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玉米类

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  • 在家里爆大米花的机器和方法?有在家里爆大米花的机器或者方法吗?不是玉米花,是用大米为原料爆的大米花。

    在家怎么爆呀,我看见一些阿柏都是用一个封闭的铁锅然后加热加热然后才嘭的一声爆出来的!!那个得需要很高温度呢!!

  • 玉米饼子怎么做?玉米饼子怎么做?

    1、选嫩玉米十穗(按需),也不要太嫩的,用CHA子CHA成浆; 2、加入三分之一白面,太多掩盖玉米味道,再加适量水,调成糊状; 3、一定要加些葱花,提香气,花椒面少许,盐,鸡蛋三枚; 4、平锅烧热放油适量,将玉米糊摊入,待一面七八成熟能翻的时候翻一下,注意不能散了。第二面熟透后出锅; 5、一碗汤(鸡蛋西红、紫菜瓜片都可),一碗酱(微辣尖椒),葱丝少许; 花枝玉米饼 [原料/调料] (1)花枝浆 500公克 (2)玉米浆 220公克 香菜末 适量 (3)大白皮 12张 盐 1/4小匙 鲜鸡粉 1/4小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/4小匙 麻油 1小匙 [制作流程] (1)把花枝浆、玉米浆、香菜末与调味料搅拌均匀即为馅料。 (2)每张大白皮包入60公克馅料,包成圆形,然后用手轻轻压扁,放入蒸灰源蠡鹫�分钟后取出。 (3)将平底锅加热,加入少许沙拉油,把蒸好的花枝玉米饼,用小火煎至两面呈金黄色即可。 一种玉米面窝头的深加工做法,将玉米面窝头切成一分硬币大小(方形),将一根大葱切成葱花待用,将花生油放进铁锅烧开(油量视个人爱好),放进葱花炸成黄色,再将切好的窝头放入油锅中,放盐炒均匀后,起锅即可食用。 一个月吃一次到两次,可补充谷维素,味道还不错。

  • 脆皮炸鲜奶怎么做不成?我是一个烹调的新手,昨晚决定尝试一下脆皮炸鲜奶,那是我最爱吃的甜点。可是最后炸的时候奶糕都碎了。我用的是蒙牛的盒装纯牛奶,加糖和玉米淀粉加热后在冰箱冷冻了一个多小时,切的时候感觉奶块还是有些散,然后我用面粉加了点酵母、盐和大豆油做的脆浆,反正往奶块上裹面糊的时候就想碎,到锅里更不成样了。不好意思让大哥大姐们见笑了,以前没做过饭,现在好想学一手给老公儿子做一回,谁知道我的问题出在哪儿了吗?请高手细细指教。谢谢大家。

    脆皮炸酸奶 材料: 鲜奶:1/2公升、牛油:3安士、炼奶:半罐、粟粉:4安士、椰汁:1罐、水:1杯、盐:1茶匙 脆将料:面粉:1杯、柠汁:2茶匙、粟粉:4汤匙、油 4汤匙、发粉:1茶匙 制法: 1. 把所有材料搅拌均匀,烧热锅落牛油,把拌匀材料加入粟粉水,边加边搅匀,慢火煮熟,倒入方盘待凉,放入雪柜冷却。 2. 取出切成块状,沾脆浆料,油烧热中火炸至金黄、酥脆即可,可以椒盐伴食。 脆皮炸酸奶 牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克。 制作方法: 1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火。 2.倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点) 3.冻奶糕切成小长方块。 4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆。 5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。 脆皮炸酸奶 鲜奶原料:鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙 脆皮原料:面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙 烹调过程:把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外),烧热锅落牛油,把拌匀材料加入粟粉水,边加边搅匀,慢火煮熟,倒入方盘待凉,放入雪柜冷却。再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料,切成块状,蘸脆皮原料。以中火将油烧热,将奶块放入锅中,炸至金黄、酥脆即可。 材料: 牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克。 制作方法: 1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火。 2.倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点) 3.冻奶糕切成小长方块。 4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆。 5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。 脆皮鲜奶: 材料准备:油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。 制作过程: 1、做面糊:容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀,面糊要稠一点,水与油的比例大约是四比一,其它的适量即可,放置30分钟左右; 2、做奶糊:奶锅中放入奶粉、水、炼乳,煮开后放入水淀粉,慢慢加,直到变成糊状,要比面糊还稠一点,倒入碗中晾凉; 左边的是面糊,右边的是奶糊。不知道能不能看出来。 3、将奶糊团成椭圆形 4、浇上稠面糊; 5、下油锅炸,油一定要多,用热油炸; 6、变黄后出锅,大概两三分钟即可,不要炸老了; 成品外酥脆,内香甜。 说明: 1、做奶糊时要多加奶粉,少加水,多加炼乳,如果用鲜奶,一定要加糖。 2、面糊不可太稀,否则挂的太薄,炸时奶会化成水就糟糕了。 3、一定要趁热吃,如果不甜可以蘸点炼乳。

  • 玉米能否代替米饭?天天吃好吗?

    口粮消费占玉米总消费的比重大约在5%左右,但是随着时代的发展,这个比例有逐步降低的趋势。玉米是三大粮食品种之一,为解决人类的温饱问题起到很大作用。时至今日,玉米仍然是全世界各国人民餐桌上不可或缺的食品:在“玉米的故乡”墨西哥,“国菜”玉米饼的年消耗量达到1200万吨之多,人们无论贫富贵贱都非常喜欢食用;在发达国家和地区,玉米也被作为补充人体所必需的铁、镁等矿物质的来源为人们广泛食用;在某些贫困国家和地区,玉米依然是人们廉价的裹腹之物。 现代研究证实,玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。 一、玉米种类 玉米分类主要有两种方法:按种皮颜色分类和按品质分类。具体如下: 1、中国新修订的国家标准和美国标准都是依据种皮颜色将玉米分为黄玉米、白玉米和混合玉米。 黄玉米。种皮为黄色,并包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%。 白玉米。种皮为白色,并包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色,并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。 混合玉米。我国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米。美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求,也不符合白玉米的颜色要求,并含有白顶黄玉米。 2、按品质分类,玉米可分为常规玉米和特用玉米。所谓特用玉米,指的是除常规玉米以外的各种类型玉米。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米,新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米(高赖氨酸玉米)、高油玉米和高直链淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更大的经济价值,国外把它们称之为“高值玉米”。 甜玉米。通常分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格,且货架寿命短。我国现在已经掌握了全套育种技术并积累了一些种质资源,国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。 糯玉米。它的生产技术比甜玉米简单得多,与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求,采收期比较灵活,货架寿命也比较长,不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉米除鲜食外,还是淀粉加工业的重要原料。我国的糯玉米育种和生产发展非常快。 爆裂玉米。 高油玉米。含油量较高,特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%,具有降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。此外,高油玉米比普通玉米蛋白质高10-12%,赖氨酸高20%,维生素含量也较高,是粮、饲、油三兼顾的多功能玉米。 优质蛋白玉米(高赖氨酸玉米)。产量不低于普通玉米,而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100%,在我国的一些地区,已经实现了高产优质的结合。 紫玉米。是一种非常珍稀的玉米品种,为我国特产,因颗粒形似珍珠,有“黑珍珠”之称。紫玉米的品质虽优良特异,但棒小,粒少,亩产只有50公斤左右。 其他特用玉米和品种改良玉米。包括高淀粉专用玉米、青贮玉米、食用玉米杂交品种等。 二、营养特性 1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJ/k8,高者可达15.06MJ/kg,是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少,仅2%;而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之间。 玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定,每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。   玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一 2.亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%,是谷实类饲料中含量最高者。 3.蛋白质含量偏低,且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右,且氨基酸不平衡,赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。 4.矿物质 矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,约0.02%;磷约含0.25%,但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在,其它矿物元素的含量也较低。 5.维生素 脂溶性维生素中维生素E较多,约为20mg/kg,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多,核黄素和烟酸的含量较少,且烟酸是以结合型存在。 6.叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg,这是黄玉米的特点。

  • 做玉米面窝头如何做得松软?

    用鸡蛋代替水和面试试?

  • 怎么做玉米绞子?

    我们平常用的玉米面是不可以包饺子,因为玉米淀粉是短链分子结构,加入水后不能形成有韧性的网状结构,所以要用也要加入一多半的小麦面才可以包饺子.能包饺子,但要加入一定比例的面粉(白面)比例是3:1 白面三,黄面一,但北方人不叫黄面,应该是棒子面!!!!! 但是现在辽宁有一家能够生产长链分子结构的玉米面,可以用来包饺子,在一些超市里有卖. 材料: 猪肉 松仁,用温水洗净再泡五分钟。 玉米粒,要用清水煮熟。 做法: 1.和面: 玉米面,要最细的那种,和白面的比例是2:3。玉米面粗糙,不黏合,皮难擀,难捏严,所以我在里面加了面粉。(超市也有卖现成的玉米面饺子粉的)用凉水和面,水要一点一点加,用筷子搅拌。玉米面不吃水,水一定不要加多了。面揉成团后盖上湿布静置1个小时。 2.和馅。 猪肉洗净切片,加葱姜末一起剁碎。放在盆里,加熟油、盐,按一个方向搅拌上劲,中间要一点点加进半杯水。 肉搅拌好了,把玉米粒、松仁,鸡精一起倒进肉馅里再一起搅拌均匀。 .包饺子。 擀皮时要轻点,因为这种玉米面的皮筋道不足,别扯坏了。包的方法随便,只要不露馅就是好饺子。 4.煮饺子。 锅内添半锅水,开锅后放进适量的饺子,用笤篱轻轻搅动,不让饺子粘锅。盖上锅盖,等水开后加点凉水,再开再加,一共加三次。看到饺子都鼓鼓的、浮在上面了,就好了。

  • 双汇的玉米热狗肠的淀粉含量为多少?

