很奇怪也很纳闷，干酵母为什么会含太多铅？ 酵母生产本身没有铅作为原料，不应该含铅的； 假如有含铅这种可能性，我猜测也应该是加工过程中产生的铅，若是这样的话，正规厂家生产的合格产品完全可以避免含有太多的铅； 这就好办了，别贪便宜，买正规品牌的酵母，肯定是安全的
食品安全事故应急处置预案 第一部分 总 则 一、食品安全事故概念 食品安全事故是指食物(食品)在种植、管理、加工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的造成社会公众健康严重损害的重大食品安全事件，或者有科学依据证明将对消费者身体健康和生命安全构成严重威胁的情况。 二、目的 有效处置食品安全重特大事故和重大隐患，快速、及时、妥善控制和消除我州突发食品安全重特大事故的危害，减少人员伤亡，保障人民群众的身体健康和生命安全，促进经济社会持续快速健康发展，维护社会稳定。 三、编制原则 以人为本。本着抢险先救人的原则，在处置食品安全事故时要以生命救助为主，高效及时救人，最大限度地减少人员伤亡，果断科学排险，消除事故对人民身体健康和生命安全的威胁。 四、编制依据 根据《突发公共卫生事件应急条例》和《国务院关于特大安全事件行政责任追究的规定》的有关条款，结合我州食品安全监管工作实际，制定本预案。 五、处置原则 预防为主、常备不懈。各有关部门应加强食品安全监管，积极开展食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。 统一领导、部门联动。州政府统一指挥食品安全事故应急处置工作，整合现有资源，提高应急处置效率。 分级负责、协调配合。食品安全事故实行属地管理和分级负责的原则，按照职责分工，密切合作，认真落实各项应急处置措施。 及时果断、依靠科学。食品安全关系人民身体健康与生命安全，各食品安全监管职能部门接到事故报告后，要在第一时间赶到事故发生现场，依靠科学，提高效率，采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失，并将情况上报有关部门。 六、适用范围 本预案适用于发生在湘西州行政辖区范围内的食品安全事故处置和重大隐患防范。 第二部分 组织机构及职责 一、应急处置指挥机构 州食品安全事故应急处置指挥部（以下简称州处置指挥部）在州政府的领导下开展工作。州处置指挥部的指挥长由州人民政府州长担任，副指挥长由州人民政府分管副州长、州食品安全委员会主任担任，成员由州监察局、州财政局、州安监局、州食品药品监管局、州卫生局、州工商局、州质监局、州商务局、州经委、州农业局、州建设局、州酒管局、州畜牧水产局、州粮食局、州教育局、州公安局、州广电局、州人民医院、州中医院等部门的主要领导组成。 州处置指挥部下设办公室，办公室设在州食品药品监督管理局，办公室主任由州食品药品监管局局长向精华同志兼任，并根据应急处置需要设立综合协调组、医疗救护组、后勤保障组、事故调查组和善后处理组等工作机构。 二、州处置指挥部工作职责 （一）向州委、州政府报告重特大食品安全事故应急处置情况，执行州委、州政府的指示和命令； （二）收集、掌握事故的有关信息，决定采取重大应急处置措施； （三）发布食品安全事故预警级别及处置指令，启动相关处置预案或采取其它措施； （四）负责指挥调度警力及有关部门、企事业单位等各方面力量，共同做好应急救援工作； （五）决定对事故现场进行封闭和对特定区域实行管制等强制措施。 三、州处置指挥部办公室职责 （一）根据食品安全事故的具体情况，协助指挥部统一部署应急处置工作，组织有关部门迅速开展救援工作； （二）紧急调用各类物资、急救药品、设备、人员，指定相关场所； （三）传达指挥部的各项命令，协调解决食品安全事故应急处置工作中的具体问题； （四）检查督办各部门、各单位做好食品安全事故的各项应急处置救援工作，及时采取措施控制事态蔓延； （五）组织建立和管理全州重大食品安全事故应急处置专家库； （六）向省食品安全委员会、州政府、州食品安全委员会及其成员单位报告、通报重大食品安全事故应急处置情况； （七）完成州处置指挥部交办的其它任务。 