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食品安全

  • 谁了解国外安全食品、法规、习俗方面的趣事,请提供几个网站

      给你下载一些资料 吃在马德里点击: 50次   马德里的餐馆很多,光中餐馆就有近百家(据说),这里的中餐馆绝大部分都是浙江青田人所开,味道自然不大正宗,多是靠春卷和炒饭来招揽生意。一到周末,生意都十分火暴,去晚了,往往就没位子了,所以一般西班牙人出去吃饭之前都需要预定座位。我在这里也吃过几顿西餐,说实在的,都不太好吃。尤其是餐前发给每个人一个的硬如钢筋的面包就够咱们中国人受的。吃西餐是有顺序的,先上哪道,后上哪道,我至今也搞不大明白,只知道最后一道是甜点(postre)。吃完甜点,也就该付帐了,这里的人很少使用现金,一般都刷卡,刷完卡后通常都必须给小费,数额大约为餐费的10%,当然多点少点都无所谓,总之得给,老板高兴时会亲自和客人聊天,并且免费送咖啡给客人。   说到吃,不得不提西班牙的名菜(准确的说,应该是名饭)“海鲜饭”(paella),是把米饭,虾,肉,洋葱还有其他一些调料混在一起烹制而成的一种饭。正宗的海鲜饭很好看,印在杂志上很诱人,但是不好吃,主要是口味不合咱们中国人,原因有二,其一是,米饭夹生。这也是西班牙所有餐馆的通病,我们中国人习惯吃比较熟,比较软的米饭;而西班牙人则吃带“芯”的,也就是说“con corazón”;包括中餐馆给西班牙人做的炒饭也一样都是夹生饭。第二个原因就是太咸。我本人是北方人,自认应该算比较口重的,可吃过海鲜饭后都止不住的喝水,其咸的程度可见一斑。不过,以后我们再吃海鲜饭时,往往会对侍应生特别提出要求,米饭做“过”一点,少放点盐,这样的paella就是真正的美食了。另外,这里的饭馆多会提供一种叫sangría的酒,大概就是掺了水果的啤酒,是红色的,比较好喝,但是后劲比较大,容易醉。   当然如果你在西班牙生活一段时间,而不是短期访问的话,不可能天天下馆子,还得自己做,这样就需要买菜。一般的菜市场会有我们熟悉的白菜,生菜,西红柿,菜花,西兰花,茄子和土豆等蔬菜,也有一些虽然熟悉,可口味却完全不同。比如黄瓜。奉劝各位一句,要是没什么特别嗜好,最好别买黄瓜,非人类熟悉的味道,难以用合适的词汇来形容,就好象和农村泔水桶的酸臭味差不多,但也不是不能吃,须刮皮,掏瓤,只能吃剩下的一小部分。另外这里的蔬菜只要有果皮的,都比较硬,得刮皮吃。   那西班牙人平常吃什么呢?我去过一个西班牙人家里,有幸吃到一顿地道的西班牙餐,其实很普通,大概就是把土豆,胡罗卜,西班牙豆(西班牙特有的一种东西,类似于面疙瘩)和一些其他作料放在水里煮,等烂透了,每人一大盘,没盐味,怎么吃?还要加入橄榄油(aceite de oliva)和醋(vinagre)来调味。这两种调料是所有西班牙家庭必备的,这样主食就做好了。当然还有沙拉,他们的沙拉和我们的不同,在国内我们通常吃的水果沙拉都需要加入沙拉酱,他们的蔬菜沙拉很简单,就是把生菜,洋葱,胡罗卜丝和玉米放在一起,加点橄榄油和醋就行了。 和其他一些欧洲国家一样,马德里也有不少中国商店,这里出售着酱油,淀粉,粉丝,豆腐等在别的地方买不到的东西,另外这里也有卖方便面的,很贵,大约合人民币4块5一包,在国内可以买2包了。但是因为中国店卖的不少是中国货,西班牙不产,所以仍受到广大华人的欢迎,时不时也会有西班牙人光顾。位于西班牙广场(plaze de españa)的菜市场和位于tetuán的温州商店是马德里比较有名的中国店。   西班牙的饮料种类很多,除了国内也喝的可乐,雪碧以外,比较有名的就是各种新鲜果汁(zumo)了,橙汁,菠萝汁,葡萄汁等等,价格很便宜,大方盒包装的大约只合人民币4,5块钱,主要是新鲜,不含色素和其他添加剂。这两天,我在国内也购买了类似的产品,价格昂贵不说,味道也相去甚远,都是靠化学添加剂来制造水果的香味。另外西班牙的酒也很知名。红酒自不必说,价格较法国红酒便宜,而质量不相上下。