    火腿肠中淀粉的含量国标是少于或等于10%,双汇的玉米热狗肠的淀粉含量应该不超此标准,毕竟人家是肉食第一品牌。

  • 燕窝1、请问用瘦肉水来炖燕窝好不好2、燕窝可否与红萝卜、玉米、鸡肉和猪肉一起翥粥是给7个月的小孩吃的

    燕窝的做法 、燕窝乳鸽羹 材料:乳鸽一只、燕窝50克(干品)、高汤(以上四人份)。 作法:1.干品燕窝处理法:燕窝先用清水冲洗,用小湿巾包起,放于塑料袋中,密封置冰箱中一夜,取出用小夹子去毛及杂物,放在电饭锅中。 2.乳鸽去毛及内脏,切成小块,放入煮熟之燕窝中,加入高汤同熬,鸽肉烂后,加入盐及调味料食用。 营养师点评:燕窝补气润肺,最适于老人、阴虚之人,鸽肉大补气血,二者相合,色、香、味皆备,是气血相辅,美颜抗老的药膳,可常食之。 -------------------------------------------------------------------------------- -- 冰糖杞圆炊蒸窝 用料 燕窝3克,枸杞子6克,桂圆肉6克,冰糖30克。 做法 (1)燕窝用水浸透,镊去燕毛,撕成条状。 (2) 枸杞子、桂圆肉淘洗干净。 (3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖之。 (4)待锅内水开后,\'先用中火炖l小时,加入冰糖后再用小火炖1小时即可。 (5)炖好后取出,温后服食。 功效 补血养颜,润肺止咳。 适应症 心悸失眠,头晕目眩。 注释 枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等,能补血养阴,强精明目;桂圆肉含酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种维生 素,能补血安神,滋润五脏;冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气,养胃润肺。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用。 -------------------------------------------------------------------------------- -- 燕窝食谱繁多,据介绍有多种做法。诸如清炖燕窝,将燕窝炖后加冰糖食用;燕窝冷食,将炖好的燕窝贮藏于冰箱内,随时取食,是消暑之妙品;甜品燕窝粥,燕窝与上等白米同煮成粥,略加冰糖作点心用;燕窝炖鸡,将燕窝装入鸡腹中,炖至1至2小时,味道甚佳;燕窝炖鱼膘,与鱼膘同炖后略加冰糖;燕窝炖高丽参,炖后加点冰糖……食谱视各人的爱好而调整。 用冷水或沸水浸泡燕窝均有讲究,浸发燕窝时间宜适中,不宜太短或过长。有人觉得燕窝浸发后捡细小燕毛费工费时,对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油,然后用筷子拨弄,燕毛随油漂走,检除变得容易。有人不喜欢用沸水浸燕窝,说沸水容易溶化燕窝,使其成份损失。有的说炖燕窝时过早下盐,容易将燕窝分解,可在食用时加盐,众说纷纭。不过有一点是大家认同的,用鸡清汤或蘑菇汤炖燕窝,单一清新,其味不杂。做燕窝甜食则可用冰糖、椰汁或杏仁计相配,咸甜燕窝均可烹制,因人而异。 鸽蛋血燕: 将1-2盏炖好的血燕加入适量的高汤,精盐,料 酒,味精,烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋, 一道美味可口的鸽蛋血燕就完成了。 水果血燕羹 将1-2盏炖好的血燕,雪梨切片,少量的松子放 入炖盅用小火炖5分钟左右,勾芡,加入蜂蜜即可食用。 血糯燕窝粥 将血糯米煲至软透,加入炖好的1-2盏`特级白燕,椰 汁,碎果粒,适量的蜂蜜即可。 红枣百合燕窝 将红枣,百合一起放入炖盅内,加入开水和冰糖,隔水炖1 小时,再加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可 享用。 淮杞燕窝 将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右,再加入炖好的1-2盏`特级白燕炖5分钟即成。 木瓜川贝燕窝 先将木瓜洗净,一切为二,去核挖瓤,倒入鲜奶,川贝和1-2盏炖好的白燕,盖上木瓜盖,隔水用小火炖10-15分钟即可. 银杏燕窝 银杏2两,红枣少许放入煲内,加水煲30分钟,加入1-2盏炖好的白燕,再用慢火煲5-10分钟即可. 血燕鲜奶 将1-2只鸡蛋蛋白打匀,注入适量鲜奶中搅拌后倒入小碗内,加入1-2盏炖好的血燕盖紧后隔水炖5分钟即可。 花旗参燕窝 先将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20分钟,加入1-2盏炖好的金丝燕饼再炖5分钟即可享用。 燕窝雪梨爽 先将捣碎的冰糖放入一杯半净水中,加入切成轮状的雪梨炖20分钟左右,再放入1-2盏炖好的血燕隔水炖5分钟即可食用。 椰盅血燕 将溶化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20分钟,再加入1-2盏炖好的血燕、适量的鲜奶、椰汁再炖5分钟即可享用。 香煎琵琶燕 将虾胶及10-15克炖好的`特级金丝燕饼、调味料和蛋白拌匀,放入涂过油的瓷质汤勺内隔水蒸5分钟,候冻;取出后放入油中煎至金黄色,两边以熟芦笋称边,一道色香味俱全的美食就完成了。 凤吞燕窝 将1-2盏未炖好的白燕、适量云腿塞入鸡腔内,用线封密,肚皮向上放入炖盅内,注入6杯上汤和适量云腿,用纱布封密盅口,隔水炖1-2小时即可上桌。 燕窝蟹肉冬茸羹 煲滚上汤,加入姜片和冬瓜煲15分钟左右,取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将1-2盏炖好的白燕、调料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。 燕窝鸡茸羹 将鸡肉剁成茸,加入3杯上汤、适量调味料煮滚,然后加入1-2盏炖好的血燕,用慢火炖制5分钟勾芡即可。 燕窝炖蛋 将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的血燕拌匀,撒上葱粒,用中慢火炖5-10分钟左右,再加入生抽调味。 南瓜玉燕羹 将南瓜切片后蒸软,放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中,加上上汤和1-2盏炖好的白燕,煮滚后加入调味料拌匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。 燕窝乳鸽 将乳鸽、高丽参、姜片、调料放入炖盅内注入滚水,隔水炖2小时,去油,加入1-2盏白燕再炖5分钟即可。 燕窝鱼茸粥 把黄花鱼加入蒸料腌十分钟,然后隔水蒸熟(约6分钟),拆肉留用。将煲好的粥加入1-2盏炖好的白燕、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。 湘莲燕窝 将冰糖化水注入炖盅内,加入莲子,隔水炖1-2小时,加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可。 鸡球燕窝粥 烧滚水,放入鸡骨、白米煲粥,改慢火直至松软,加入事先准备好的鸡肉球、1-2盏炖好的白燕再煲5分钟,放入适量的盐和调味料,撒上葱丝即可。 燕窝上汤饺 将瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏特级金丝燕饼加入调味料拌成馅料包入饺皮内,放入碗内蒸10分钟左右,倒入上汤一道美味就可上桌享用了。 燕窝鲜虾瘦肉饭 饭煲至将熟,放入瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏炖好的`特级金丝燕饼用慢火锔至饭熟,可淋上熟油、生抽拌匀即可。 燕窝滑鸡饭 将饭煲至初起泡眼,把鸡铺上,改慢火煲熟再加1-2盏炖好的白燕再煲5分钟加料后趁热拌匀享用。 血燕扒鸡丝 将蛋白、鸡丝和1-2盏炖好的血燕加调味料拌匀,下油锅至凝固状,色呈金黄,即可上碟。 