四、事故处置工作组工作职责 （一）综合协调组：由州食品药品监督管理局牵头，州卫生局、州公安局、州经委、州工商局、州质监局、州农业局、州监察局、州安监局等部门的领导参加。主要任务是负责传达州指挥部领导的指示，报告事故应急处理情况，协调有关抢险救援工作，完成指挥部领导交办的各项任务。 （二）事故调查组：由州食品安全委员会根据事故性质确定牵头部门。主要任务是依据有关规定对食品安全事故的原因进行调查，核实财产损失和人员伤亡情况，并通过现场指挥部向州政府报告发生事故的初步原因。 （三）医疗救护组：由州卫生局负责迅速组织抢救队伍，紧急调用各类医药物资、医疗设备和医务人员，决定急救场所，指导急救人员展开抢救工作，力争将人员伤亡降到最低程度，准确统计人员伤亡情况，及时向应急处理指挥部报告情况，对事故可能造成的危害，协助有关部门迅速采取措施予以防范，并做好事件现场的卫生防疫工作。 （四）后勤保障组：由州财政局负责划拔专款，落实食品安全事故应急处置工作中各项物资经费，州经委制定食品安全事故应急处置的物资保障方案，组织应急救援物资的供应，州食品药品监管局对急救药品、医疗器械质量进行监督。 （五）善后处理组：由州食品安全委员会根据事故性质确定相关职能部门负责。主要任务是做好遇难、受伤人员的赔付及家属安抚工作。 在抢险救援过程中，州处置指挥部负责协调好各种救援力量，落实各项安全防范措施，防止在抢险救援过程中发生其他意外事故。 第三部分 预警与监测 一、预警分类 按照事故造成的伤亡情况和可能造成的严重后果，将食品安全事故分为四级。即：一般（Ⅳ）、较大（Ⅲ）、重大（Ⅱ）、特别重大（Ⅰ），并按照事故的严重性和紧急程度，分别以蓝色、黄色、橙色、红色予以标志。 （一）一般食品安全事故（Ⅳ级）：指一次事故造成超过100人以上150人以下中毒或身体伤害，但无人员死亡的食品安全事故。 （二）较大食品安全事故（Ⅲ级）：指一次事故造成3人以下死亡，或者150人以上200人以下中毒或身体伤害，或者学校、地区性食物中毒，或者发生在重要活动期间的食品安全事故。 （三）重大食品安全事故（Ⅱ级）：指一次事故造成3－5人死亡，或者中毒人数达200人以上300人以下的食品安全事故。 （四）特别重大食品安全事故（Ⅰ级）：指一次事故造成5人以上死亡，或者中毒人数超过300人以上，或者以食品为载体的恐怖事件有可能产生严重后果的食品安全事故。 二、监测 各食品安全监管机构按各自职能运用现代科学技术手段，收集、掌握事故前后的有关动态信息。具体分工为：州农业局负责初级农产品、动植物生产领域的食品安全工作，定期公布农产品质量安全监测报告；州商务局负责商贸流通领域食品安全工作的指导和管理，负责酒类、畜禽、调味品流通过程中的食品安全工作；州卫生局负责食品、餐饮领域的卫生检测与监督；州工商局负责食品流通领域的食品安全监管；州质监局负责食品生产领域的质量监管，依法对食品质量进行监督抽查，查处食品质量违法案件；州食品药品监管局负责全州食品安全的综合监督、组织协调，依法组织对重大事件的查处工作。 三、事故报告 食品安全事故发生后，事故发生单位或知情者应及时向州食品安全委员会（8232707）或州政府（8223008、8222011）报告。州政府接到报告后，立即组织州食品安全委员会对事故情况进行初步核实。重大以上等级的事故，州食品安全委员会应立即向省食品安全委员会报告。州处置指挥部各成员单位领导应在第一时间赶到事故现场，了解、核实事故情况，部署救援力量。综合协调组应就现场处置情况不间断地向处置指挥部办公室和州政府报告，处置指挥部办公室应在24小时内写出事故情况报告，向州政府报告。特、重大食品安全事故报告主要包括以下内容： 1、事故发生时间、地点、单位； 2、事故简要经过、伤亡人数、直接经济损失、潜在危险、危害程度估计及发展趋势的初步评估； 3、事故发生原因初步判断； 4、事故发生后采取的措施及事故控制情况。 第四部分 应急响应和处置程序 食品安全事故发生后，州政府迅速启动本预案，立即组织力量赶赴事故现场抢险救援，对事故现场严密保护，防止事故损失扩大，并迅速上报省食品安全委员会。根据红、橙、黄、蓝四级预警级别，进行救援处置。 