面点制作的分类有哪些?
麦类制品:水调面团、膨松面团、油酥面团。 米类制品:米制品、糕类粉团、团类粉团、酵米面团。 杂色制品:澄粉面团、杂色面团、果蔬面团、其他面团。
白***
2018-04-05 23:15:55
问:面点品种制作主要有几种?
答:面点品种制作主要有如下几种:根据品种要求,进行面团调制、馅心调制、成型加工和 熟制。在实际操作中,看需要进行制作。详情>>
问:面点煎制法如何分类?
答:煎制面点的特点是部分软嫩,部分焦香,部分色泽油亮,部 分底色焦黄,能保持点心成品中心的湿度,使用范围较广,适用 于任何一种类型的点心。根据不同品种的需要,煎制大...详情>>
问:合肥有学习面点制作的培训班吗?
答:安徽新东方烹饪学校挺有名气的,很多大酒店的厨师都是从这里的出来的,应该不错,面点制作什么的各种各样的好多培训。详情>>
问:什么是面点师 面点师都制作哪些面点
答:详情>>
问:面点制作有???_____ ______ ________ 三种
问:西式面点制作的基本方法有哪些?
问:蔬菜生产基地的有机认证如何进行?
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