不行断头太多米线原料里要加一些熟的糯米汤增加粘性及少量的食用碱
玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。 玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。 每100克玉米中含:蛋白质85克,脂肪4.3克,糖类72.2克,能量1398.4千焦,钙22毫克,磷120毫克,铁1.6毫克,维生素B1B2,维生素E,维生素A原(胡萝卜素),烟酸和微量元素硒、镁等;其胚芽含52%不饱和脂肪酸,是精米精面的4—5倍;玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50%。 玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。新鲜玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进,因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。 玉米粒不会有营养素的丢失.因为维生素C会受到光线,温度,湿度等的影响而分解从而降低维生素的含量,但玉米粒中恰恰不含有维生素C, 而只含维生素A和维生素E! 维生素A是脂溶性的醇类物质,有多种分子形式, 它不受温度的影响,因此低温,不会令维生素A分解掉。维生素E具有抗氧化的作用,对酸、热都很稳定,对碱不稳定,若在铁盐、铅盐或油脂酸拜的条件下,会加速其氧化而被破坏。由此,看来玉米粒中的维生素E也不受温度的影响而分解掉。 而玉米粒中其它营养素的成分也不受温度的影响,因此,得出结论,玉米粒在冷冻后营养素不会有任何丢失。
煮豆浆,小米,大米,玉米粥都应该盖口,这样可以减少热量损失,节省燃料。 沸腾后,为了防止溢出,应将盖打开,将火调小,直到煮好为止。 沸腾后打开盖就可以把有害气体放出了。
小苏打俗称食粉,其化学名称为碳酸氢钠,是一种白色粉末状固体。在使用时,要注意控制用量,一般在1%——2%之间,不易过多,否则有苦涩味道,这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂。 玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门———加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分利用。 尼克酸又叫烟酸,它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤上的癞皮病。 多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多,但普通的吃法中,它们几乎完全不能释放出来。实验证明,如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打,尼克酸就能释放出来一半左右。同时,小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避免营养损失。
玉米面发糕的制作材料: 主料:玉米面(黄)300克 辅料:酵母10克 调料:白砂糖150克,苏打粉3克 玉米面发糕的特色: 此发糕松暄柔软,香甜可口。 玉米面发糕的做法: 1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。 2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。 3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。 4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。
红薯粉或土豆粉的粘稠度很高,但是比较混浊不够明亮,所以一般用在油炸粉之类或者是对汤色没有较高要求的地方使用。玉米粉较之红薯粉清亮一些,而且粘稠度也不是特别高,所以一般用来浆制肉类食品较好。藕粉或者生粉都是可以用来炒菜勾芡的好材料,汤芡清亮透彻,十分美观。听说淀粉类中最好的要算绿豆粉,但是我一直没用过。
白面可以做粥啊,我经常做给我妈妈吃,白面要慢慢加水调,调稀了,等锅里水开了,慢慢下到锅里,勺子要不断的搅和,防止面粘锅底糊了,等开了再放油放菜放盐很好吃的!当然还有其它也可以烧粥,象大麦粥夏天喝很爽口的、粉面粥也很好啊、荞麦面疙瘩粥糖尿病人吃也很好啊