西班牙的啤酒口味也不错,最有名的啤酒叫mahou,中国人依汉语拼音称之为“马猴”,另一个著名品牌叫“san miguel”,咱们这里好象翻译成“生力”,每个啤酒系列都有多种产品以适应不同口味的群体。   另外,这里的酸奶和一种叫“atún”的鱼罐头,口味都不错。 韩国的衣食住行点击: 105次   住宿   1.微型单元房:   该房间面积6--10平米左右,室内有独立卫生间和煤气灶,24小时热水供应,室内配有简单家具,如:单人床,书柜,写字台桌,冰箱和彩电由住户自己购买,如买旧货的话,150升以内的冰箱70000韩币左右,12寸小彩电60000韩币左右,此种住房,在诸多居住种类中,是条件最好的一种,因此,租金也最高,一般每月在30-40万韩币之间,且一次性交给房东押金14万韩币,停租时,房东如数退还押金,如果房间10平米左右,可以两个人合租,房租则上涨10--15%。   2.下宿:   韩国的大学校内宿舍很少,只有极少数的学生能住学校的宿舍。因此,大学周围的民宅,多数都对学生开放。下宿是民宿的一种形式,房东拿出一,两个楼层租给学生居住,每层4--7个房间,每间房5--7平米,室内基本不带任何东西,空空如也,所需家具电器等由住户自行准备,房租每月25-30万韩币左右,设有公共卫生间、洗漱间和厨房,可以自炊。也可由房东提供早,晚二餐,餐费每月70000韩币,两个人合租一间房比较经济实惠,每人平均15万韩币,如含两餐,每人25万韩币左右。   3.民宿:   与韩国家庭合住一个单元房,合用卫生间和厨房,费用和下宿差不多。   饮食   韩国各大学校内均设有学生食堂,价格比街上餐厅便宜许多,普通餐厅一顿饭至少每人4000韩币,校内餐厅只需1200-1500韩币即可,伙食尚可,每天2--3种套餐,套餐是一菜一汤外加2--3种小菜,每日更换,学校有专门饮食营养师。   考试苑   在大学周围一般建有诸多考试苑,该房面积特别小,一般3--4平米,室内有单人床,书桌,书柜及椅子,床边如放些旅行箱,基本上就没有空的地方了,称之谓兔子窝或鸽子笼一点也不过份,每层设有公共卫生间、洗漱间和饮水机,考试苑内不准吸烟和大声喧哗,听音乐须戴耳机,故此,楼内非常安静,适合于喜欢安静,独自学习的学生。费用不菲,每月20万韩币。   交通工具   1. 出租车:汉城出租车约有7万余辆,在市内任何角落和任何时间内都可以到出租车。普通出租车起价为1600韩币两公里后每100米100韩币。高级出租车:均为黑色车身,黄色顶帽,起价为4000韩币。如错乘,马上下车为宜,说明情况司机不会收费。   2.公共汽车:汉城市内公共汽车线路很多,普通线路一般票价为1300韩币,   短程小公共票价为300--600韩币,市内机场大巴票价为5500韩币,高级大轿车票价10000韩币。   3.地铁:汉城地铁可谓四通八达,共有8条线,1、2、3号线地铁线路最长,全程需2个小时。8条线相互连接,形成巨大的地下交通网,每天乘地铁人数近千万人次。每隔3--5分钟一趟车,保证了地下人流的快速输送,如出行,乘地铁是最好的选择,即快又准时,费用也低,票价起价600韩币,一小时的车程,票价也不过1000韩币。是一菜一汤外加2--3种小菜,每日更换,学校有专门饮食营养师。   通讯   作为学生,通讯联络最主要的是便宜实用。韩国手机是单项收费,接听电话不收费,故此,许多赴韩留学生花10余万韩币买一部充值卡的手机使用此种手机没有月租费,但往外电话的费用是普通手机的3倍,因此,学生们只用它接听电话,很少往外打,打电话则用公共电话。   打国际长途,最好使用ip卡,ip卡有许多种,其中印有上海或北京字样的ip卡,最为经济,卡值10000韩币,可打68分钟,每分钟约合人,人民币0.96元。   现在是网络时代,特别在韩国,网络(互联网)的发达和普及程度比欧美国家更为先进。学校随处都有电脑房,宿舍也设有电脑房,房间里有上网插座,全部免费提供,学生可以上网查资料、聊天、与中国朋友联系,一点也不会有异国的孤独寂寞感。