一、一般食品安全事故（Ⅳ级）处置程序 一般食品安全事故由州食品安全委员会在州政府领导下，联合各相关职能部门，按有关规定对事故进行处置，并将处置情况向州政府报告。 二、较大食品安全事故（Ⅲ级）处置程序 州政府负责较大食品安全事故应急处置的统一领导和指挥。州政府迅速组织食品安全监管人员、医疗救护人员和救援装备迅速赶赴现场，实施抢险救援。州政府、州食品安全委员会分别向省政府、省食品安全委员会报告。事故处置完毕后，州政府、州食品安全委员会分别向省政府、省食品安全委员会写出报告。 三、重大（Ⅱ级）和特别重大（Ⅰ级）食品安全事故处置程序 Ⅰ级、Ⅱ级食品安全事故发生后，州政府的主要负责人应及时赶赴事故现场，指挥抢险救援工作。并立即向省政府、省食品安全委员会报告。 第五部分 后期处置和新闻通报 一、善后处置 由州政府牵头，事故责任单位等相关部门按有关政策，对事故伤亡人员或家属给予安抚、补偿。 二、社会救助与保险理赔 重特大食品安全事故发生后，社会、个人和其他组织以及外国机构向受灾人员捐赠资金和物质，统一由州政府和州红十字会接受，并按规定加强监督管理。州处置指挥部及时协调有关保险公司提前介入，按相关工作程序作好参保人员的理赔工作。 三、情况通报 在食品安全事故处置过程中，州处置指挥部办公室要按规定及时做好上情下达、下情上报工作，迅速将事故可能原因及处置情况向州处置指挥部报告，并将州处置指挥部的指令迅速传达到有关单位和人员。 四、事故通报与调查报告 事故处置过程中，事故调查组要做好食品安全事故的勘查和取证工作，及时掌握事故的有关情况，并将调查结果及时向市食品安全委员会报告。事故处置完毕后，事故调查组尽快写出事故的调查报告，及时总结事故教训，提出改进工作的建议，并报送省政府、省食品安全委员会及相关部门。 五、新闻通报 事故调查组对食品安全事故调查核实后，应按照“及时主动、准确把握、正确引导、讲究方式、注重效果、遵守纪律、严格把关”的原则，经州处置指挥部审核同意后，由指挥部指定的新闻发言人向媒体发布食品安全事故的情况。 第六部分 保障措施 一、通信与信息保障 建立食品安全重特大事故信息采集、处理制度，确保应急处置期间的信息畅通。参与应急处置指挥部的成员单位及救援单位确定一名负责人和联系人，并保持24小时的通讯畅通。 二、救援力量保障 参见即将出台的《湘西自治州预防和控制突发公共卫生事件工作预案》相关内容。 三、救援装备及物资 参与应急救援的有关单位，应储备应急救援的设备、设施，保证应急处置工作的需要。 四、救援资金保障 州政府建立救援专项基金，保障救援工作必需的资金。 五、责任追究 按照《国务院关于特大安全事故行政责任追究》和《湘西自治州重特大安全事故责任追究制度》等有关规定，有关部门应对有以下行为的单位和个人严格责任追究： （一）对食品安全事故和重大险情信息不按有关规定上报，并迟报、漏报、瞒报的； （二）拒不执行事故处置指挥部的指令，延误应急抢险工作造成严重后果的； （三）在人员救助、物资调配、事故调查、现场秩序维护等方面不配合、不支持，严重影响和干扰应急救援工作的。 第七部分 宣传培训和演习 一、安全宣传 建立食品安全举报制度，向社会公布和宣传州食品安全事故的报警电话（8232707），使广大市民知晓。 二、预案培训 各有关单位要根据本预案的要求，制定相应的技术方案，储备相应的物资，组织开展本部门本系统的负责人、参与应急救援的管理人员和具体救援人员进行预案的业务培训，适时开展演练，熟悉实施预案的工作程序和工作要求，懂得在发生不同等级的事故后，知道该做什么、怎么做。 三、演习与更新 州应急处置指挥部每年组织州级相关部门开展一次食品安全重特大事故应急处置演习。每次重特大食品安全事故发生后，州政府组织州级有关部门对本预案进行重新评估，并修订完善。 第八部分 附 则 一、预案管理 各相关食品安全事故应急处置责任单位和负有应急保障任务的单位，都要根据本预案和所担负的食品安全事故应急处置任务，组织制定相应预案的保障计划。 二、奖励与责任 参照相关规定，表彰、奖励食品安全事故应急处置有功人员，并依法追究有关责任人的责任。
一般工商局在过节的时候也都是要做做计划去市场抽查，技术监督平时也都是有抽检计划的，有专门的风险监测抽查。