主料:玉米粒一把和鸡蛋2个 调料:盐,紫菜,水淀粉,葱花,鸡精 先将玉米粒切碎成沫,把水烧开,加入盐和紫菜,葱花,放入玉米沫,随后倒入鸡蛋液搅匀放点鸡精,最后放入水淀粉勾芡 OK 可以啦 香喷喷的玉米蛋花汤就好了
如果作到很细颜色会发白,略带点黄,手感就象淀粉,只能算玉米面, 你买的不会是玉米淀粉吧 玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。 除此之外玉米粉还有多种吃法。 【吃法】 ◆甜沫 ☆主要材料: ·小米面和玉米粉 ·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜 ☆准备工作: ·把小米面和玉米面调成糊;把花生米、豇豆煮熟;菠菜洗干净;五香豆腐干切成丁;粉条用水发好。 ☆ 制作方法: ·起一口大锅,锅内放水,烧沸后放入精盐、八角等五香料。 ·稍煮后捞出香料,再放入五香豆腐干、菠菜和粉条,等水沸腾后,立即倒入玉米糊,一边倒一边搅拌。 ·再加盖煮10分钟,开锅后,加入煮熟的花生米和豇豆,再来点麻油。 ·可以根据个人口味,另外加入海带丝、虾皮等,吃的时候最好撒上一点胡椒粉 ◆磐安玉米饼 ☆ 制作方法: ·取玉米粉若干,放在灶上隔水蒸20分钟后备用。 ·然后取一个锅放水,水和玉米粉的比例为1∶1,把水烧开后,一边慢慢倒入蒸好的玉米粉,一边迅速搅 拌,需要注意的是,这时候要用小火,防止锅里的东西烧糊。 ·之后,把锅里的面团倒在砧板上,趁热揉,一直揉到有韧劲才行。 ·然后取一小块,搓圆,再用手掌压平。 ·把平底锅烧热,将这一个个圆饼放进锅里,洒几滴水,盖上锅盖,用中火烧两分钟就可以了。 饼出锅后,在饼上面放点霉干菜,或是涂点豆腐乳,味道会更加好! ◆甜食 ☆ 制作方法: ·取100克玉米粉,再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉,一起用开水搅拌,把面团搓成一个个圆饼形,放进油锅炸就可以了。
可以的..先把猪手和玉米一起先下去煲..煲的差不多再下红萝卜...你煲的时候不妨放些鸡肉一起进去煲哪就更美味啦...熟的时候放点芹菜进去...哇~~答案补充我看我也差不多要煲多一次这样的汤喝了...
玉米面蒸饺的制作材料: 主料:玉米面(黄)500克,韭菜300克,粉丝100克 辅料:虾皮40克 调料:猪油(炼制)50克,香油50克,小麦面粉100克,甜面酱10克,盐5克,味精2克,花椒粉3克 玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
病情分析: 这属于油炸食品的一种,油炸食品通畅称为垃圾食品,油脂含量高,容易发胖,出现动脉硬化 指导意见: 所以建议少吃,多吃绿色蔬菜,膳食纤维多的食物。 医生询问:
不可取。①,水果适合在早上或者中午吃,晚上尽量少吃水果,不会增加对胃的负担;②鸡蛋一般一天吃一个就够了,如果吃太多,会增加肾脏的负担,长期下去对肾脏不好;③减肥的方法对每个人来说都不同,建议多运动,少吃油炸食物,健康、合理、均衡的饮食对身体才好,才不会给身体留下祸根,到年纪大了就都体现出来了。希望对你有帮助
1.特制玉米粉和胚粉 玉米籽粒脂肪含量较高,在贮藏过程中会因脂肪氧化而产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉,含油量降低到1%以下,可改善食用品质,粒度较细,适于与小麦面粉掺和做各种面食。由于玉米粉富含蛋白质和较多的维生素,添加制成的食品营养价值高,是儿童和老年人的食用佳品。 玉米 2.膨化食品 玉米的膨化食品是20世纪70年代以来兴起并迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点,不仅色、香、味俱佳,而且提高了营养价值和食品消化率。 3.玉米片 玉米片是一种快餐食品,便于携带,保存时间长,既可直接食用,又可制作其他食品,还可采用不同佐料制成各种风味的方便食品,用水、奶、汤冲泡即可食用。
病情分析: 你好耳朵后面长了一个肉疙瘩这样说明是存在皮脂腺囊肿疾病导致的。 指导意见: 这个疾病采取手术来治疗即可,是完全可以恢复正常的,并且需要注意饮食清淡,不要吃辛辣刺激性食物
吃玉米是很好的,不过这样整个给宝宝吃很容易卡到宝宝喉咙的,最好是用果汁机打碎,做成玉米糊糊就很好,我家宝宝就经常这样吃的。
病情分析: 玉米扁豆都是酸性食物,并不是能感觉到酸性的才是酸性食物。 指导意见: 无论酸碱,食用适当,不会影响到身体的酸碱平衡。
