与其它果菜类蔬菜相比，茄子茎较粗壮，木质化程度较高。幼苗时的茄子莲为草质，随着生长，在成苗后才木质化。茄子的茎上一般密生着灰色的星形毛，有些品种的茎上还着生 有刺。茄子的茎一般能直立，直立程度因品种而异。一般来说，圆茄品种的直立性更强，二长茄品种的直立性较差。茎的颜色一般与果实颜色相关，紫色果实的茄子的茎为紫色，绿色果实的茎为绿色，紫红色果实的茎为紫红色，而且果实颜色深浅与茎色深浅也保持一致。前面提到，茄子植株的分枝能力强，主基在长至一定节数时顶芽变为花芽，从下面两个腋芽抽生出侧芽代替主茎延长生长，侧枝在第二叶或第三叶后，顶端又形成花芽和一对双叉 分枝。每一次分枝都会结一次果实。由于果实及种子的发育，特别是下层果实采收不及时， 上层分枝的生长势减弱，分枝数减少。
答：茄子的果实为浆果，果皮、胎座的海绵组织是主要食用部分。果实形状、颜色因品种而异，有圆球形、扁球形及椭圆球形，颜色有紫红色、黑色、绿色、白色、青色等。开花之前 果...详情>>
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