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葡汁四蔬如何制作?
材料:西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。 做法: 1.西兰花、菜花均切成小朵,与珍珠笋用油、盐滚水焯熟,过冷水,沥干。 2.茄子切片蒸熟。 3.煮葡汁:热油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上汤慢火搅匀,再加入盐、糖、椰汁、淡奶,煮滚即离火,淋在鲜蔬面上,放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成。