说的不错,也可以吃伊分子锌硒宝片哦。我给我家典典吃的就是这个。补锌效果挺快的。
不行 ,种类太多了,这么小的宝吃了不容易消化而且容易腹泻,一岁后行,但不能超过八种。
个人觉得五谷磨房的粉要加点牛奶或者蜜糖才好吃,不然都没什么味道,添加五谷伴侣也不错,夏天我都是放冰箱里慢慢吃的,不觉得有什么影响。
“五谷”原指稻、麦、黍、稷、菽或黍、稷、麻、麦、菽 五种粮食作物。黍指玉米,也包括黄米,稷指粟,菽 指豆类。如今,“五谷”已泛指各种主食食粮,一般统 称为粮食作物,或者称为“五谷杂粮”,包括谷类(如 水稻、小麦、玉米等),豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆 等)。薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮。
火是确实火,前景也挺好,你们那没有人开着是好事啊,你开不就火了么?去加盟那个养生快线,不收加盟费,赶紧抢占市场是关键啊,亲。
我现在在做养生快线,当时选择的时候也很纠结来着,还好没选错,我也不避讳了,养生快线就我的感觉来说是非常好的,加盟后还有人上门给你培训,挺认真负责的。
养生什么的必然是个趋势啊,人们都有钱了不就想着打理自己的身体吗?你要想投资的话要赶紧,我家邻居去年开了个养生快线食疗店,那生意火的不得了啊。
高粱是我国最早栽培的禾谷类作物之一。有关高粱的出土文物及农书 史籍证明,最少也有5000年历史了。如《本草纲目》记载:“蜀黍北地种 之,以备粮缺,馀及牛马,盖栽培已有四千九百年。” 在各种杂粮中,高粱几乎不上南方人的桌面。实际上,高粱是一种很 好的杂粮,自古就有“五谷之精,百谷之长”的美誉。 高粱的主要利用部位有籽粒、米糠、茎秆等。其中籽粒中主要养分含 量:粗脂肪3%、粗蛋白粗纤维2%-3%、淀粉65%-70%。
与各个品牌商家联系一下,相互对比优劣性,选择适合的。
五谷 粟、豆 、麻、麦、稻 一、五谷是什么 “谷”是“谷”的简体字,原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷。谷字的音,就是从壳的音来的。 “五谷”这一名词的最早记录,见于《论语》。根据《论语》的记载:二千四百多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:“你看见夫子吗?”老农说:“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?” 五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有“百谷”,没有说“五谷”的。从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种。 五谷这一名词在当初创造的时候,究竟指的是什么,没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释,是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别,只是一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理。但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种,属于后一种说法。大概因为这些原因,所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。 把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物,也是这六种。 很明显,稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷,就是指这些作物,或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着,现在所谓五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了。
糖食不仅来自糖类,而且来自谷物、面粉、蔬菜、水果等;不同的食物含糖量也不同 食物(100克) 碳水化合物含量(克) 大米 75 面粉 74 黄豆 25 胡萝卜 8 苹果 13
