在施肥方面，在栽种后20天左右，也就是当马铃薯已齐苗时，如果土壤干燥，要沟施一 次马铃薯专用肥，以每亩25千克为标准，同时以水带肥，用小水浇灌，让水位占垄高的1/3左 右。然后将马铃薯专用肥撒施于沟中的水里。在浇水方面，在播种后的第5、12、18天分别灌一次水，具体还要视土壤湿度、温度来 定灌水时间与灌水量。
  最好是切块已长芽长根后才灌水，不会出现烂种，以沟灌方式灌水润 土，保证娃上的泥土充分湿透，水位约占垄高的1/3左右，让水分慢慢渗透上去，直至土壤湿 润即可。如果出现积水，要将水排干。进入发棵期之后的生长期，每隔7-10天灌一次，一般灌水10次左右。
  灌水方法采用沟灌 的方式润土，沟中灌水至沟深的1/3至1/4保留数小时，待水渗透土壤湿润后即可，有多余的水 及时排干，具体灌水量、次数和时间还要根据土壤湿度、天气、土质、生长期等因素来定。在除草方面，因为練黑齡的畦面，很少滋錢草。因此，除草挪清沟两边的杂草。
  具体的除草方法，可用除草剂喷除。当杂草已经全部长出土面时，选择无风晴天的天气，用20%的百草枯150{音液进行定向喷雾，注意不能喷到马铃薯叶片，否则会伤害叶片。在防虫害方面，由于南方温度较高，在出苗后，就会发生地老虎咬断植株茎部的现象，这时候要及时防治，具体的方法是选择晴天下午，用1000倍的2。
  5%高效氯氟氰菊酯兑水喷雾，每亩喷60斤药液、，除了地老虎之外，斑潜蝇、蛴螬、蚜虫也需要大力防治。在病害方面，早疫病、晚疫病、卷叶病、黑胫病、青枯病、茎枯病等，都是马铃薯的多发病害。主要防治措施为，栽种后25天，用45%吡虫异丙威粉剂10克，乃％百菌清可湿性粉 剂600倍液20克，叶绿宝25毫升，兑水30斤每亩用药液量60斤，预防晚疫病。
  种后30天培土 前，用72%霜脲锰锌20克，20%叶枯唑粉剂20克，45%。吡虫异丙威粉剂10克，救腐愈20克，叶 绿宝25毫升，兑水30斤喷雾，每亩用药液量90斤，预防烂茎。种后40天，用72%霜脲猛锌20 克，20%叶枯唑粉剂20克，45%眺虫异丙威粉剂10克，叶绿宝25毫升，兑水30斤均匀喷雾， 每亩用药液量90斤，预防青枯病、晚疫病。
  马铃薯已接近鮮垄时，加入25%丙环唑乳油1克兑水30斤，进行控苗。种后60天，用翠洁25%甲霜霜脲氰粉剂20克，45%吡虫异丙威粉剂10 克，果可丰20克，兑水30斤均匀喷雾，每亩用药液量120斤，防治晚疫病。种后70天，用25% 甲霜霜脲氰粉剂20克，30%啶虫脒粉剂8克，80%灭蝇胺8克，果可丰20克，兑水30斤均匀喷 雾，每亩用药液量120斤，防治潜叶蝇、晚疫病。
  在马铃薯生长的过程中，为了更好预防病虫害的发生，每隔7-10天喷一次，具体喷药次 数和喷药时间，还要根据当时的天气和病害发生情况来定，采收前20天停止用药。还有一个问题，防治茎叶疯长，造成块茎成长后劲不足，具体方法是当马铃薯茎叶接近封行时，用丙环唑1克兑水30斤喷雾，可有效的控制茎叶生长，促进薯块膨大。
  马铃薯采收的时间为12月末至1月初，这个时期是冬至前后，要特别注意天气情况，如果出现霜冻，要做好防霜冻工作，具体方法有薄膜覆盖，稻草覆盖，熏烟，用旧轮胎或干湿 稻草、柴点燃，制造烟雾，形成保温层；灌水，利用水能保温的特点，防治霜冻。