  • 爱吃垃圾食品怎么办?我就是爱吃小摊边的东西,但也知道那不卫生,怎么办?

    吃饱了再出去 哪里有你就少往那里去 那些确实是不卫生的 我现在一点都不吃了! 不敢吃 你知道世界十大垃圾食品吗? 世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物 世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首,也是造成健康问题的重大因素,为了健康与身材请大家远离垃圾食品。 一、油炸类食品   1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)   2、含致癌物质   3、破坏维生素,使蛋白质变性 二、腌制类食品   1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌   2、影响粘膜系统(对肠胃有害)   3、易得溃疡和发炎 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)   1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)   2、含大量防腐剂(加重肝脏负担) 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)   1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)   2、严重破坏维生素   3、热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品   1,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙   2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)   1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)   2、只有热量,没有营养 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)   1、破坏维生素,使蛋白质变性   2、热量过多,营养成分低  八、话梅蜜饯类食品(果脯)   1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)   2、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)   1、含奶油极易引起肥胖   2、含糖量过高影响正餐 十、烧烤类食品   1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)   2、1只烤鸡腿=60支烟毒性   3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)   世界十大垃圾食品 世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物 世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首,也是造成健康问题的重大因素,为了健康与身材请大家远离垃圾食品。 一、油炸类食品   1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)   2、含致癌物质   3、破坏维生素,使蛋白质变性 二、腌制类食品   1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌   2、影响粘膜系统(对肠胃有害)   3、易得溃疡和发炎 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)   1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)   2、含大量防腐剂(加重肝脏负担) 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)   1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)   2、严重破坏维生素   3、热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品   1,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙   2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)   1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)   2、只有热量,没有营养 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)   1、破坏维生素,使蛋白质变性   2、热量过多,营养成分低  八、话梅蜜饯类食品(果脯)   1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)   2、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)   1、含奶油极易引起肥胖   2、含糖量过高影响正餐 十、烧烤类食品   1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)   2、1只烤鸡腿=60支烟毒性   3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担) -------------------------------------------------------------------------------- 减肥的科学常识 减肥的营养知识 减肥不能急功近利 减肥需多吃纤维食物 瘦子的好处多多 蛋白质摄入不能过量 老少减肥更重要 蛋白质的选择 人发胖的主要原因 减肥一定要注意营养 了解脂肪维护健康 常见食品的热量表 基础代谢、脂肪代谢 减脂肪与减肌肉     均衡饮食助减肥 运动减肥最健康 每天饮食营养均衡 运动减肥须持之以恒 几种典型的减肥食物 运动强度过高伤身体 全球十大垃圾食品 运动与节食相结合 禁食夜宵与美酒! 什么是有氧运动 西式快餐的含油量高 日常运动消耗热量表 适合胖人吃的肉类 让减肥成为生活习惯 营养减肥食谱       实用绿色减肥法 大明星减肥秘诀(不要学她们) 低热量均衡饮食法 辛迪·克劳馥健美餐 豆腐牛奶减肥法 藤原纪香瘦身十绝招 减肥的心理疗法 陈明真玲珑身材秘诀 绿色减肥守则 王菲的中药瘦身方 绿色减肥小妙方 舒淇的减肥怪招 赵薇减肥密诀:就是少吃嘛

  • 食品安全控制如何更好的对食品进行安全控制

    像西方国家一样,加大企业败诉赔付金额,少则几百万,多则可赔亿。

  • 牙膏每日必入口,可算为食品,为何不用QS食品安全标签?今后要用到的厂家必能旺销,可要与我联系哟!

    因为牙膏虽是入口的,但最终是要吐出去的。它属于日用化学品。功能是去污保洁,主要成份是化学品!!!!

  • 为什么肯德基、麦当劳的工作人员收钱后直接拿食物而不洗手这样卫生吗,还是有什么我没看到的保洁措施

    国内才这样(为了节省开支),国外收银员和快餐员是分开的... 有报道,在国内麦当劳的经销商把过时的汉堡更换时间标签继续销售... 最好还是别吃这样的垃圾食品了,宝贝...

  • 玩电脑的时候,该吃点什么啊?有时候会吃薯片之类的食品,但觉得手要接触键盘又觉得不过方便卫生,大家一般吃什么,有什么好的建议吗?

    吃东西?如果你所说的吃东西包括喝什么东西的话,我会毫不犹豫的告诉你是绿茶,随着现代高科技的不断发展,各种电脑在日常工作中得到广泛运用。电脑给办公条件带来便利,提高了工作效率。但是,电脑辐射已经成为伤害办公人员身体健康一大“杀手”。有关研究表明,电脑的荧屏能够放射出一种叫溴化二苯并呋喃的致癌物质,直接威胁着办公人员的身体健康。据不完全统计,常用电脑的人中有83%感到眼睛疲劳,64%经常感到肩酸腰痛,另外,不少人出现流泪、食欲不振、咽喉痛、咳嗽、胸闷等症状,甚至行动迟缓,记忆力衰退。   电脑辐射不仅危害我们的健康,而且影响到工作的质量和效率。对于生活紧张而忙碌的计算机工作人员来说,抵御电脑辐射最简单的办法就是在每天上午喝2至3杯的绿茶, 吃一个橘子。茶叶中含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素 A。维生素A不但能合成视紫红质,还能使眼睛在暗光下看东西更清楚,因此,绿茶不但能消除电脑辐射的危害,还能保护和提高视力。如果不习惯喝绿茶,菊花茶同样也能起着抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用。 但我的习惯是泡一杯铁观音喝。

  • 食品从业员卫生要求中“五病”患者调离岗位,请问是哪五病?

