烤盘里呆上一会儿，这段时间有利于蛋糕的定型。蛋糕烤好后，从烤箱里取出，连烤盘一起放到架子上冷却大概10分钟，用一把薄的锯刀...详情>>
问：脱模机构与模具的基本结构是什么？
问：石膏线模具怎么脱模？
问：奶油乳酪蛋糕会化吗
问：如何查看自己的积分有效期？怎么样能查讯自己的积分是从何时记起的？
答：爱问的积分是长期有效的,不设有效期限的. 如果是新浪积分,那是有一年的时间限制的. 具体参看新浪公告: 为了您更好地使用新浪积分，积分有效期规则调整。由原来年底...详情>>
问：怎样才知道朋友隐身上网?
答：用QQ千里眼.^0^ QQ千里眼是利用手机关注别人上,下线等情况的工具,包括隐身,使用千里眼也能知道.而显示一只眼是会员密友,就是在自己隐身的条件下,能让某些人...详情>>
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