通常说的[2],是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为,五谷是粮食作物的统称。 古时一般是指:粟、豆 、麻、麦、稻;五谷为泛词,泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品。
你好,据你所述情况,这几种食物没有配伍禁忌,可以在一起熬粥喝,如果豆浆机打成豆浆效果更好。
红枣吃多了会有可能导致拉肚子的,所以建议适量食用,不要一次吃的过多,平时注意腹部保暖,饮食营养均衡,可以适当按摩腹部,
9~12个月加较粗的谷类食物如玉米粉、小米、麦片等制作的粥:l岁以上可多吃红薯、南瓜、玉米、胡萝卜、各种蔬菜和水果等
你好,大米和小米的营养价值都是很高的,也可以根据小宝宝的口味来决定,或者两者都可以买一点点。
你好,如果煲小米绿豆粥的话最起码要1-2个小时比较,吃小米粥是比较养胃的,平时也可以加一些南瓜好跟小米一起熬夜比较好。
我认为自己做的米粉没有买的米粉精细,而且营养成分全面,可以给宝宝买嘉宝的米粉很不错啊
没有给宝宝吃过,不清楚的,我家宝宝六个月开始 添加辅食,开始添加一部分奶粉或者是流质的食物,我给宝宝添加的是鸡蛋,稀粥,奶粉,米粉等,然后慢慢的过渡到肉泥和果泥,蔬菜泥等,也要注意先从一种添加,然后少量的慢慢的到多种哦
莜麦面、小米面、荞麦面,高粱面,豆面都符合你的要求。但江米面、米粉面是不能做面皮的。
小麦中含有的植物淀粉较多,它可以转化为供应人体能量的糖类,但过多的食用会产生多余糖份,再转化为脂肪。这样的话人就会发胖。 大米中含有的植物蛋白较多,它不仅营养价值高些还比较易人体吸收,可是过多的食用也能导致蛋白过剩而产生肥胖。 综上所述,我个人认为大米相对于小麦来讲更有营养,但任何食物营养再高若单一的食用还是不能达到全面的营养,所以还有多种营养均衡搭配比较好。
你说的澄粉是用来做虾饺.潮洲粉果皮的那种粉吗?若是,你不妨去朝阳市场潮洲人开的杂货铺问问.也有人用薯粉代替澄粉的.薯粉,德一..吉之岛就有.
小麦草是禾木科植物小麦的嫩茎叶,中医称小麦草为“麦苗”,有“主消酒毒、暴热、酒疽目疳”的作用。现代医学证实,麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族,和矿物质钙、镁、磷、铁、硒,以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。小麦草产品可加强人体造血功能,并能增强细胞的再生能力。其中奥妙在于小麦草素中的含量丰富的叶绿素。营养测试表明,每千克小麦草素中的叶绿素含量高达1620毫克。叶绿素分子结构与人体内的血液分子相似,不同的只是血液分子结构中包围着铁原子,而叶绿素分子构造中包围着镁原子。叶绿素非常易溶入红细胞中,因此有着“绿色血液”之称的叶绿素能抑制细菌,将体内毒素排出。 它也是用较硬的麦子种的。应该是一样的,不同的只是培养方法上可能会有点区别。 小麦草是天然植物,它含有100种以上的各种营养成分,几乎是人类生命所需的物质它都有 理论上,最好是在采收后就马上将小麦草榨汁饮用。虽然小麦草在收割后以保鲜盒收藏在冰箱中可以放七天左右,但一旦榨成汁,一个半小时之后就会开始变质、十二个小时之内就会完全腐坏,因此,小麦草汁如果没有一次喝完,剩下的最好倒掉。
淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖,依靠植物体天然合成。淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里。淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等,除以上主要品种外,还有橡子、芭蕉芋、葛根、首乌淀粉等。淀粉的主要用途是勾芡和做各种透明的点心,比如虾饺、水晶包等
米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。其中,碳水化合物就是糖。 面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。 可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖 馒头的热量233卡/100克,米饭的热量177卡/100克。 消化程度方面,大米和面食没有什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低 在蛋白质方面,虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。 在维生素方面,以前生活水平低、副食很少,吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃,维生素B1不再成为主要问题,面食的优势也就难以体现了。