    食品从业人员的禁忌症有:痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病,俗称“五病”。

  • 食品中的防腐剂有哪几种?各安全量是多少?

    食品防腐剂在我国被划定为第17类,有28个品种。防腐剂按来源分,有化学防腐剂和天然防腐剂两大类。化学防腐剂又分为有机防腐剂与无机防腐剂。前者主要包括苯甲酸、山梨酸等,后者主要包括亚硫酸盐和亚硝酸盐等。天然防腐剂,通常是从动物、植物和微生物的代谢产物中提取。如乳酸链球菌素是从乳酸链球菌的代谢产物中提取得到的一种多肽物质,多肽可在机体内降解为各种氨基酸,世界各国对这种防腐剂的规定也不相同,我国对乳酸链球菌素有使用范围和最大许可用量的规定。

  • 米猪肉是什么意思?食品安全

    米猪肉是猪绦虫感染猪肉的俗称。 绦虫是一种囊虫,寄生虫的一种。吃了以后能致病。进入人体后主要寄生在人体小肠致病。

  • 满大街的方便袋安全吗现在大家上很多地摊上卖饭的,都有一个习惯就是在碗里套一个塑料袋,看起来是很卫生,可是到底这种塑料袋的安全性有保证吗,特别是遇到热的食物,有致癌的可能性吗

    这要看塑料袋的材质。PE的塑料袋遇热也不会释放有害物质,是安全的。其他的一般都有害。PE的塑料袋不会特别薄,价钱也比其他的贵,小商贩可能不会买,所以最好少吃,一定要吃的话自己带个饭盒要卫生的多。

  • 食品的卫生要求包括拿三项?本题是广州市疾病预防控制中心卫生法律和技术知识培训试卷.

    食品主要有以下三项基本要求: (1)食品无毒、无害,符合食品卫生质量要求。 (2)有营养价值; (3)有较好的色、香、味和外观形状;

  • 卫生部批准允许申报的保健食品的范围涵盖了27种功能,他们都是哪些内容?卫生部批准允许申报的保健食品的范围涵盖了27种功能,他们都是哪些内容?

    ※保健食品申报的27项功能 (1)增强免疫力▲ (2)辅助降脂 (3)辅助降糖 (4)抗氧化 (5)辅助改善记忆力 (6)缓解视疲劳● (7)促进排铅 (8)清咽功能 (9)辅助降血压 (10)改善睡眠▲ (11)促进泌乳 (12)缓解体力疲劳▲ (13)提高缺氧耐受力▲ (14)对辐射危害有辅助保护功能▲ (15)减肥 (16)改善生长发育 (17)增加骨密度▲ (18)改善营养性贫血 (19)对化学性肝损伤有辅助保护▲ (20)祛痤疮● (21)祛黄褐斑● (22)改善皮肤水分● (23)改善皮肤油分● (24)通便功能 (25)对胃粘膜损伤有辅助保护功能 (26)调节肠道菌群 (27)促进消化 注:以上标有▲的项目只做动物试验,标有●的项目只做人体试验,其他项目人体、动物试验均须做。 具体可以到 看看保健食品申报

  • 拉圾食品问题"世界卫生组织公布的全球十大拉圾食品"是在何年什么地方通过的.能否转载原文.

    世界卫生组织公布的全球十大拉圾食品 一、油炸类食品 1.导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) 2.含致癌物质 3.破坏维生素,是蛋白质变性 二、腌制类食品 1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2.对肠胃有害 3.易得胃溃疡 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) 1.含三大致癌物质之一的亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2.含大量防腐剂(加重肝脏负担) 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 1.食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担) 2.严重破坏维生素 3.热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品 1.含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙 2.含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1.盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 2.只有热量,没有营养 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 1.破坏维生素,使蛋白质变性 2.热量过多,营养成分低 八、话梅蜜饯类食品(果脯) 1.含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2.盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 1.含奶油极易引起肥胖 2.含糖量过高影响正餐 十、烧烤类食品 1.含大量"三苯四丙吡"(三大致癌物质之首) 2.一只烤鸡腿=六十烟的的毒性 3.导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)

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食品安全

  • 由于没有时间做饭,想吃一些即营养又方便的食物。请问超市里面哪些食物或零食比较安全,没有添加剂与毒素推荐的食品零食饮料最好是自己或朋友吃过的。

    强烈不推荐速食面类,火腿肠类的垃圾食品,添加剂太多,非常不健康。另外像薯片这一类的油炸食品也不好。我比较推荐想切片面包,或者一般的蛋糕,饼干之类,另外超市里也可以买到包子馒头一类的食物,一点坚果和奶制品,然后一些新鲜的可食用蔬菜瓜果类,这样就能营养全面而且健康了。

  • 现在的食品这么不安全怎么办呢?菜市场里的菜都是打过农药的吗?现在的食品这么不安全怎么办呢?菜市场里的菜都是打过农药的吗?有没有放心菜可以吃?

