增强记忆力要食用：
每天应摄入3份全谷物食品，7份水果和蔬菜
所有谷物、水果和蔬菜都富含纤维，高纤维食品有助于提高记忆力，并防止可能的糖尿病并发症。记忆力丧失和识字困难与糖尿病有关，而且可能导致他们将来罹患痴呆症
每周最少食用两次沙丁鱼
那些更多地摄入多不饱和脂肪酸，特别是来自鱼类的Ω3脂肪酸，同时较少摄入来自全脂奶制品饱和脂肪酸的人，比很少摄入有益脂肪酸的人更不易发生严重的记忆力丧失。Ω3脂肪酸的最大来源便是沙丁鱼。
每天摄入400微克叶酸和维生素B12
在那些高半胱氨酸水平很高的人中，老年痴呆症的进展速度是低水平高半胱氨酸的人的两倍。叶酸和维生素B12能降低血中升高的高半胱氨酸。
怎样勤于用脑、合理用脑呢？
其一，无论是工作还是学习，都应具备一定的兴趣，所谓“知之者，不如好之者；好之者，不如乐之者”。一个人只要视学习和工作为一种享受，就必然会轻松自如、不易疲劳。
其二，要有规律的生活制度，即学习和工作与休息交替。在时间安排上，学习或工作以产生疲劳为限，休息以消除疲劳为度。这种规律化的生活，可使大脑的兴奋与抑制建立起具有一定节奏的动力定型，确保学习与工作自始至终处于“驾轻就熟”的状态。
其三，要有科学的学习与工作方法，即学习和工作不仅需要连续性，还应有内在的交替性，防止单调而导致生理疲劳与心理厌倦，留意体脑结合。
那种懒于用脑（懒散不动脑筋）、胡乱用脑（过于紧张，超过自己能力的非分之想）、单一用脑（长时间从事同一学习或工作）、带病用脑（身体不佳或患病而勉强学习或工作），都与合理用脑背道而驰，时间长了，都有可能患有被国外学者称之为“慢性脑病”。开始，出现对周围环境的兴趣减退，并逐渐感到厌烦；接着，心理机能逐渐衰退；最后，进入所谓“迷雾”状态，感情冷漠，记忆力混乱，才思减退。
为了保持大脑的效能，需要全面护脑：
一是合理饮食。在摄取必要的糖、脂肪和蛋白质以补充体能的同时，应注意一些维生素、矿物质及微量元素的摄取。
二是合理休息。疲劳是生理上消耗的结果，休息则是一种修复过程。休息除睡眠外，应根据自己的爱好，从事一些消遣性的娱乐和体育活动，使原先的兴奋部位转如抑制，同时，通过活动加速血液循环，改善大脑的供氧，促进大脑的代谢。
三是防止大脑伤害。高温、强烈的阳光，都对大脑不利；居住的过分拥挤，通风的不良，空气的混浊，光照的过分或不足，噪音等刺激，均会消弱大脑的功能；大量的饮酒，酒精使大脑皮层的抑制减弱；长期的吸烟，会出现神经过敏、记忆力下降、注意力分散、精神恍惚等大脑受损的表现。
所以说，只要脑不死，人就活着；只要脑不老化，人将永远年轻。
能增强记忆力食品：
1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
3、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
6、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
9、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
11、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
12、菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