椰子云腿燕窝 将云腿片、姜片、上汤、绍酒、调料放入原个椰盅内,用纱纸封密盖口,隔水炖2小时,取出云腿片、姜片加入1-2盏炖好的白燕、椰汁再煲5分钟撒上云腿茸即可。 清汤燕窝 冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在1-2盏未炖好的白燕上,注入上汤加盖,隔水炖40分钟左右趁热食用。 燕窝凤盏 把鸡肉茸、鸡蛋和1-2盏炖好的`特级金丝燕饼加入调味料拌匀,装入小碟内洒上火腿茸,隔水蒸3分钟呈饼状,放在碟子上西兰花点缀,浇上献汁,撒上火腿茸即成。 燕窝芒果冻 把鱼胶粉、白糖、柠檬汁及芒果汁在小褒内加热后加入芒果粒及1~2盏炖好的血燕或白燕搅匀备用,把蛋白打至挺起如泡沫状,再把芒果浆放入蛋白内,加入云呢拿油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀;然后放入杯子内进雪柜冷藏三小时即可。 日本吉品鲍燕窝 将吉品鲍浸发后慢火炖3小时,接着转入炖盅内,再加入猪展、淮山杞子及适量水慢火炖3-4小时,加盐,然后全部注入大炖盅,并加入以浸发好的1~2盏炖好的血燕或白燕,慢火炖1小时左右即可。 高丽参燕窝 将浸发好的1~2盏炖好的血燕或白燕、4小片高丽参及约1两冰糖和2碗水注入炖盅,以中慢火炖30-40分钟即成。 冰糖炖燕窝 将冰糖水注入炖盅内,隔水炖二十分钟,加入1~2盏炖好的`特级金丝燕饼再炖二分钟,即可享用。 燕饼蟹肉鲜奶 将炖好的1~2盏炖好的`特级金丝燕饼、蟹肉、鲜奶及蛋白勾芡至滚,洒上火腿茸,西兰花围边即成。 燕窝汤丸 将浸发炖制好的1~2盏炖好的血燕或白燕及豆沙包入汤丸内,再用片糖及姜造出甜汤,然后慢慢放下汤丸,煲至汤丸浮起即成 燕窝金果 将南瓜切粒和龙眼肉同放入炖盅,隔水炖四十分钟,加入1~2盏炖好的白燕再炖五分钟即享用。 枚头肉片燕窝 将洗净的1~2浸发好的血燕或白燕加3碗水,以慢火炖调,待炖至30分钟时注入7成熟的枚头瘦肉,再炖10-15分钟,食时加入少许盐及元茜碎。 鲜杏汁燕窝 将冰糖加入杏汁内煮滚至溶。放入1~2盏炖好的血燕或白燕,再用小火炖3分钟左右,即可享用。 燕窝蛋挞----厨师专用秘籍 将面粉团擀薄,用圆模型印出圆皮,放入已扫油挞碟内,压实,用叉刺穿挞皮,放约一茶匙1~2盏炖好的白燕,注入蛋汁。预热电锔炉210度,将蛋挞放入锔炉第三格,锔十五分钟至十七分钟,用牙签插入蛋浆内,若没有粘上蛋浆即表示已熟 燕窝蜜枣汤 将蜜枣(去核)放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖、1~2盏炖好的血燕再炖2分钟即可食用。 西芹汁燕饼特饮 将1~2盏未炖好的`特级金丝燕饼加冰糖炖1小时左右,冷却后加入西芹汁,摇匀即可。 凉冻甜燕 将1~2盏炖好的白燕浸入拌匀的蛋清内,然后上笼蒸5分钟左右,再将煮好的冰糖水一起冷藏。一道美味的甜点就出炉了。 姜汁鲜奶燕窝 把1~2盏浸发好的血燕或白燕、冰糖及姜汁一起注入炖盅内,再加入2杯鲜奶,慢火炖45分钟即可。 燕窩金銀絲 将光鸭丝、烧鸭丝和1~2盏未炖好的血燕或白燕一同上放入?中炖约三十五分?,原盅端出,撒上金华火腿茸上席。 梅酒燕窝 将1~2盏浸发好的血燕或白燕及梅酒注入炖盅内,慢火炖1小时即可。 燕窝马蹄糕 水一杯半,加入冰糖慢火煲溶,徐徐注入马蹄粉水,一边注入一边搅至稠,加入1~2盏未炖好的白燕搅匀,排上红枣,隔水蒸四十分钟即成。 燕窝安神疗方 将虫草、野生花旗参、石斛、淮山、大南杏、百合和猪展加入适量水,煲2小时加适量盐调味,然后转放入大炖盅,并加入浸发好的1~2盏血燕或白燕炖45分钟即可。 龙枸燕窝汤 将西洋参、冰糖、枸杞及龙眼肉放于砂锅加水炖30分钟左右,再加入1~2盏炖好的血燕炖制2分钟即可。可治肺结核具干咳、盗汗、潮热之症者和气阴两虚神疲乏力等症。 冰糖炖燕窝 将冰糖水注入炖盅内,隔水炖二十分钟,加入1~2盏炖好的`特级金丝燕饼再炖二分钟,即可享用。 冰糖燕窝粥 先将大米煲成粥加入炖好的1~2盏炖好的血燕或白燕和冰糖待滚后即成。 燕窝枸杞汤 冰糖150克,1~2盏炖好的白燕30克,枸杞15克,将燕窝上笼蒸半小时,捞出放入炖好的冰糖枸杞汤内,即成 血燕鸡蛋糕 用打蛋器将鸡蛋搅匀,加入砂糖,继续以打蛋器搅匀,然后用手续少许面粉并拌至均匀状态;随即注入垫上薄纱布的蒸笼中,洒上以浸发好的1~2盏血燕,加盖大火蒸45分钟即可。 血燕银耳 银耳50克洗净,冰糖适量炖制30分钟左右再加入1~2盏炖好的血燕隔水炖2分钟即可服用 燕窝菜汤 煲滚三杯上汤,加入莼菜和1~2盏炖好的白燕慢火炖二分钟,加少许盐调味,洒上火腿丝即可上桌。 燕窝手卷 将炖好的1-2盏`特级金丝燕饼、三文鱼、青瓜、蛋、芝麻、紫菜卷入饭中即可。 潮式血燕芋泥 将热芋泥上碟,拌入1-2盏炖好的血燕、白果即可。 葵花子茶燕窝 将1-2盏炖好的白燕和葵花子茶、冰糖放入炖盅炖5分钟左右即可。 燕窝鲜奶核桃露 将核桃肉洗净,放入滚水中煮片刻,去衣吸去水分、金樱子洗净放入煲中加水3碗煎45分钟取汁去渣,最后把1-2盏炖好的白燕、核桃肉、鲜奶、金樱子和柠檬汁放入搅拌器搅匀,倒入杯中即可食用。 苹果燕窝奶 先将苹果洗净去皮和芯,切成小块,放入渣汁机内渣汁,再放入1-2盏炖好的白燕和乳酪搅匀即可食用。 燕窝灵芝羹 将灵芝片洗净,下3碗水煲片刻至出味,捞去灵芝片放入瘦肉以慢火炖35分钟,再放入1-2盏炖好的白燕、适量细盐即可食用。 红枣花生燕窝汤 将花生放入滚水中煮片刻,去衣;瘦肉洗净,切薄片;红枣去核,洗净;一同放入瓦罐内加5碗水炖30分钟左右,加入1-2盏炖好的白燕、淡奶、适量细盐即可。 三仁燕窝汤 将去皮的核桃肉、枸杞子、柏子仁、金樱子一起放入炖盅内加3碗水慢火炖70分钟左右,再加入1-2盏炖好的白燕慢火炖3分钟即可。 竹笙粟米燕窝羹 竹笙浸透切条沥干水份;鸡腿肉洗净切丝,拌入半汤勺生抽,少许油,备用。烧滚5碗水放入粟米、竹笙、鸡腿肉以慢火煲25分钟左右,加入少许盐、1-2盏炖好的白燕,拌入鹰栗粉、蛋花,做成汤羹,水滚即可。 冬虫草炖官燕 将冬虫草、红枣、瘦肉放入炖盅内,加入6碗水用中火隔水炖3小时再加入1-2盏炖好的白燕、适量的盐即可食用。 浮小麦黄芪炖燕窝 把浮小麦、大枣、黄芪放入煲内,加5碗水煎存2碗然后加入冰糖再放入1-2盏炖好的白燕调匀即可。 杏仁苏子炖燕窝 将杏仁、苏子、白芥子放入炖盅内,加入2碗水以慢火隔水炖45分钟,加入冰糖再放入1-2盏炖好的白燕调匀即可。 冬瓜荷叶炖冰糖燕窝 将鲜荷叶洗净、冬瓜去皮切片、马蹄去皮碎粒,一同放入煲内倒入2-3碗开水,炖约半小时,再加入1-2盏炖好的白燕、冰糖炖5分钟即可食用。 燕窝田鸡红米粥 田鸡去内脏、皮、爪和头,洗净加少许豉油、栗粉和油腌片刻,烧滚3碗水,把红米煲成粥放入田鸡和姜片,熟透后放入1-2盏炖好的白燕和适量细盐即可。 燕窝陈皮鳄鱼肉汤 鳄鱼肉洗净放入煲中倒入2碗水,加姜汁和绍酒,煮5分钟冲净后备用。瘦肉和火腿飞水后冲净;红枣去核洗净;陈皮去瓤浸发,烧滚适量开水,放入鳄鱼肉、瘦肉、火腿、陈皮、红枣和川贝用中火煲3小时,再加入1-2盏炖好的白燕再煲3分钟加适量盐即可。 明天麻园肉炖燕窝 将明天麻、园肉和益智仁洗净加3碗水放入炖盅内,以慢火隔水炖75分钟,再加入1-2盏炖好的白燕,加入适量冰糖即可食用。 燕窝红枣人参乌鸡汤 乌鸡去毛、内脏、肥膏,然后放入滚水中煮片刻,取出洗净。红枣去核,高丽参切片洗净、浸发。将乌鸡、高丽参、陈皮、红枣放入炖盅内,加适量水,以慢火炖2小时,再加入1-2盏炖好的白燕,加调味盐便成。 燕窝鲜奶麦皮饮 将1-2盏炖好的白燕、奇异果、即食麦片、鲜奶、蜂蜜,放入搅拌机内一起搅拌即可。 燕窝冰糖粥: 取燕窝3克,冰糖适量,煮至粥状即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮,其美容效果更好。 燕窝冰糖粥有润泽皮肤、补血养颜之功。 鲜橙炖燕窝 材料:鲜橙1个、燕窝5克。   烹制:鲜橙子用淘米水洗净;燕窝以清水浸泡1小时,再用温水浸泡半小时,挑去羽毛及杂质,晾干水。切去鲜橙子顶盖,把燕窝放进橙内,再放回顶盖,置炖盅内,加入冷开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖2小时便可。此量可供1人用,如作美容用可加入少许冰糖炖服。