奶茶里加的胚芽就是小麦胚芽啊,味道的差别可能是品质的问题。 现在胚芽的品牌很多,品质自然有差别了。 到底它用的什么拍子的,我就不清楚了, 你可以换个品牌的试试。
黑色食品 紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品走俏日本餐桌,在东瀛掀起了黑色食品热。究其原由,乃因此类食品具有以下优势:一是来自天然,所含有害成分极少;二是营养成分齐全,质优量多;三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外,各自尚有其独特的防病本领,如黑木耳防治尿路结石,乌骨鸡调理女性月经等。你万不可冷落它们。 海带:含蛋白质8%,富含碘、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、A和粗纤维、褐藻酸钠盐、甘露醇等。海带是一种碱性食物,对保持人体血液呈正常的弱碱性有神奇功效,又是甲状腺肿大、高血压、冠心病患者的食疗佳品。所含的褐藻酸钠盐,可预防白血病、骨痛病。中医研究表明海带味咸性寒,能软坚散结、消痰利水、去脂降压,可治瘿瘤、痰火、水肿等症。 紫菜:味美,含蛋白质30%,还富含碘、镁、钙、磷、铁、硒、维生素A、C和尼克酸、叶酸、叶绿素等,享有“微量元素宝库”之称。现代研究,紫菜属高蛋白、低脂、多矿物质、多维生素食物,最宜作肥胖、甲状腺肿大、高血压、冠心病、肾病、贫血等患者的食疗佳品。紫菜与蚝、虾米、蛋花烹调,鲜嫩可口;与香菇、虾米、猪肉等做馅,风味诱人。 海参:俗话说:“陆有人参,海有海参。”海参富含蛋白质、钙、磷、铁、碘和多种维生素及海参素等,含脂极少,不含胆固醇,是动脉硬化、高血压、冠心病等患者的食疗佳品。所含的海参素,有抗霉菌作用。从海参中提取的黏多糖,则有抗癌功效。中医研究认为,海参味甘性温,能补肾壮阳、滋阴养血,可治阳痿、早泄、尿频、贫血等症。食用宜海参炖冰糖、虾米烧海参、葱烧海参、海参羹、扒三鲜海参等。 裙带菜:属褐藻类,含蛋白质14%,其中尤以蛋氨酸、胱氨酸为多。含碘丰富,易被人体吸收。常吃有护肤美发、减肥降压作用,可防治甲状腺肿大、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、结肠癌等疾病。 “黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有:黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等。 现代医学认为:“黑色食品”不但营养丰富,且多有补肾,防衰老,保健益寿,防病 治病,乌发美容等独特功效。经大量研究表明,“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外,另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。 如黑色素具有:1、清除体内自由基的作用;2、抗氧化.降血脂作用;3、抗肿瘤作用;4、美容作用;5、对性功能的促进作用等。这可能说明为什么当今世界流行“黑色食品”之奥秘所在。黑色食品其营养与保健功能是十分明显的。据测定,黑米中含有人体需要的18种氨基酸,还含有含量很高的铁、钙、锰、锌等微量元素与天然色素,经常食用可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量,对心血管系统起保健作用,且有利于儿童发育,健脑与产妇病后体质虚弱者的康复。 食品专家认为,黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感,而且经临床实践证明:经常食用这些食物,可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,有促胃肠消化与增强造血功能,提高血红蛋白含量,并有滋肤美容、乌发作用,对延缓衰老也有一定功效。 科学研究证实,有24种黑色食物具有抗癌作用,其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼墨汁等为佳。