不能重复使用主要针对将回收的PET瓶之类再生利用制成非食品级的容器，不能作为食品级的容器。
当然能吃，不能吃为什么那么多国家都允许上市
一半一半吧，无风不起浪 就算是竞争对手的阴谋 洋快餐，还是少吃好 支持国内餐饮事业啊 或者自己在家做
2010年"福州鱼丸前三强"评选活动欢迎参与2010年速冻食品行业"福州鱼丸前三强"评选活动
呵呵，这吃米出现这些都是小事，希望楼主不必在意，以后记住自己吃饭时候细嚼慢咽有问题就全部吐掉就行。 另外看过网易报道，泰国驻华官员说：国内大部分所谓泰国香米都是假货，就是使用两种办法： 第一真香米掺到本地或者外地米中 第二使用人工合成香精进行加香处理 请您参考。
亚硝酸钠按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏。 世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1㎎／㎏体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2㎎／60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害。亚硝酸钠有较强毒性，人食用0．2克到0．5克就可能出现中毒症状，如果一次性误食3 克，就可能造成死亡。过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降，昏迷、死亡。 仅供参考！
瘦肉精、地沟油、一滴香、胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、三鹿粉、苏丹红、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、罂粟汤、硫磺椒、激素花、毒米线、避孕鳝…活在中国，已经没有是最恶心的了，呵呵，你说呢？
吃东西最重要的就是安全健康了，如今想吃放心的东西还是选大品牌的比较靠谱。建议楼主去买众 品的丸子，猪肉丸、牛肉丸、鱼丸都有，关键是他们是放心肉产品，吃着让人很安心。我吃肉 制 品一般都只选他家的，好吃健康，嘿嘿……
像雪蛤、冬虫夏草、人参(包括西洋参等),里面的促性腺素含量较高,对于围青春期的孩子(6-8岁的女孩、7-10岁的男孩),容易诱发性早熟,
有的啊,这个是一些相关网站等也做过报道的了,随着人们要求水平升高的,也会对于食物有着更严格要求的,尽量少吃这个外面食物的,不只是不卫生的,而且是还会存在有害身体成分的
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比如说吃一些垃圾食品就像那种膨化的,还有可乐,带有激素的那种食品,比如说那种农药残留的。
比如说吃一些垃圾食品就像那种膨化的,还有可乐,带有激素的那种食品,比如说那种农药残留的。
瘦肉精、地沟油、一滴香、胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、三鹿粉、苏丹红、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、罂粟汤、硫磺椒、激素花、毒米线、避孕鳝…活在中国，已经没有是最恶心的了，呵呵，你说呢？
本人住在冰岛 知道一些冰岛麦当劳的情况 <br/>冰岛麦当劳之所以关门是因为冰岛现在是金融危机比较严重的国家 <br/>而且 冰岛麦当劳的原料都是进口的 冰岛自己生产的原料质量差 <br/>再加上吃的人也少 在冰岛肯德基比较受欢迎的
初上太空的航天员可能会因为＂查理·布朗效应＂产生怨气。查理·布朗效应是指人体体液在微重力环境下重新分布，体液向上涌动，而非正常重力下向下流。这会引起面部肿胀，鼻腔阻塞，就好像患上严重伤风，从而削弱嗅觉、味觉，所以航天食品一般会添加更多调料才能尝到与地球上相似的味道。1974，美国＂天空实验室＂就经历过失重环境下味觉失灵的事。所以，尽管在太空中人的味觉不会有太大变化，但细微差别还是存在的。据说俄美航天员酷爱核桃仁奶渣。=v=常备沙棘汁，蜂蜜，和抗氧化剂制的饮料，有助于排泄。对了，常备冷熏马肉可使航天员食欲大振。至于题主说的巧克力变味儿不可能吧