    现在都有有机食品了,你注意一下你附近有没有有机超市,里面的蔬菜、水果都是没有打过农药的,属于有机无公害食品

  • 为什么路边明明油炸的东西不能吃,还有那么多人吃呢?油炸食品不卫生,而且油不能天天换,吃的人特多,我也看见特别脏,但是也喜欢吃,郁闷!!怎么办?

    首先来讲在中国来讲,现在主要讲究的是口味,一起在中层阶级及以下的的阶级人们来讲,口味是排在第一的,换句话来说,眼不见为净,哪怕你明明知道它是脏的,不卫生的,但只要是美味的,只要这次你没看到它的不卫生就想去试试,希望这次是干净的。其次它的价格也是比较低廉的,也适合中层阶级的人消费,试想一下,中层阶级的月薪就按3500来算,你天天下馆子,不说多了按30元一餐来算*2=60*30=1800。就是说你一月光吃饭就花了1800再吃早餐,夜宵。周末,还要聚餐,朋友过生日还要红包,有的公司还不包住,再来个房租。这样更本就入不敷出了。所以有的人选择路边小吃,有的是因为味道,更有多的是因为其价格也廉价

  • 食品安全如何才能杜绝,食品企业要怎么管理?

    在中国估计没治,从上到下都只是喊喊而已,什么问题都是钱的问题。将就吧

  • 麦当劳是怎样保证食品卫生安全的

    其实不安全的,它的油炸过的都是回收的,不过这些一般员工不了解。打烊的人知道……

  • 有关食品安全的哪些事例我要写作文,不知怎么写,帮帮我``````

    食品安全事例 食品安全·菜上色茄子吃得过敏危害:人工合成的色素引起过敏症和多动症 前两天,董先生在早市买了1公斤紫茄子。从外观上看,茄子颜色喜人,个个“挺拔”。董先生洗菜时,没搓上两下,却发现双手沾满了紫色,原来是茄子掉色了。董先生这才知道,自己受骗了,商贩在这些还没成熟的茄子上刷了一层色素。 董先生用刮皮刀把茄子的皮剥掉,然后放进锅里烹饪。第二 近视眼新药可替代手术 攻克睡梦杀手—打呼噜! 子宫肌瘤卵巢囊肿新突破 哮喘病——07最新突破! 45岁以前停经不正常! ★糖尿病—电视专题讲座 治愈高血压—中药显奇效 肝病HBV——最新报道! 风湿-痛风科研最新突破 天一大早,董先生感觉浑身不舒服,不但脑袋昏沉,而且喉头水肿。他来到沈阳市第五人民医院看病,急症科主任王兵检查确诊,是服用不明物质导致的急性过敏,罪魁祸首很可能就是上色茄子。 沈阳军区总医院变态反应科副主任林小平表示,很多农贸市场上都有过于鲜艳的蔬菜,例如豆绿色的粉丝、红黄色的鲜虾片、绿色的豌豆、紫色的花生米,这些美丽的色彩都是生产者在食品生产过程中加入了色素。 食用色素有天然色素和人工合成色素之分。人工合成色素是以煤焦油为原料制成的,成本低廉,不易褪色。试验结果表明,人工合成的色素可引起过敏症,如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒以及神经性头痛等症状。某些人工合成的色素作用到人的神经,会影响神经冲动的传导,导致一系列的多动症状。 ■提示<<< 买菜看形状闻味 不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色;干豆角的颜色太鲜艳也不好。 不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态;有的蔬菜由于使用了激素物质,会长成畸形。 不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看,用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。 食品安全·鱼黄姑鱼染色变“黄花”危害:色素高温烹调后对人体造成多种损害 上个周末,王女士在沈阳某超市买黄花鱼,看上去,颜色偏黄、个头大的黄花鱼特别抢眼。王女士买了4条这样的黄花鱼,结果鱼放在水里后掉色了。 业内人士解释说,这种“黄花鱼”是由价格便宜的黄姑鱼通过工业色素或是食用色素“化妆”成的,色素经过高温烹调后会对人体产生很多危害。 此外,沈城的一些非定点饭店还加工出售含有毒素的河豚。今年10月,广东省两名男子吃了8条河豚后中毒身亡。