据分析,鳖(又名甲鱼)体内存在着大量的酶,在其血液中的白血球更是多得惊人,科学家将甲鱼粉喂食接种了癌细胞的老鼠,30天后每天喂食500克甲鱼粉的老鼠体内癌细胞肿块减少了30%。 研究人员还发现,甲鱼壳也有抗癌的效果,很适合肿瘤患者食用。乌梅是青梅的复方人参清肺汤所制,能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率,适用于子宫颈癌、鼻咽癌、直肠癌。海参是一种滋补强壮剂,从海参中提取的刺参粘多糖对多种癌症均有一定疗效,特别是对腺癌疗效更佳。黑枣含有丰富的维生素,有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。 关于酱油的抗癌作用,科学人员用两组小白鼠作对照试验,进食某种致癌物质后,长期吃酱油的一组患癌率明显低于不吃酱油的一组。黑木耳适用于抑制妇女子宫颈癌及阴道癌。乌贼墨汁的抗癌作用在于可使防御机能增强,从而提高免疫力,进而杀死癌细胞。用墨鱼汁染黑的米饭成为意大利、西班牙一带国家与地区风行的饮食。 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发,供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍),钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。 紫黑粒小麦它的蛋白质含量比普通小麦高六倍,钙、磷、赖氨酸、硒、维生素K等多项因子的含量超过普通小麦的3倍。 黑乔麦的营养丰富,蛋白质含量为13%,脂肪含量为3%,其中油酸和亚油酸含量相当高。此外还富含维生素P、B1、B2、VE以及微量元素镁、铁、钙、铜等均比谷物类食品高许多倍,尤其微量元素铜含量居各种粮食之冠。 黑乔麦可药用,具有消食、化积、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亚油酸,有降低血脂,防止脑血管出血的作用。另外还含有叶绿素和芦丁以及烟酸,而芦丁有降低毛细血管的通透性,加强VE的作用及促进VC在体内的蓄积,烟酸有扩张小血管和降低胆固醇的作用。临床还用黑乔麦治疗高血压、控制糖尿病,增加视力、防治白内障、视网膜炎等。 黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用,也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高,仅VE含量相当于肉的7倍以上,对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜,增强精力活力的作用是很大的。 黑豆豉的药用广泛,主治头痛寒热,瘴气恶毒,烦躁胸闷,虚劳喘咳,两脚冷疼,止血痢、治腹痛,治小儿胎毒、头疮等。老年人常食豆豉能有效地预防脑血栓的形成,从而起到强壮血管,保持充卟的脑血流量,防治老年性痴呆的作用。 黑芝麻具有补养肝肾,健脑润肺、养血乌发,坚筋骨,防衰老的作用,是一种常用的滋补佳品。 近代研究证明,黑芝麻含有丰富的油酸、亚油酸,卵磷脂、维生素E和蛋白质及钙、铁等物质。其含油量高达50%以上,尤其是维生素E其偏含量为植物食品之冠。能防止过氧化脂质对人体的危害,抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚,有延缓衰老,延年益寿之功效。此外还有减少血液凝块,防止动脉粥样硬化及冠心病的作用。 黑木耳具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清涤胃肠,乌发美容等功效。 据美国明尼苏达大学医学院汉默斯密特博士认为,黑木耳具有抗血小板凝聚和阻止血液中胆固醇沉积的作用。动脉硬化、高血压、冠心病患者和中老年人常服用,就有减少脑血栓、心肌梗塞的发生和预防中风、冠心病的作用。 黑木耳在补血的同时,又有凉血止血作用,对妇女月经过多和咯血、吐血、血衄、痔疮出血等病人具有标本同治的效果。 黑木耳的胶体吸附力较强,能消化纤维一类物质、吸附肠内残渣,起到清涤胃肠的作用。黑木耳含有核酸及其所含脂类成分中的卵磷脂,经近代科学研究表明具有健美美容、延缓衰老、延长青春的功效。 因此,黑木耳在国内外都深受广大消费者欢迎、享有“素中佳肉”之美誉。 “黑色食品”的兴起,反映人们的营养、保健追求。当然,尽管黑色食品营养丰富,有益于身体,但是,也需要其他色素的食物来调配。诸如白色食物的大米、面粉可以提供蛋白质、热量等;黄色蔬菜中的南瓜、马铃薯,红色蔬菜中的番茄、胡萝卜、红辣椒,绿色蔬菜中的芹菜、菠菜、空心菜、青椒菜,均有着不同的维生素与微量元素,都是人机体所必须的营养物质。因此,在膳食中把各种色彩的食物搭配起来食用,避 免偏食或挑食,使身体内所必须的酸性与碱性食物得以平衡,才有利于健康与延年益寿。