翻糖蛋糕是来自英国的一种艺术蛋糕，这种蛋糕好看，但不能吃，如果想吃蛋糕可以以及制作，只要有蛋糕烘烤箱就可以，蛋糕含有丰富的高蛋白，高热量的食物，像减肥的人群就不适多吃了，低血糖的人群可以适当的吃蛋糕补充能量，蛋糕的保质期时间非常短，要注意蛋糕的保质期，不要过期了吃，会造成中毒，拉肚子，肠胃不适等现象，吃蛋糕最好配牛奶喝比较好。
老鼠三吱儿 老鼠三吱儿是广东人吃的， 就是还没有出生的老鼠胎儿
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08年9月1日起正式施行的《食品标识管理规定》要求，12月1日以后生产的乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类免除标注保质期的限制。据悉，食糖、食用盐经常被用来腌制食物，这两种食品本身就是天然的防腐剂，化学性质非常稳定。乙醇含量超过10%的白酒也就是大家俗称10度以上，本身就可以作为消毒用了，各种微生物几乎不能繁殖。而食用醋的情况跟白酒类似。故免标注保质期。 质监局工作人员同时介绍，若企业认为不标注保质期可忽视质量，这样的认识是错误的，一旦产品质量安全出了问题，企业还是要承担责任的。 不标注保质期并非指这些食物可以长期存放，大家在购买食品时一定要看清购买产品的生产日期。另外在购买时，也可以通过食品的外观来判断是否变质。比方说食用醋，大家可以根据是否有沉淀物、口感是否变了来判断这些醋是否变质，如果发现变质就不能再食用了。有的时间长了虽然没有变质但是会变淡很多。要保持较好口味，最好还是从生产日期算起一年内吃完。 张女士来电：最近，我在一小超市购买了一瓶食醋，但这两天才发现上面居然没有保质期。到商场咨询，工作人员称食醋可以不标注保质期，真有这回事吗？我不会买到假货吧？ 市工商局回复：2008年9月1日起正式施行的《食品标识管理规定》要求，12月1日以后生产的乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类免除标注保质期的限制，所以不必过于担心。另外，市民可以根据是否有沉淀物、口感来判断醋是否变质，如果发现变质就不能再食用了。 日前，市民刘女士反映，在长虹路某超市购买食醋时发现，有些醋瓶上标有保质期，有些却没有。作为与居民生活息息相关的食品，没有保质期总是让人觉得不安全，为此，她将此事反映给了质监部门。 市质监局工作人员解释，四类食品可免标保质期，分别是食醋、饮料酒、食用盐、固态食糖类。从去年9月起，新的《食品标识管理规定》中规定，食品包装袋上的标识必须清晰标注食品的生产日期和保质期。标注保质期主要是防止食品中的微生物超标，但饮料酒本身有消毒功效，微生物几乎不能繁殖，食醋、固态食糖化学性质非常稳定，食用盐本身就具有消毒功能。 质监部门提醒市民，不标注保质期并非指这些食物可以永久保存，市民在购买食品时一定要看清产品的生产日期，购买回家后尽快食用。 所以根据规定可以不写保质期。
这个证件的格式不符合《食品卫生许可证管理办法》的规定，无法确认 第二十八条 卫生许可证编号格式为：（省、自治区、直辖市简称）卫食证字〔发证年份〕第XXXXXX-YYYYYY号（XXXXXX指行政区域代码，YYYYYY指本行政区域发证顺序编号）。
注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 三、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。 四、看产品标签，注意区分认证标志。 五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。 六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
到目前为止，国内外媒体已相继曝出以下物品中也可能含有塑化剂：食品包装袋、保鲜膜等食品包装；发胶、口红、指甲油、乳液等化妆品；一次性塑料水杯、塑料手套、雨衣、鞋类、皮革类仿制品、浴室窗帘等日用品；以及方便面、浓汤类食品、粉末清洁用品、医疗仪器（注射针筒、血袋和医疗用塑胶软管）、儿童玩具等。