经过调查,确定是河豚毒素致死。 河豚的毒素是剧毒物质,不同的河豚鱼在不同的季节毒素含量有所不同。在春季雌河豚的发育期,河豚的毒素含量比较大,毒性也比较强,这个时候吃河豚最容易中毒。 ■提示<<< 买鱼不要溜光的 在九路海鲜市场经营多年海鲜的赵先生说,刚用孔雀石绿溶液泡过的鱼用肉眼就可以分辨,首先看鱼身上有没有掉鳞的地方,如果有看上面有没有上色。受过伤的鱼在大浓度孔雀石绿溶液浸泡后表面有点儿发绿;然后看鱼鳍的颜色,如果不是灰白色,那么这条鱼也可能经过孔雀石绿的浸泡;另外鱼身上如果色泽很亮,也不要购买。 黄花鱼的产地不同,颜色也不尽相同,从浅黄到深黄都有。辨别黄花鱼的方法就是用水浸泡。如果浸泡掉色的黄花鱼是假的,不掉色的黄花鱼才是正宗的。 不想"服毒"?快学几手硬招儿 食品安全·肉羊肉锅涮出阿托品危害:老两口手脚发麻精神恍惚无法排尿 11月9日中午,沈阳市72岁的杨大爷和老伴买了羊肉和蘑菇回家涮火锅吃,刚吃完并没有感觉异常。下午5点多,老两口开始觉得手脚发麻,舌头发麻,精神恍惚,看东西双影,无法排尿,甚至还出现“精神错乱”。 医生检查发现,杨大爷老两口的尿液中有阿托品成分,这是种用于心肺复苏的药物,老两口中了这种药的毒。 到底是羊肉里被注射了阿托品,还是蘑菇里被注射了阿托品?家人心里画了弧,医生也无法确定阿托品究竟来自何处。 沈阳军区总医院急诊科副主任杜军介绍,最近一段时间,没有发现因为食用肉类中毒的患者,因为饮食出现的疾病多是食品不洁引起的肠胃炎等。几年前曾发生过食用肉串中毒的事件,主要由于肉串的腌渍使用了亚硝酸盐。尽管现在很少出现肉串亚硝酸盐中毒事件,但北方常吃的酸菜和咸菜在腌渍过程中,也会出现亚硝酸盐,腌渍类食品要完全发酵后再食用。 ■提示<<< 买肉挑不粘手的 购买猪肉,首先看有没有检验检疫合格证或章;其次看肉色,色泽特别淡而且表面潮湿、弹性很差的,极有可能是注水肉。鲜猪肉皮呈乳白色,脂肪洁白而且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原。 牛肉色泽淡红或深红,切面有光泽,质地坚实,有韧性。羊肉肉质色泽淡红,肌肉发散,肉不粘手,质地坚实。 食品安全·心理洗菜患上了强迫症表现:买菜不敢挑漂亮的洗菜半夜起床换水 马女士今年55岁,已经在家里做了20多年的全职主妇。 这几年,马女士常在电视或报纸上看到这样的消息:表面上特别漂亮的菜通常是化肥和激素的产物,有的甚至涂抹人工色素,如果常年食用,会对身体产生严重影响。马女士心里总是犯合计,买菜时就远离那些漂亮的蔬菜。 上个周末,她听说了“多宝鱼事件”,更加剧了对各种食物的处理程度。蔬菜要泡一宿,半夜还要起来换水,在临下锅之前,还要用洗涤剂洗上几遍。 ■提示<<< 保持住平和心态 辽宁省人民医院心理门诊主任何茹表示,在心理学上,有一种病症叫“强迫症”。病人常为这些重复出现的强迫现象苦恼,尽力克制,但都无法摆脱,因而特别痛苦。马女士心里很清楚,这些菜根本不用那么使劲清洗和浸泡,但她已经不能控制自己的行为,医生建议保持平和心态,不要造成心理压力。

  • 食品安全泡打粉添加在食品中安全吗?最大量是多少?

      泡打粉的配料中的钾明矾过量食用会对人体有一定毒害作用,,现在被医学证明不宜长期大量食用,否则会导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。及引起老年性痴呆症。常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。   使用量:根据GB2760规定,按生产需要适量使用。先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间,即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。   泡打粉的配方多钟多样,现在市场上已经有售多种不含明矾的配方产品,如用焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯等代替明矾作为泡打粉的酸味剂。