  • 我想做几种粥,求赐方法。我在大学附近,想做点小吃生意。我看中了几种特色粥,想专门早晚卖粥。如:黑米粥,小米粥,薏米粥,玉米仁粥,银耳粥。如何控制这些做好的粥的温度?各位有高见不?我想问问具体每种粥的做法。

    黑米粥 主 料: 黑米100克、红糖适量。 做 法: 先将黑米洗净,在冷水里浸泡一段时间 ,1-3小时吧。放入锅内加清水煮粥,待粥者至浓稠时,再放入红糖,改用小火熬煮1小时。 口感:柔腻可口。 药用价值: 黑米被营养专家放定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品,还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等,具有滋阴补肾、明目聪耳的功效,适用于治疗肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍),钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。 而由黑米熬成的黑米粥更加容易吸收,对你的身体调理是大有益处的.不过,建议日常饮食要营养均衡,要有适当的运动,增强体质.还有更重要的一点是千万不要买到黑心黑米哦(就是用色素染的) 苏格兰羊肉薏米粥 原料:羊肉500克,薏米150克,葱头50克,萝卜150克,胡萝卜150克,豌豆60克,芹菜50克。 调料:大蒜25克,精盐、胡椒粉适量 烹饪方法:将薏米洗净后浸泡4小时;把羊肉、葱头、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜洗净;备用。将羊肉、薏米、葱米、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜、适量水放在一起煮至羊肉熟透,边煮边除去浮沫杂物,再捞出大蒜、芹菜不用,取出羊肉、萝卜、胡萝卜切成小丁,放回锅内,加盐、胡椒粉、豌豆调好口味煮沸即可。 特点:鲜美可口,别有风味。 煲汤高招:薏米粥治脚气祛风湿 功效:祛风湿,清水肿,治脚气水肿,风湿关节痹痛 材料:薏米(一两半),粳米(一两),水(适量) 做法:将所有材料洗净放进煲内,水滚转慢火煲至薏米腍身,加盐即可 慢性肠炎的食疗方——黄芪薏米粥 配方:大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克 制作: 1. 将黄芪洗净切片;大米、薏苡仁淘洗干净。 2. 将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮40分钟即成。 食法:每日1次,每次吃粥100克。正餐食用。 功效:补元气,止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。 减肥薏米粥 用薏米30克,白糖适量作原料。将薏苡仁洗净,置于砂锅内,加水适量,再将砂锅置武火上烧沸,后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成,随意饮食。能健脾除湿,减肥消肿。 带下病的药膳-芡实薏米粥 芡实、薏苡仁各30克,小米100克。加水适量,煮粥代早餐食用。连用7~10天。 方中芡实、薏苡仁利湿止带。对寒湿所致的带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神萎靡,伴饮食不香、手足不温者颇有良效。 枇杷薏米粥 原料: 鲜枇杷杷果(去皮)60克,薏米600克,鲜枇杷叶10克。 制法; 1、将枇杷果洗净,去核,切成小块;枇杷叶洗净,切成碎片。 2、先将枇杷叶放入锅中,加清水适量,煮沸15分钟后,捞去叶渣,加入薏米煮粥,待薏米烂熟时,加入枇杷果块,拌匀煮熟即成粥。 特点: 米烂粥稠,枇杷清香味浓郁。 功效: 枇杷味甘、酸,性平,有润肺止咳作用。含有糖类、蛋白质、纤维素、果胶、有机酸、维生素C、鞣质等。枇杷叶有清肺化痰,和胃止呕作用。 枇杷与薏米成粥,具有清肺散热的功效。适用于治疗肺热所致粉刺。 山药薏米粥 【来源】民间方 【原料】山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50~100克、白糖少许。 【制作】将以上各药与小米共煮粥,粥熟后,加白糖少许。 【用法】空腹食用,每日2次。 【功效】健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症 银耳粥 一、原料: 1. 主料:银耳5 克,粳米100 克。 2. 调料:冰糖。 二、制法: 将银耳用温水泡发,去杂洗净,撕成小片;粳米洗净。将银耳、粳米一 起下锅,放入适量水,大火煮沸,改为小火煮约30 分钟,加入冰糖,煮至成 粥即可出锅。 按:银耳含蛋白质。糖类、钙、磷、铁、维生素B1 、B2 等营养成分,具 有强精补肾、补脑提神、美容健肤、延年益寿的功效。银耳酸性多糖,能提 高人体的免疫力,起扶正固本作用,配以补中益气、健脾和胃、除烦渴的粳 米,煮成银耳粥有补中益气、健脾肾、美容健肤、延年益寿的作用。对肺热 胃炎、大便、秘结、老人慢性支气管炎等病症有一定疗效,还有一定抗癌作 用。

  • 怎样做油炸金沙玉米?做出来是金黄的,吃起来酥酥的,脆脆的,很可口的那种.

    主料:玉米粒300克或者一瓶(超市有卖)。 配料:熟咸鸭蛋黄3个,玉米淀粉100克,色拉油1000克(实耗50克),精盐少许。 做法: 1、取出玉米粒,洗净待用(如在超市购买,开瓶后将玉米倒入漏勺将水滤尽)。 2、将玉米淀粉放入盆中,再放入玉米粒,搅拌和匀待用。将咸鸭蛋黄切碎待用。 3、炒锅置旺火上,放入色拉油,待油七成热时,放入玉米粒油炸。两分钟后,将玉米粒盛盘。再将炒锅洗净,放入色拉油15克,然后下咸蛋黄、玉米粒,并放适量精盐,翻炒和匀,一分钟后起锅盛盘即可享用。 特色:色泽金黄,酥脆香宜,蛋黄浓香与玉米脆香珠联璧合,别具一番风味。是下酒的好菜,且老少皆宜。

  • 超市里有玉米浓汤的料卖么?同题

    悠浓吧,即冲的很好喝 其实玉米浓汤的料都是味精水吧,我觉得,建议您还是自己煮吧

  • 如何做包谷粑(玉米粑)?

    原 料:新鲜糯包谷米(玉米)500克,白糖50克,包谷叶10张。 制作方法:做包谷粑,把包谷放在水里淘干净,用筛箕滤掉水,放在石磨上推碎,用筛子筛出包谷壳,再用细筛子筛,这样,细筛子筛下的就是包谷面,没有筛下的就是包谷米。包谷面就可以直接放到木甑里与糯米蒸熟,放到碓舂成粑粑,然后蒸。包谷米磨成茸泥,加入白糖拌匀,捏成10个三角形状包谷粑,每个约重50克,用新鲜的包谷叶包上蒸熟即可。 风味特色:糯软香甜,色泽淡黄,营养丰富。

  • 玉米汁怎么做?是把粘包米煮熟,再榨汁吗?

    选择甜玉米粒,洗净,加水煮熟,放凉后,就可以用榨汁机榨了(不是搅拌机),要把煮玉米的水和玉米一起放进去榨,因为单榨玉米粒只有很少的汁,浓度取决于煮玉米的水的多少.,榨出来就可以直接喝了.