夏秋季节凉拌菜多，最好是现做现吃。吃剩的放进冰箱。各种肉制品要熟透后再食用。生的蔬果在吃之前最好用盐水浸泡30分钟，对于疑有农药的蔬菜烹饪之前可用淘米水浸洗……
不知道你需要的，参考下吧。 1.文件控制程序 2.记录控制程序 3.管理评审控制程序 4.应急准备和响应控制程序 5.人力资源控制程序 6.与顾客有关的控制程序 7.采购控制程序 8.监视和测量设备控制程序 9.前提方案控制程序 10.卫生操作控制程序 11.HACCP计划
标签很难识别出食品的质量的，因为很多非法添加物质他并不会表明，就像他不会明白告诉你牛奶里有三聚氰胺一样。做食品是做良心，只能靠好的品牌信誉来判断好坏。但是可以告诉你一些别的东西，比如说食品配料里如果写明：人造脂肪，氢化植物油，这就说明里面可能含有反式脂肪酸。选择食品还是选择加工程度低的比较好，加工的食品营养值会降低，而且会为了保证食品的色泽口感，难免会加入添加剂（当然，合法添加肯定是安全的）。不过如果你真的很介意的话，还是建议能自己做就不要买现成的，或者各种花花绿绿的东西吃
根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定：食品添加剂是指：“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。在我国，食品营养强化剂也属于食品添加剂。食品卫生法明确规定：食品营养强化剂是指“为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。 此外，在食品加工和原料处理过程中，为使之能够顺利进行，还有可能应用某些辅助物质。这些物质本身与食品无关，如助滤、澄清、润滑、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂和发酵用营养物等，它们一般应在食品成品中除去而不应成为最终食品的成分，或仅有残留。对于这类物质特称之为食品加工助剂。 食品添加剂中不包括污染物。污染物指不是有意加入食品中，而是在生产（包括谷物栽培、动物饲养和兽药使用）、制造、加工、调制、处理、充填、包装、运输和保藏等过程中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。但不包括昆虫碎体、动物毛发和其他外来物质。残留农药和残留兽药均是污染物。 指根据已有资料（化学、生化、毒理等）表明对某受试物的毒性很低，且其使用量和人膳食中总摄入量对人体健康不产生危害，可不必制定具体ADI，但必须有良好的生产规范来制约，并不得用于掺假、掩盖食品质量缺陷或导致营养不平衡。 蓄积系数是多次染毒后引起50％动物出现某种效应的总剂量与—次染毒后引起50％动物出现同一效应的剂量比值，—般以动物死亡为效应指标。计算公式为： K＝LD50(n)/ LD50(1)，式中K表尔蓄积系数；LD50(n)表示多次染毒引起一半动物死亡的累积总剂量；LD50(1)表示一次染毒引起—半动物死亡的剂量。 当化学物在实验动物体内全部蓄积或每次接触后毒性效应完全蓄积时，LD50(n)与LD50(1)相等，即K＝1。如果在多次接触中，实验动物对受试物过敏，则K＜l，K值愈小，表示化学物的蓄积作用愈强；K≥5时，化学物的蓄积作用极弱。 根据K值大小，对化学物的蓄积作用进行分级，其评价标准见表1。目前测定蓄积系数一般选用小鼠或大鼠作为试验对象，采取灌胃或腹腔注射的染毒方式进行试验。
食品安全范围很大，研究方向确定之后，可以围绕人们比较关心的课题研究，也可以针对当前食品安全问题中的热点、难点问题研究。对食品安全研究的主要内容应当围绕以下几点：一是当前食品安全事件频发的原因及分析；二是食品安全主要法律解释；三是食品安全问题技术能力；四是食品安全监管体系建立；五是食品安全追踪机制；六是食品安全应急处置措施；七是食品安全政策保障等。