  • 关于食品安全常识关于食品安全有哪些常识

    一、 什么是食品质量安全? 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容: 一是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 三是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。 二、 什么叫食品质量安全市场准入制度? 食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全,具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动,具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容: 1、食品生产企业必备条件审查制度:在国内加工销售食品的企业,必须具备保证产品质量的必备条件,并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品; 2、强制检验制定:食品生产企业必须履行法律义务,产品经检格后方可出厂销售; 3、食品质量安全标志制度:检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印(贴)食品质量安全市场准入标志,即“QS”标志。 三、 目前必须标注QS标志的食品有哪些? 第一批必须标注QS的食品共5类,分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。 第二批必须标注QS标志的食品共分10类,主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。 第三批必须标注QS的食品共分13类,主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。 四、 如何判别伪劣食品? 伪劣食品犹如过街老鼠,人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》,以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范,以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”:即防“艳、白、反、长、散、低、小”。 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防,如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题? 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品,3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的,保质期一般为7—30天。 四防“反”。就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响。 五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品,这类企业的食品平均抽样合格率最低,触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。 六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品,价格太低的食品大多有“猫腻”。 七防“散”。散就是散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。 如何识别食品标签 (一)、普通食品 1、必须标注的内容: 食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。 2、标签内容齐全,标签内容完整、规范和真实。 3、保质期和保存期的区别 保质期是指最佳食用期,在标签上规定的条件下,保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内,食品完全适于销售,并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量;超过此期限,在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期,在标签上规定的条件下,食品可以食用的最终日期;超过此期限,,产品的质量可能发生变化,食品不再适于销售和食用。 (二)、特殊营养食品标签 1、名称:是指通过改变食品的天然营养素的成分和含量的比例,以适应某些特殊人群营养需要的食品。主要包括婴幼儿食品、营养强化食品、调整营养素的食品(如低糖、低钠、低蛋白食品)。 2、特别规定:除了规定一般的项目外,还必须标注该产品在保质期内所保证的热量数值和营养素含量。 3、不得标注的内容包括:对某种疾病有“预防”或“治疗”作用:“延年益寿”、“返老还童”“白发变黑发”“抗癌治癌”或其他类似用语:在食品名称前后,冠以药物名称或以药物图形及名称暗示疗效、保健功能或其他类似作用。 (三)、保健食品标签 1、内容规定:国家食品药品监督管理局审批,获得国家保健食品批准证书的保健食品,其标签和说明书必须标明的内容包括保健功能作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、贮存方法、功效成分的名称及含量(在现有的技术条件下,不能明确功效的,则必须标明与保健功能有关的原料名称)、保健食品批准文号、保健食品标志及有关标准或要求所规定的标签内容。 2、保健功能的宣传:只能在保健食品批准的范围内进行宣传或在食品标签上标注,不得随意夸大保健功能。 3、特别规定:标签中不得有暗示可使疾病痊愈的宣传和治疗作用;严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。 提问人的追问 2011-03-21 10:01 谢谢你的回答!请问有没有防范食品中毒的小方法?简简单单就可以,谢谢!团队的补充 2011-03-21 10:05 误区1:蛋黄酱是导致食物中毒的罪魁祸首   事实上,从店铺买的蛋黄酱,通常会有一些诸如盐和柠檬汁的配料,这些配料能抑制食源性细菌的生长。但是,很多含有蛋黄酱的食品经常会被加工处理——加芹菜到鸡蛋沙拉里,然后涂在面包上,这样食物就很容易被污染。   安全小技巧:在做蔬菜沙拉之前,先把蔬菜洗干净并晾干,肉类食品和农产品要分别使用不同的菜板,在做三明治之前保证手是绝对干净的。顺便说一下,自制蛋黄酱并不含有防腐剂,可以在冷藏食品中使用。   误区2:可以把肉早早切好放在烤肉架上,等到需要吃的时候再做。   事实上,把冷藏的熟肉重新加热会滋生食源性病原体,比如沙门氏菌和大肠杆菌,因此不要把肉做半熟后放进冰箱。   安全小技巧:把生肉通过一个密封的、冷冻性能好的冰箱带到野餐的地方,同时多带一些盘子分别盛放生肉和熟肉。务必在离家之前给肉解冻,而不是到了野餐的地方再解冻。夏天,你在为肉解冻的时候,肉的表面很快升温,这样便在肉的内部解冻之前给了细菌繁殖滋养的机会。   误区3:根据汉堡的颜色来分辨它的好坏,呈现褐色意味着安全。   事实上,不要指望颜色可以分辨汉堡的好坏,唯一可以确信病菌已经被消灭的是你在烤的食物的温度。(一个即时肉类温度计的价格为$10。)   安全小技巧:专家一致认为,汉堡只有在内部温度到达160度时才是熟的。根据美国农业部最新的指导标准,鸡和火鸡等家禽的内部温度不低于165度才是煮熟了。(先前的标准要求地面家禽的整个鸡身、大腿、腿和翅膀,温度在165度到180度之间,而新的标准是统一到所有家禽。)   误区4:如果车里有空调,即使不使用冰箱,把食物放在后备箱里运输过程中也不会坏掉。   事实上,在75度的时候你很舒服,并不代表火腿和黑麦上的奶酪也会很舒服。实际上,这样的环境是病菌滋生的温床,在40-140度,病菌繁殖非常快。   安全小提示:如果室温高于90度,食物可以很安全地保存1到2个小时。这意味着总共两个小时,所以当客人在玩沙滩排球的时候,确保要把握好沙拉摆放在太阳底下的时间。   误区5:保存在冰箱冷冻仓中的食物一段时间内食用是安全的。   事实上,需要冷藏的食物应该被保存在低于40度的环境里,所以不要在冷却器没有达到这个温度时离开。   安全小提示:为了确保拥有安全的温度,要用足够的冰或者冰袋、冻结的瓶装水,把它们包裹在食物的周围(解冻时可以喝掉),将冷冻器放在车子有空调的后座内,而不是在汽车行李箱里面。