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其它谷类

  • 怎样代理三里人家蓝莓紫薯五谷粉的产品怎样代理三里人家蓝莓紫薯五谷粉的产品

    三里人家蓝莓紫薯五谷粉<br/>  产品特色<br/>  采用小米、燕麦、糙米、玉米、紫米等谷物为主要原料,经精选、熟化、粉碎并添加低聚异麦芽糖、低聚果糖和特选燕麦片精制而成,配比合理;产品富含膳食纤维、谷香浓郁、是适合老少饮用的时尚代餐快饮。<br/>  食用方法<br/>  将产品倒入杯中加入100ml沸水,搅拌均匀后再加入等量沸水轻轻搅匀后即可饮用。有什么问题可找( 总的代里,sanli4455 V信号)

  • 劲家庄五谷营养餐好吃吗,在哪里能拿到

    还是不错的,她是采用小米、糙米、玉米、燕麦和紫米等谷物,抹茶为主要原料,经熟化、粉碎并添加抹茶粉和燕麦片精制而成,抹茶与谷物粉搭配,具有茶香谷味,是现代人追求的时尚饮品。总袋 sanli7788 是这个wexin号)营养价值高,在这里是可以拿到了,你找一下她们吧。

  • 劲家庄蓝莓紫薯五谷粉多少钱?有没有谁知道的啊?麻烦告诉一下,谢谢。

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  • 我吃别的方便面会恶心,为什么吃中粮五谷道场不会

    中粮五谷道场充分保留了面饼中的的蛋白质和碳水化合物;主要食材均由中粮优质产区供应;采用家庭式的小火慢炖工艺,将食材的原汁原味充分释放,使消费者品尝到超越传统口味的精致美味。

  • 劲家庄蓝莓紫薯五谷粉的价格是多少

    不同的量不一样的,,<br/>抹茶与谷物粉搭配,具有茶香谷味,是现代人追求的时尚饮品。总袋 sanli7788 是这个wexin号)营养价值高,在这里是可以拿到了,你找一下她们吧

  • 劲家庄蓝莓紫薯五谷粉的代理哪里有

    是三里人家和劲家庄合作的其中一新款 ,简称代 餐 粉,可以当早餐吃,补充一样,抗疲劳,具有 减 肥 的作用。(we~xin 号: sanli7788 这个是总的代里)

  • 功夫磨坊现磨现卖的五谷杂粮磨粉有什么功效?

    五谷杂粮,千年养生底蕴,脱脂破壁磨粉,配方更科学,营养更均衡,是快节奏生活的都市人养生食品。

  • 五谷杂粮具体指的都是什么?五谷杂粮具体指的都是什么?

    粟、豆 、麻、麦、稻 <br/>五 谷 史 话 <br/>五谷是什么 <br/>“谷”是“谷”的简体字,原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷.谷字的音,就是从壳的音来的.<br/>“五谷”这一名词的最早记录,见于《论语》.根据《论语》的记载:二千四百多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:“你看见夫子吗?”老农说:“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?” <br/>亲爱的读者,你分得清五谷吗?<br/>五谷的意思是指五种谷.比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有“百谷”,没有说“五谷”的.从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的.当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了.而且“百”字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种.五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种.<br/>五谷这一名词在当初创造的时候,究竟指的是什么,没有留下记载来.我们现在能够看到的最早的解释,是汉朝人写的.汉人和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽.这两种说法的差别,只是一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻.麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布.谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理.但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能.《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种,属于后一种说法.大概因为这些原因,所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释.<br/>把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物.战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊.禾就是稷.这六种作物和上面所说的六种完全相同.《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物,也是这六种.<br/>很明显,稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物.所谓五谷,就是指这些作物,或者指这六种作物中的五种.但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着,现在所谓五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了.

  • 五谷杂粮如何调养五脏?

    一、大豆重养肾<br/>大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。<br/>做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。<br/><br/><br/>二、大米重润肺<br/>大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。<br/>做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。<br/><br/><br/>三、小米重养脾<br/>小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。<br/>做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。<br/><br/><br/>四、小麦重养心<br/>小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。<br/>做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。<br/><br/><br/>五、高粱重养肝<br/>高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。<br/>做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

  • 功夫磨坊卖的现磨五谷粉怎么样?

    根据专业配方或顾客要求,现场手工磨制成粉状或蒸制成膏状,供顾客回家冲饮的方便健康食品。

  • &quot;五谷道场&quot;非油炸方便面是不是健康食品?

    方便面都不算是健康食品。1)油炸的不健康2)有防腐剂3)料包里的盐分太高,盐吃多了不好4)营养不均衡,蛋白质,维生素含量不足<br/><br/>  但是相对于其他油炸方便面还是健康多了啊!<br/>  五谷道场还是挺好吃的,海鲜的最好吃了,排骨的和牛肉的一般。不论是什么方便面我觉得偶尔吃一点都没有问题的拉<br/><br/><br/>  油炸、非油炸相差一道工艺<br/><br/>  很多人知道,方便面经过油炸,就能长期保存。那么,非油炸方便面为什么也能保存那么长时间呢?<br/><br/>  其实,两种方便面在压制和切面工艺上基本相同,只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥,面线表面形成很多小孔,注水后能迅速吸收水分,即复水性强。<br/><br/>  而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成,复水性较差,因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力,能冲泡即食。<br/><br/>  营养区别在热量上<br/><br/>  选油炸还是非油炸,相当多人首先关心的是营养问题。日清食品安全研究所长期以来关注这一问题,并做了大量的验证、研究和分析。<br/><br/>  山田敏广所长介绍说,研究显示,两者营养成分几乎相同。它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍,钙质多3.8倍,铁质多2倍。根据营养学的观点,食物中蛋白质占15%、脂质占25%、碳水化合物占60%,才是营养均衡的表现,而这两种方便面在这一点上都接近于这一理想状态,因此可以说,它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸收的方便食物。<br/><br/>  两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%,水分在10%以下;而非油炸方便面的水分含量较多,但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。<br/><br/>  至于油炸方便面中含有能致癌的丙烯酰胺的说法,到目前为止,日本仍没有数据证明两者之间有必然联系。<br/><br/>  非油炸口感更清爽<br/><br/>  对味觉要求苛刻的人也许会发现,方便面油炸还是不油炸,口感还是略有不同的。山田敏广所长介绍说,非油炸方便面因为所需干燥时间较长,所以通常面线较细,且结构细密,口感接近于清淡的鲜切面。这就像为食客提供了一张白纸,可以添加自己喜欢的不同汤料来提味,变化较多。<br/><br/>  而油炸方便面的面块可以在很短时间内变软,易将汤料中的营养吸收进来,味道较浓,但油分略显偏大,食者自己可做的口味调整不大。<br/><br/>  既然两种方便面仅仅差在一点口感上,为什么非油炸方便面在日本和我国都如此少见呢?<br/><br/>  山田敏广所长指出,非油炸方便面产品特性和口感虽好,但热风干燥设备成本高,且微生物控制工程管理较繁琐,使得它的成本较高。相对而言,油炸方便面产品更加实惠,所以销路广,自然种类就多起来<br/><br/><br/>  方便面也可以吃出健康如今,方便面已遍布全世界,成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说,吃方便面似乎是一件免不了的事。据说,最早制作方便面的,是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋,擀成薄片,切成细丝,放水中煮过,立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软,食用非常方便。方便面的出现,在食品行业掀起了一股热潮,适应了现代人生活的快节奏,也在节约人们时间,所以方便面做出了不可忽视的贡献。 虽然方便面在食品工业的进步下,越来越好吃,但给人感觉总不合乎健康原则;不过只要略为加工,加料,还可以吃出健康来。<br/>  1、方便面最好能用煮的,可随意加些蔬菜配料在里面,最后再打进一个蛋,那么营养就绰绰有余了。<br/>  2、泡方便面时最好把汤倒掉,再兑上开水或别的汤;或者最好不要把调味品全部放入,只要放个一半,再添加些许较为健康的调味品,不但风味更佳,也吃得更安心。 3、方便面只适于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。<br/>  4、经常吃方便面的人,平时每天应增加鸡蛋1至2个,或蛋糕2至4块,新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个,巧克力2小块,牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。<br/>  一般方便面的面条,都呈曲折状,这是因为在制造过程中,面条经过油炸方式脱水,方便保存,而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在,可以均匀地脱水及炸熟,有利于保存

  • 五谷杂粮这类食品中,什么牌子的好?

    今磨房听说过没有,今磨房就是主做五谷杂粮的,现在推出了几种新吃法,主推的是五谷杂粮陪绵绵冰吃,五谷杂粮陪咖啡喝,总之很有趣,你可以试试看

  • 湾沚哪里有加工固元膏的,还有磨五谷杂粮营养粉的?

    湾沚镇荆菜场1楼有一家,免费配方磨粉,还现蒸固元膏,我今天就蒸了一斤固元膏味道很好哦,老板人也很好!

  • 请问劲家庄五谷代餐粉是真的吗?

    我吃着感觉是真的,而且谷乐乐代餐粉现在还是上海亿昊公司旗下的主营产品,劲家庄谷乐乐在广东惠州还有天津都有自己的绿色生产庄园,从原材料种植到生产全部一体化管理,纯天然绿色零添加有机食品。

  • 请问功夫磨坊里的五谷杂粮可以放心天天吃吗?

    可以的,功夫磨坊五谷杂粮加盟店,营养价值高,适合各为人群。

  • &quot;五谷道场&quot;非油炸方便面是不是健康食品?