“绝味鸭脖”打造优质绝品美食！“绝味鸭脖”各项工序严格控制，顺利通过国家“QS”质量认证，保证产品各项指标全部达到国家卫生标准，让消费者吃得开心，吃得放心。 “绝味鸭脖”产品出厂前还要进行几层严格质量检测，确保生产出的产品合格卫生，在产品运输过程中更是注重了安全配送，保证了“绝味鸭脖”的新鲜美味，营业员均持健康证上岗，确保在销售环节也是安全卫生的。 “绝味鸭脖”制作工艺更是考究，“绝味鸭脖”采用秘制卤水熬制，再辅以纯天然香料，调味料制成。制作时又是分不同时间投的料，整个生产流程还要经过近20道工序，层层工序严格把关，工艺上乘，保证连骨头里都能吃出味道来，所以味觉回味感特别强。 “绝味鸭脖”所有源料都来自于全国最好的产业基地，经质检中心的严格检验合格后，再由专业工人经过几道工序的严格挑选，选取优质的产品进行化冰处理，加工，交效灭菌，随后还要进行多达10多道工序的反复冲洗，从而使产品的源头就保证最优质，最健康！
一、 什么是食品质量安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。 二、 什么叫食品质量安全市场准入制度？ 食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容： 1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品； 2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售； 3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。 三、 目前必须标注QS标志的食品有哪些？ 第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。 第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。 第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。 四、 如何判别伪劣食品？ 伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。 四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。 五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。 六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。 七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。 如何识别食品标签 （一）、普通食品 1、必须标注的内容： 食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。 2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。 3、保质期和保存期的区别 保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。 （二）、特殊营养食品标签 1、名称：是指通过改变食品的天然营养素的成分和含量的比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品。主要包括婴幼儿食品、营养强化食品、调整营养素的食品（如低糖、低钠、低蛋白食品）。 2、特别规定：除了规定一般的项目外，还必须标注该产品在保质期内所保证的热量数值和营养素含量。 3、不得标注的内容包括：对某种疾病有“预防”或“治疗”作用：“延年益寿”、“返老还童”“白发变黑发”“抗癌治癌”或其他类似用语：在食品名称前后，冠以药物名称或以药物图形及名称暗示疗效、保健功能或其他类似作用。 （三）、保健食品标签 1、内容规定：国家食品药品监督管理局审批，获得国家保健食品批准证书的保健食品，其标签和说明书必须标明的内容包括保健功能作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、贮存方法、功效成分的名称及含量（在现有的技术条件下，不能明确功效的，则必须标明与保健功能有关的原料名称）、保健食品批准文号、保健食品标志及有关标准或要求所规定的标签内容。 