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胆碱对人体有什么作用？

胆碱对人体有什么作用？

每*** | 2018-08-21 19:06:08

全部答案（共1个回答）

胆碱，是我们食物中的一种营养素，广泛存在于动植物中，因体内也可以自己合成，所以缺乏的情况比较少见。胆碱是一种强有机碱，是亲脂性维生素B族中的一种，是卵磷脂的窗体底端组成成分。胆碱存在于神经鞘磷脂之中，又是乙酰胆碱的前体。胆碱耐热,在加工和烹调过程中的损失很少，干燥环境下即使长时间储存，食物中胆碱含量也几乎没有变化。

恋*** | 2018-08-21 20:33:08 11 9 评论

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