    方便面都不算是健康食品。1)油炸的不健康2)有防腐剂3)料包里的盐分太高,盐吃多了不好4)营养不均衡,蛋白质,维生素含量不足<br/><br/>  但是相对于其他油炸方便面还是健康多了啊!<br/>  五谷道场还是挺好吃的,海鲜的最好吃了,排骨的和牛肉的一般。不论是什么方便面我觉得偶尔吃一点都没有问题的拉<br/><br/><br/>  油炸、非油炸相差一道工艺<br/><br/>  很多人知道,方便面经过油炸,就能长期保存。那么,非油炸方便面为什么也能保存那么长时间呢?<br/><br/>  其实,两种方便面在压制和切面工艺上基本相同,只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥,面线表面形成很多小孔,注水后能迅速吸收水分,即复水性强。<br/><br/>  而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成,复水性较差,因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力,能冲泡即食。<br/><br/>  营养区别在热量上<br/><br/>  选油炸还是非油炸,相当多人首先关心的是营养问题。日清食品安全研究所长期以来关注这一问题,并做了大量的验证、研究和分析。<br/><br/>  山田敏广所长介绍说,研究显示,两者营养成分几乎相同。它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍,钙质多3.8倍,铁质多2倍。根据营养学的观点,食物中蛋白质占15%、脂质占25%、碳水化合物占60%,才是营养均衡的表现,而这两种方便面在这一点上都接近于这一理想状态,因此可以说,它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸收的方便食物。<br/><br/>  两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%,水分在10%以下;而非油炸方便面的水分含量较多,但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。<br/><br/>  至于油炸方便面中含有能致癌的丙烯酰胺的说法,到目前为止,日本仍没有数据证明两者之间有必然联系。<br/><br/>  非油炸口感更清爽<br/><br/>  对味觉要求苛刻的人也许会发现,方便面油炸还是不油炸,口感还是略有不同的。山田敏广所长介绍说,非油炸方便面因为所需干燥时间较长,所以通常面线较细,且结构细密,口感接近于清淡的鲜切面。这就像为食客提供了一张白纸,可以添加自己喜欢的不同汤料来提味,变化较多。<br/><br/>  而油炸方便面的面块可以在很短时间内变软,易将汤料中的营养吸收进来,味道较浓,但油分略显偏大,食者自己可做的口味调整不大。<br/><br/>  既然两种方便面仅仅差在一点口感上,为什么非油炸方便面在日本和我国都如此少见呢?<br/><br/>  山田敏广所长指出,非油炸方便面产品特性和口感虽好,但热风干燥设备成本高,且微生物控制工程管理较繁琐,使得它的成本较高。相对而言,油炸方便面产品更加实惠,所以销路广,自然种类就多起来<br/><br/><br/>  方便面也可以吃出健康如今,方便面已遍布全世界,成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说,吃方便面似乎是一件免不了的事。据说,最早制作方便面的,是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋,擀成薄片,切成细丝,放水中煮过,立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软,食用非常方便。方便面的出现,在食品行业掀起了一股热潮,适应了现代人生活的快节奏,也在节约人们时间,所以方便面做出了不可忽视的贡献。虽然方便面在食品工业的进步下,越来越好吃,但给人感觉总不合乎健康原则;不过只要略为加工,加料,还可以吃出健康来。<br/>  1、方便面最好能用煮的,可随意加些蔬菜配料在里面,最后再打进一个蛋,那么营养就绰绰有余了。<br/>  2、泡方便面时最好把汤倒掉,再兑上开水或别的汤;或者最好不要把调味品全部放入,只要放个一半,再添加些许较为健康的调味品,不但风味更佳,也吃得更安心。3、方便面只适于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。<br/>  4、经常吃方便面的人,平时每天应增加鸡蛋1至2个,或蛋糕2至4块,新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个,巧克力2小块,牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。<br/>  一般方便面的面条,都呈曲折状,这是因为在制造过程中,面条经过油炸方式脱水,方便保存,而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在,可以均匀地脱水及炸熟,有利于保存

  • 五谷丰登中的五谷是指哪五谷,,,,,,

    五谷主要有两种说法,主流的是稻(俗称水稻、大米)、黍(shu3,俗称黄米)、稷(ji4,又称粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用)、菽(俗称大豆)。因为有的地方气候干旱,不利于水稻的种植,因此有将麻(主要是芝麻,可榨油)代替稻,作为五谷之一。

  • 哪个品牌的五谷杂粮好吃,今磨房怎么样?哪个品牌的五谷杂粮好吃,今磨房怎么样?

    多吃五谷杂粮是有好处的,经常听说今磨房不错,试着买了一些他的产品,真得还可以。

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小米,黄米类

  • 请问发烧的时候什么不能吃?请问发烧的时候什么不能吃,南瓜小米粥和皮蛋瘦肉粥能喝么

    一忌多吃鸡蛋:鸡蛋所含营养的确丰富,但不宜在发烧期间多吃鸡蛋,这是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解后,会产生一定的额外热量,使机体热量增高,加剧发烧症状,并延长发热时间,增加患者痛苦。 二忌多喝茶:喝浓茶会使大脑保持兴奋的状态,且使脉搏加快,血压升高,进而使患者体温升高、烦躁不安。同时,茶叶水会影响药物的分解、吸收,降低药物的疗效。 三忌多喝冷饮:如果是不洁食物引起的细菌性痢疾等传染病导致的发烧,胃肠道功能下降,多喝冷饮会加重病情,甚至使病情恶化而危及生命。 四忌多食蜂蜜:发烧期间应以清热为主,不宜滋补。蜂蜜是益气补中的补品,如果多服用蜂蜜,会使患者内热得不到很好的清理、消除,还容易并发其他病症。 五忌多食辛辣:由于体温升高,体内新陈代谢旺盛,在此情况下乱吃姜、蒜、辣椒之类的温热辛辣食品,会以热助热,加重病情,不利于退热与早日康复。 六忌强迫进食。 稀饭是清淡易消化的可以吃

  • 小米加咸盐有什么好?小米加咸盐有什么好处

    一是开胃:   很多人知道小米粥有营养,但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜。 很多人知道小米粥有,但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜。   北京中医药大学养生系张湖德教授指出,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。因此,对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。   我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐,皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。   在工作压力之下,现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口、没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实,有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。   另外,小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。   小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。   二是安神养心   人到中年的孙玉玲精神饱满、声音铿锵有力,看起来比她的实际年龄要年轻许多。采访中,她告诉记者:“我可以说是一个工作狂,以前饮食起居都经常没有规律,身体长年处于亚健康状态。2006年,听了一堂健康讲座后,我才逐步有了保健养生的意识。开始寻找总结适合自己的养生方法,现在我的身体已经相当健康了,自己都觉得年轻了很多。”   孙玉玲养生方案:   早上 晨起先喝一杯水,冲洗一下肠胃,会觉得神清气爽,而且长期坚持还能有效地调理便秘。另外,早饭一定要吃,她的经验就是喝玉米粥,因为它含有丰富的维生素A,能够养眼,会让人感觉很有精神。如果时间允许,她早上还会做一凉一热的菜搭配着吃。比如:做黄瓜就可以放点儿蒜进去,因为黄瓜偏凉性,而蒜属于热性,可以中和一下,这样吃起来就比较健康了。   晚上 晚上一定要喝小米粥,小米堪称五谷之王,具有安眠、养胃、助消化、营养丰富等特点。   晚饭后 “运动是人的自然养生法”。每天晚饭后,孙玉玲通常会步行到2.5公里外的地方跳舞。   睡前 用温水泡脚是孙玉玲每天的必修课。她说:“水不要太烫,不然会刺激皮肤,比温水稍热,三四十度最好,泡半个小时左右,等到身上感觉微微发汗就可以了。”她特地说明,刚开始泡的时候可能不出这个效果,但是一个月之后基本就会出这个效果了。

  • 小米辣与辣椒是一种东西吗?小米辣与辣椒是一种东西吗?区别吗?

    小米辣是菊亚纲、茄目、茄科、辣椒属植物。圆锥形或纺锤形,常带有宿萼及果柄,长1~3.8cm,粗径0.4~0.9cm。 有提升胃温,杀虫功效。用于胃寒,痔疮,虫病。 小米辣是低矮的灌木,最高可达两米。它们一开始像草,但是随着年龄的增长可以非常木质化。对于小米辣来说非常典型的是向上生长的花和果实。一根茎上有多颗花。花呈喇叭状,或者甚至筒状。花萼的端部呈齿形,与中国辣椒不同的是它的底部没有变粗的地方。花瓣白色或绿色。花瓣向外张开。花粉囊蓝色或紫色,偶尔黄色,雄蕊超出花粉囊至少1.5毫米。比起人工栽培的品种它的果实成熟的速度比较慢,容易掉落。果实成熟后一般变成

  • 柿饼不能和小米粥一起吃?柿饼不能和小米粥一起吃?