2、保健功能的宣传：只能在保健食品批准的范围内进行宣传或在食品标签上标注，不得随意夸大保健功能。 3、特别规定：标签中不得有暗示可使疾病痊愈的宣传和治疗作用;严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。 提问人的追问 2011-03-21 10:01 谢谢你的回答！请问有没有防范食品中毒的小方法?简简单单就可以，谢谢！团队的补充 2011-03-21 10:05 误区1：蛋黄酱是导致食物中毒的罪魁祸首 事实上，从店铺买的蛋黄酱，通常会有一些诸如盐和柠檬汁的配料，这些配料能抑制食源性细菌的生长。但是，很多含有蛋黄酱的食品经常会被加工处理——加芹菜到鸡蛋沙拉里，然后涂在面包上，这样食物就很容易被污染。 安全小技巧：在做蔬菜沙拉之前，先把蔬菜洗干净并晾干，肉类食品和农产品要分别使用不同的菜板，在做三明治之前保证手是绝对干净的。顺便说一下，自制蛋黄酱并不含有防腐剂，可以在冷藏食品中使用。 误区2：可以把肉早早切好放在烤肉架上，等到需要吃的时候再做。 事实上，把冷藏的熟肉重新加热会滋生食源性病原体，比如沙门氏菌和大肠杆菌，因此不要把肉做半熟后放进冰箱。 安全小技巧：把生肉通过一个密封的、冷冻性能好的冰箱带到野餐的地方，同时多带一些盘子分别盛放生肉和熟肉。务必在离家之前给肉解冻，而不是到了野餐的地方再解冻。夏天，你在为肉解冻的时候，肉的表面很快升温，这样便在肉的内部解冻之前给了细菌繁殖滋养的机会。 误区3：根据汉堡的颜色来分辨它的好坏，呈现褐色意味着安全。 事实上，不要指望颜色可以分辨汉堡的好坏，唯一可以确信病菌已经被消灭的是你在烤的食物的温度。(一个即时肉类温度计的价格为$10。) 安全小技巧：专家一致认为，汉堡只有在内部温度到达160度时才是熟的。根据美国农业部最新的指导标准，鸡和火鸡等家禽的内部温度不低于165度才是煮熟了。(先前的标准要求地面家禽的整个鸡身、大腿、腿和翅膀，温度在165度到180度之间，而新的标准是统一到所有家禽。) 误区4：如果车里有空调，即使不使用冰箱，把食物放在后备箱里运输过程中也不会坏掉。 事实上，在75度的时候你很舒服，并不代表火腿和黑麦上的奶酪也会很舒服。实际上，这样的环境是病菌滋生的温床，在40-140度，病菌繁殖非常快。 安全小提示：如果室温高于90度，食物可以很安全地保存1到2个小时。这意味着总共两个小时，所以当客人在玩沙滩排球的时候，确保要把握好沙拉摆放在太阳底下的时间。 误区5：保存在冰箱冷冻仓中的食物一段时间内食用是安全的。 事实上，需要冷藏的食物应该被保存在低于40度的环境里，所以不要在冷却器没有达到这个温度时离开。 安全小提示：为了确保拥有安全的温度，要用足够的冰或者冰袋、冻结的瓶装水，把它们包裹在食物的周围(解冻时可以喝掉)，将冷冻器放在车子有空调的后座内，而不是在汽车行李箱里面。
1、法制不健全。 立法滞后、执法软弱、守法淡漠。 2、经济欠发达。 消费者处于温饱阶段，经营者的违法经营有生存空间。 3、信息很畅通。 媒体、网民的关注程度、传播能力超前。 4、手段显软弱。 无证驾驶拘留、醉酒驾驶判刑。但无照经营食品，只没收工具、违法所得，罚款若干；违法添加化学物质，仅追究行政责任，等等。假如：无证照生产经营食品，拘留；违法添加化学物质，判刑；从事食品生产经营的业主，考试，有不良记录，不得再次申请；食品生产经营的技术人员、从业人员必须培训合格；举报违法经营行为，重奖。若能如此，会好很多！
您可以多注意一下新闻，因为新闻上优势会告诉我们哪些牌子食品是存在安全问题的~在购买食品的时候，建议您注意一下食品的保质期以及生产的原料，对购买的食品做到心中有数~，一个人如果不能从内心去原谅别人，那他就永远不会心安理得
甘汁园的糖是流水线生产的，而且国内的一些糖业标准也是他们提出的，应该是非常值得信赖的，我们家做粥都用他们的冰糖，你们家宝宝建议找点好消化的糖买。总之质量是肯定没问题的。