  • 哪些街头小摊的食品在安全卫生方面的问题?哪些街头小摊的食品在安全卫生方面的问题

    街头小吃没有一个是符合安全标准的,不能多吃,烧烤类油炸类的易致癌,还有的会引起肠炎拉肚子

  • 食品安全标准是什么?食品安全标准是什么?

    食品安全标准: (一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。 (三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。 (四)对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。 (五)与食品安全有关的质量要求。 (六)食品检验方法与规程。 (七)其他需要制定为食品安全标准的内容。 (八)食品中所有的添加剂必须详细列出。 (九)食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

  • 想在网上买些食品,推荐个比较便宜的食品网站!快过年了,我想给家里买些过年的食品。我没有支付宝,不要淘宝和拍拍!也不要乱七八糟的小网站,吃到肚子里的东西,安全第一

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  • 绝味食品卫生吗?绝味食品卫生吗?

    “绝味鸭脖”打造优质绝品美食!“绝味鸭脖”各项工序严格控制,顺利通过国家“QS”质量认证,保证产品各项指标全部达到国家卫生标准,让消费者吃得开心,吃得放心。 “绝味鸭脖”产品出厂前还要进行几层严格质量检测,确保生产出的产品合格卫生,在产品运输过程中更是注重了安全配送,保证了“绝味鸭脖”的新鲜美味,营业员均持健康证上岗,确保在销售环节也是安全卫生的。 “绝味鸭脖”制作工艺更是考究,“绝味鸭脖”采用秘制卤水熬制,再辅以纯天然香料,调味料制成。制作时又是分不同时间投的料,整个生产流程还要经过近20道工序,层层工序严格把关,工艺上乘,保证连骨头里都能吃出味道来,所以味觉回味感特别强。 “绝味鸭脖”所有源料都来自于全国最好的产业基地,经质检中心的严格检验合格后,再由专业工人经过几道工序的严格挑选,选取优质的产品进行化冰处理,加工,交效灭菌,随后还要进行多达10多道工序的反复冲洗,从而使产品的源头就保证最优质,最健康!

  • 火腿肠,肉肠类的食品安全性如何当然,都是大厂家生产的经常食用,身体会不会出问题里面的肉、添加的东西。。会不会有害身体健康

    经常食用肯定不好了。连三鹿那样的大厂家都那样了,现在还有什么厂家敢让人相信呢。所以为了自己的身体健康,多吃天然的肉类蔬菜,不吃加工过的。而且要多换品种。不要总吃一个牌子,一个品种的。

  • 食品安全控制如何更好的对食品进行安全控制

    像西方国家一样,加大企业败诉赔付金额,少则几百万,多则可赔亿。

  • 为什么现在的食品这么不安全?太多太多了,不列举了~

    这是个复杂的问题,作为食品产业的三方面都有责任,生产者道德沦丧利益熏心,监管者监管不力,消费者的消费导向和喜好共同导致了食品问题的恶化。

  • 食品安全问题发生的原因是什么?食品安全问题发生的原因是什么?

    1.生产者道德败坏 2.违法成本低 3.执法者执法不利,监督不严

  • 有没有吃核桃的宝妈据说这样的核桃是用过药水泡过的嚒?有没有吃核桃的宝妈据说这样的核桃是用过药水泡过的嚒,我都吃了好多,有没有宝妈也吃这样的核桃,现在的食品没一样是安全的[我汗][我汗]

    我吃的核桃都是自己妈家种的,核桃树跟我差不多大了,皮挺厚,微苦,跟市场卖的不一样,市场上的皮薄好拨,我每天吃俩到三个核桃,现在29周了,几乎没拉下

  • 在网上购买食品安全吗?出现问题怎么办?现在看见网上有买食品的,大家都是怎么看待这个问题的、?

    我很少在网上买吃方面的东西,安全问题这个不好说,网上的监管力不强,食品安全问题存在隐患。

  • 食品安全英文文献3000字要求.最好带中文翻译的..跪求谢谢啦我把我所有的分都给您

    这里有一个很不错的食品安全教育网站可供你参考(见参考资料链接) 下面是一些相关的文章:

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