    你好,可以一起吃的   1、柿饼不能和甘薯一起吃:二者同食,易得胃柿石,重则造成胃穿孔危及生命   甘薯含淀粉较多,吃后人的胃里会产生大量胃酸,如果再吃上些柿饼,柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,严重者造成胃穿孔危及生命。   2、柿饼不能和酸性菜一起吃:二者同食,可能导致胃石症   吃过柿饼后,请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。因吃了酸菜,人的胃里会产生大量盐酸,会与柿饼在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀,沉淀物积在一起,会形成不溶于水的结块,从而形成胃石症。   3、柿饼不能和鹅肉一起吃:二者同食,严重者会导致死亡   鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中,严重者会导致死亡。   4、柿饼不能和螃蟹一起吃:二者同食,出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象   螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿饼时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿饼中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。   5、柿饼不能和海带一起吃:二者同食,导致胃肠道不适   富含钙离子海带和鞣酸量多的柿饼一起食用,海带中的钙离子可与柿饼的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。   6、柿饼不能和章鱼一起吃:二者同食,损肠胃易致腹泻   章鱼气味甘,咸寒,无毒,其药性冷而不泄,可养血益气。柿饼甘涩性寒,属寒冷药性,所以二物不宜同食,否则有损肠胃易致腹泻。   7、柿饼不能和酒一起吃:二者同食,造成肠道梗阻

  • 教授甲骨文免费喝小米粥行吗?教授甲骨文免费喝小米粥会行吗?吕宗尧1、时间:每周六早5点半——早6点。2、地点:北京东城北剪子巷56号甲骨文哲学院。3、内容:学甲骨文一个单字的多种写法,考试答卷。4、喝粥:当场熬制小米粥。考试合格者喝小米粥一碗,一两50克。5、登记:参加甲骨文哲学院学习的学员,开据居住地社区求学介绍信,到甲骨文哲学院社区市民学校文体主任处登记入学。6、结业:每月教授课程四课。四课全部考试合格后,由甲骨文哲学院开据结业证。7、费用:每期学习全部登记费0.10元。本院计划这么搞一期,您看行吗?

    感谢推广老祖宗文化的用心,但是甲骨文终究只在考古研究、书法、篆刻艺术中才派用场,有心人不会在意那一碗小米粥;对非业余从事这方面探讨的、仅有点感兴趣的人来说,有多少人会认为学习内容值得早起赶这半个小时? 或者在网络上开个论坛,宣传一起探讨甲骨文的字义、书写,全国各地有点兴趣的都可以参与,一来可以更广泛传播我国古代文化,也省得熬粥了。

  • 小米绿豆紫薯在一起熬粥为什么是绿色?小米绿豆紫薯在一起熬粥为什么是绿色的

    在一起煮没问题,绿色来自绿豆。紫薯煮出的演的是紫色,被绿豆的颜色掩盖了

  • 小米黑米黑芝麻花生绿豆牛奶在一起打米糊能喝?小米黑米黑芝麻花生绿豆牛奶在一起打米糊能喝吗

    绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。   《本草纲目》记载,红小豆“味甘,性平,无毒,下水肿,排痈肿脓血,疗寒热,止泄痢,利小便,治热毒,散恶血,除烦满,健脾胃。……”   《神农本草经》说“生大豆(黄豆),味甘平。除痈肿,……止痛”   黑豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说:“黑豆八肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。”   薏米性凉,味甘、淡。《本草纲目》中记载:薏米能"健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。"   中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效   莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精,养心安神等功效。莲子除含有大量淀粉外,还含有β-谷甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。现代药理研究证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。   《本草纲目》载:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《药性考》载:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥”。花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。   燕麦的医疗价值和保健作用,已被古今中外医学界所公认。《救荒本草》指出燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服,或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”   黑芝麻甘,平。归肝、肾、大肠经。补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。但要注意患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。   从以上介绍看,这些食物本身没有相克作用。可以一起煮食。但其中有些具有禁忌症。如果您与同食者均无需要注意的禁忌症状,可以放心食用。若有人具有禁忌症。最好去掉禁忌食物后再煮食。

  • 香蕉可以和小米一起煮熟吃吗?香蕉可以和小米一起煮熟吃吗?

    小雪时节,由于气温骤降,光照不足,不少人的情绪在阴冷的小雪节气前后都会出现不同程度的波动,具体表现为无缘由的发脾气,坐立不安,心情失落等症状。这个时候若进食一些具有安神祛燥功能的食物,通常可以取得一些良好的调理效果。 香蕉不仅能够缓解紧张情绪,消除抑郁,还能润肠排毒,养胃除菌,小雪时节多食香蕉,对调节情绪和调理肠胃大有裨益。 小米补虚损,开肠胃,有健胃消食的作用,小米粥有安神之效。 香蕉小米粥可缓解压力,调节情绪,更能调理脾胃,是小雪节气的一款养生粥 食材 主料小米50g糯米30g香蕉1根 辅料冰糖适量 步骤 1.准备好食材。 2.小米和糯米用清水淘洗干净,再浸泡10分钟。 3.锅中水烧开放入小米和糯米。 4.大火煮开撇去浮沫小火熬煮。 5.粥稠米烂加入冰糖。 6.再加入切块的香蕉。 7.煮上2分钟关火。 小贴士 加入少许糯米可使粥更粘稠,营养也更好。 香蕉最后再放,煮开即可关火,时间长了香蕉口感不好。

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小麦类

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稻米类

  • 自然晾晒和烘干的稻谷哪个好吃?自然晾晒和烘干的稻谷哪个好吃?

    这要根据条件来看了,如有有条件晒干的话,晒干最好了。如果不具备晒干的条件或者急于出售那最好用烘干吧,烘干的条件就是速度快,易于出售 如果对你有帮助,请给有用,谢谢

  • 伊·塞玮尔的稻米有没有打蜡或者醋熏啊?伊·塞玮尔的稻米有没有打蜡或者醋熏啊?

    不会的,这个牌子专门做的就是绿色食品,没有农药催熟剂添加剂,生产的都是纯天然的稻米。

  • 你们怎么觉得的呢?真的好喜欢伊·塞玮尔的稻米,煮熟很香,你们怎么觉得的呢?

    深有同感,最近买了一次尝试,吃着还好,颗粒饱满,比一般大米香,以后还会去买的,值得推荐。

  • 何谓优质稻谷?何谓优质稻谷?

    优质稻谷是指由优质品种生产,符合 GB/T 17891《优质稻谷》质量要求的稻谷。优质稻 谷具有良好的碾米品质、外观品质、蒸煮品质和食用 品质,一般来说,优质稻谷最终制作的米饭柔软、滋 味好、整精米率高、透明度好、垩白粒率低,比较受消 费者的欢迎。

  • 什么是富硒稻谷?什么是富硒稻谷?

    推荐性国家标准GB/T 22499—2008《富硒稻谷》规定,富硒稻谷是指通过生长过程自然富集而非 收获后添加硒,并且加工成符合GB 1354规定的三 级大米中硒含量在0. 04 mg/kg~0. 30 mg/kg之间 的稻谷。

  • 优质稻谷分几级?优质稻谷分几级?

    优质稻谷按照粳稻谷、籼稻谷、籼糯 稻谷、粳糯稻谷,分为1级、2级、3级,共三个等级以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定 级指标;不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色 泽、气味作为限量指标,按照国家有关规定执行;出 糙率、垩白粒率、胶稠度、粒型,如有两项以上指标不 合格,但不低于下一个等级指标的降一级定等;任何 一项指标达不到要求时,不能作为优质稻谷。

  • 还有哪些可以制油?我听说过稻米油、花生油、玉米油、芝麻油,还有哪些可以制油?这些油哪个最好?

    世界上主要食用油有大豆油、棉籽油、菜籽油、椰子油、调和油、茶籽油等。这些食用油各有各的营养价值,没有最好一说。可以根据自己的需求选用,比如想要预防心血管疾病、抗衰老,可以选择现在比较火的高油酸花生油,据我所知,目前市面上最火的就是鲁花高油酸花生油了,它的油酸含量和初榨橄榄油相比不分伯仲达到了75%以上。

  • GB1350《稻谷》标准对稻谷有哪些质量要求?GB1350《稻谷》标准对稻谷有哪些质量要求?

    GB 1350《稻谷》将稻谷分为早杣稻谷、晚籼稻 谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷共五类。其中,早籼 稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标相同,粳稻谷、粳 糯稻谷质量指标相同。质量指标包括出糙率、整精 米率、杂质、水分、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽、 气味。(1) 各类稻谷以出糙率为定等指标,分为五个 等级,外加一个等外级,3等为中等。(2) 早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标:① 出糙率:1等〜5等最低指标分为79. 0%、 77. 0%、75. 0%、73. 0%、71. 0%,等外小于 71. 0%。② 整精米率:对应1等〜5等出糙率,最低指标 分为 50. 0%、47. 0%、44. 0%、41. 0%、38. 0%。对 等外级不作要求。③ 其他指标最高限量为:杂质1. 0%,水分13. 5%,黄粒米1.0%,谷外糙米2.0%,互混5.0%, 色泽气味(正常),限制指标不分等级。(3) 粳稻谷、粳糯稻谷质量指标:① 出糙率:1等〜5等最低指标分别为81.0%、 79. 0%、77. 0%、75. 0%、73. 0%,等外小于 73. 0%。② 整精米率:对应1等~5等出糙率,最低指标 分别为 61. 0%、58. 0%、55. 0%、52. 0%、49. 0%。 对等外级不作要求。③ 粳稻谷的其他指标,除水分外(粳稻谷14. 5%),杂质、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽气味要 求与籼稻谷都相同。

  • 何谓优质稻谷?何谓优质稻谷?

    优质稻谷是指由优质品种生产,符合 GB/T 17891《优质稻谷》质量要求的稻谷。优质稻 谷具有良好的碾米品质、外观品质、蒸煮品质和食用 品质,一般来说,优质稻谷最终制作的米饭柔软、滋 味好、整精米率高、透明度好、垩白粒率低,比较受消 费者的欢迎。

  • 优质稻谷分几级?优质稻谷分几级?

    优质稻谷按照粳稻谷、籼稻谷、籼糯 稻谷、粳糯稻谷,分为1级、2级、3级,共三个等级以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定 级指标;不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色 泽、气味作为限量指标,按照国家有关规定执行;出 糙率、垩白粒率、胶稠度、粒型,如有两项以上指标不 合格,但不低于下一个等级指标的降一级定等;任何 一项指标达不到要求时,不能作为优质稻谷。

  • 优质籼稻谷的质量要求有哪些?优质籼稻谷的质量要求有哪些?

    优质籼稻谷的各质量指标1等~ 3等分别为:①出糙率:79. 0%、77. 0%、75. 0%。 ②整精米率:56.0%、54.0%、52.0%。③直链淀粉: 17. 0% ~22. 0%、16. 0% ~23.0%、15. 0% ~ 24.0%。④胶稠度:70 mm、60 mm、50 mm。⑤水 分:13.5%。⑥粒型(长宽比):2.8。

  • 富硒稻谷的质量指标是如何规定的?富硒稻谷的质量指标是如何规定的?

    富硒稻谷加工成三级大米中硒的含量在 0.04 mg/kg以下的稻谷,判定为非富硒稻谷;硒含 量在0. 3 mg/kg以上的稻谷,判定为含硒量超标稻 谷。按照GB 2762《食品中污染物限量》中粮食(成 品粮)最大限量为0. 3 mg/kg的规定,超过限量的 富砸稻谷不应食用,否则对人体有害。因此,富硒稻 谷中的砸,并非越多越好。

  • 绿色食品大米与无公害稻米的主要区别是什么?从质量标准看,绿色食品大米与无公害稻米的主要区别是什么?

    从质量标准看,绿色食品大米与无公 害稻米的主要区别:(1) 绿色食品大米的标准是推荐性标准,而无 公害稻米的标准是强制性标准。(2) 绿色食品大米精度要求相当于普通大米二 等以上。无公害稻米没有明确精度要求。(3) 绿色食品大米比无公害稻米各项指标严 格。绿色食品大米卫生指标为32项,包括除虫剂、 除觸剂、熏蒸药剂等;无公害稻米安全(卫生)指标为 13项,主要对除虫剂、除螨剂、熏蒸药剂作了要求, 但增加了除草剂(草甘膦、丁草胺)限量指标。

  • 富硒稻谷中含的硒具有什么功效?富硒稻谷中含的硒具有什么功效?

    过去人们认为,硒是一种有毒的元素,直到 20世纪50~60年代,才确定砸是动物体必需的微量元素,1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微 量元素,1988年中国营养学会将硒列人人们每日膳 食营养素之一。硒存在于很多食物中,含量较高的 有鱼类、虾类等水产品,蔬菜中含量最高的为金花 菜、荠菜、大蒜、蘑菇。其中动物肾的含硒量是肝的 4倍,而肝的含硒量又比肉类高4倍;蛋类含砸量多 于肉类;瘦肉中以牛肉含砸最高。一般而言,人对植 物中有机晒的利用率较高,可以达到70%~90%, 而对动物制品中硒的利用率较低,只有50%左右。 海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒,但由于海 产品中含有甲基汞,它与硒可结合成非活性物质,导 致砸的利用率很低;而动物脏器中含有较多的胆固 醇,特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。 另外,多吃水果,蔬菜等富含维生素A、C、E的食品 有助于硒的吸收。我国2/3地区属缺硒地区,其中 1/3地区为严重缺硒地区。针对我国大部分地区土 壤中硒贫乏、当地居民硒摄入量严重不足的现状,近 年来各地稻谷产区纷纷研究开发富硒农产品生产技 术。开发富硒稻米,对于提高人民健康水平、改善稻 米的品质、提高稻米的品位、增加稻米附加值、促进 农民增收具有重要的社会和经济意义。稻谷中含硒 的功效:(1) 抗氧化、抗衰老。硒与维生素E、大蒜素、 亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效,增 加抗氧化活性。(2) 保护修复营养细胞。硒参与合成人体内多 种含硒酶和含硒蛋白.其中谷胱甘肽过氧化物酶,在 生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水 或各种醇类,消除自由基对生物膜的攻击,保护生物 膜免受氧化损伤。延长白细胞的寿命,增强机体抵 抗力,减少传染病的发生。(3) 提高红细胞的携氧能力,保护细胞膜的完 整性。不受自由基的破坏,并具有促进细胞增殖和 再生功能。(4) 解毒、排毒、抗污染。硒具有减轻和缓解重 金属毒性的作用,能抗铅、汞、镉、砷等环境污染的 毒性。(5) 预防癌变。砸在机体内的中间代谢产 物——甲基烯醇,具有较强的抗癌活性,对结肠癌、 皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和 防护作用。(6) 提高人体免疫功能。硒能促进淋巴细胞的 增殖及抗体和免疫球蛋白的合成,提高免疫系统的 保护能力。硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家 所重视,各国根据本国自身的情况都制定了硒营养 的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量 (RDI)分别为70吨/天和55 fxg/天,而英国则为 75^8/天和60 pg/天。中国营养学会推荐的成年人 摄入量为50 pg/天~200 pg/天。

  • 库存储存稻谷的品质我国是如何规定的?库存储存稻谷的品质我国是如何规定的?

    对于收获的稻谷,在粮食仓库中储存一段时间 后,稻谷内在品质会发生变化,为评价在安全储存水 分和正常储存条件下稻谷的储存品质,指导稻谷的 储存和适时出库,国家粮食局提出并由国家质量监 督检验检疫总局于2006年发布了 GB/T 20569— 2006《稻谷储存品质判定规则》。按照储存品质的优 劣将稻谷分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类。 宜存是指储存品质良好,适宜继续储存;轻度不宜存 是指储存品质明显下降,应考虑安排尽快出库;重度 不宜存是指储存品质严重下降,应立即安排出库。评价稻谷储存品质指标有色泽、气味,脂肪酸值 和品尝评分值三项。色泽、气味是指稻谷制成标准一等精度大米后, 在符合品评试验条件的实验室内,对试样整体的色泽、气味进行感官检验。具有大米固有的颜色和光 泽的试样评定为正常,颜色轻微变黄和(或)光泽轻 微变灰暗的试样评定为基本正常;具有大米固有的 气味的试样评定为正常,有陈米味和(或)糠粉味的 试样评定为基本正常。脂肪酸值是指中和100 g干物质试样中游离脂 肪酸所消耗的氢氧化钾的毫克数。品尝评分值是指稻谷制成标准一等精度大米, 在规定条件下蒸煮成米饭后,由品评人员对其色泽、 气味、外观结构、滋味进行品评所得的总分值。(1) 籼稻谷:宜存的脂肪酸值应不大于30.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于70分,色泽气 味应正常;轻度不宜存的脂肪酸值应不大于37.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于60分,色泽气 味应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于37.0 mg/100 g, 品尝评分值应低于60分,色泽气味基本正常。(2) 粳稻谷:宜存的脂肪酸值应不大于25.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于70分,色泽气 味应正常;轻度不宜存的脂肪酸值应不大于 35. 0 mg/100 g,品尝评分值应不低于60分,色泽气味 应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于35. 0 mg/100 g, 品尝评分值低于60分,色泽气味基本正常。色泽、气味,脂肪酸值和品尝评分值三个指标均 符合“宜存”规定的,判为宜存稻谷;均符合“轻度不 宜存”规定的,判为轻度不宜存稻谷;有一项符合“重度不宜存”规定的,判为重度不宜存稻谷。

  • 粘米粉是早稻米做的吗?还是晚稻米?

    粘米粉是糯米做的,糯米分长粒的和团粒的,都是晚稻,中秋节前一个星期收割。 <br/> 不是这样,晚稻还要粳米。 <br/>追答 : 粳米是主要的晚稻,大面积种植的是粳米。糯米不多。 <br/>

  • 求赞美玉米饼的句子比如玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利,玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍

    嗨,又是你呀。再来帮帮你 <br/>追答 : 玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利,玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。我家的玉米饼可好吃了,色香味俱全呀!又松又软,口感还很好呢!我家的爷爷奶奶外公外婆也特别爱吃玉米饼,他们总说:“这玉米饼真是好吃的不得了哇!”<br/>晨曲中的秋回答你的问题,望采纳,谢谢!{{{(>_< )}}}

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