所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成。不过,读者要注意,由于去了麸皮的面粉更容易发酵,所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品。这样的食品一般能看到大片的麸皮,但面的颜色却比较白,购买时要注意辨别。 全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸,更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物,而且含有大量的营养素,如B族维生素(叶酸、烟酸、硫胺素)、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。 全麦是水溶性膳食纤维的天然食物来源,可降低胆固醇,有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。水溶性膳食纤维也具有排泄钠的作用,能有效调节血压,预防高血压。小麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高,会与其他一起摄入的食物混合而成胶状,与糖类分子结合在一起可以减缓碳水化合物的吸收速度,维持较长的饱腹感,这样,它们就可以帮助保持血糖浓度的稳定,防止人的胰岛素机能紊乱,避免患糖尿病。 全麦中丰富的小麦胚可以大大地降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量,而且更棒的是,小麦胚只减少低密度脂蛋白(LDL)的含量,对好的胆固醇(HDL)却无影响,可以防止低密度脂蛋白遭受氧化破坏,从而避免动脉内沉积斑块而引起心脏病和中风的发作。 全麦食品种的高吸水性纤维,更能使食物膨胀,增加粪便的体积,促进胃肠的蠕动,使大便正常。它的纤维素和某些淀粉能够阻止癌细胞在结肠中与胆汁酸发生化学反应后被激活,形成结肠癌,可以有效地预防直肠和结肠癌的发生。其纤维可以减缓糖类中能量的释放速度,可以帮助控制食欲,有助于保持适当的体重。 虽然吃全麦食品有很多好处,但不能一味地只吃粗粮,那样会造成钙、铁、锌等营养素的大量流失,成年人每天吃50克~80克为宜。注意杂与精的平衡,尽量保证食物多样化,使各种食物相互补充,只有这样,才能得到均衡、全面的营养。 全麦食品有益健康 日常多吃全麦五谷类是健康饮食的重要原则,因为全麦五谷类不但低脂高纤,维他命和矿物质的份量亦较高。不断有研究证实,多吃全麦五谷类的人士,患心脏病和某些癌症的机会亦较低。既然全麦五谷类营养价值超然,日常如何选购和烹调全麦五谷类食品呢? 剖析全麦谷粒构造 认识不同的五谷类,必须从全麦谷粒的构造说起。全麦谷粒主要分为三层,包括最外层的糠,及内层的胚芽和内胚子。三部份当中,谷糠含最丰富的纤维素,入口粗糙;谷粒经打磨,去掉谷糠后,制成入口幼滑但低纤维的精制五谷类产品,例如白饭,面粉等等。从前,全麦谷类被称为「粗粮」,被视为穷人的食物。精制五谷类只有内层,可提供碳水化合物和少量蛋白质,但纤维和其它营养素并不如全麦谷类。以下是三种常吃的健康谷类及选吃方法: 小麦畅通肠胃 大部份面包都是使用由小麦制成的面粉,作为主要材料;而麦包用的是全麦面粉,因此纤维素比白面包高。购买麦包,别以为啡色的面包便是麦包,应参考标签「食物成份表」内是否有「全麦面粉或「100%全麦」的字眼,麦包的纤维含量才会较高。平日常吃的早餐麦片,很多是使用小麦片,亦是全麦谷类。其中一种是小麦糠纯是小麦最外层,比一般麦片含更高一倍的纤维素,是治疗便秘的良方。 燕麦降胆固醇 提起燕麦,很多人都不甚熟悉,但如果说「麦皮」,相信无人不识吧!近十年来,燕麦被公认为有效降胆固醇的食物,因为燕麦含「水溶性纤维」,在小肠内与胆汁盐结合,并排出体外;由于胆汁盐含胆固醇,血液内的胆固醇被使用再造胆汁盐,间接收到降胆固醇的效果。小麦的纤维主要属非水溶性,但燕麦兼有「非水溶性纤维」和「水溶性纤维」,不但可畅通肠胃,预防便秘,更可降胆固醇,这是小麦缺乏的营养功能。而燕麦糠的水溶性纤维更高,降胆固醇效力更强。 红糙米营养价值较高 红米和糙米的营养价值远比白米高,因为维他命、矿物质含量更高,而纤维以非水溶性为主。煮红米饭,最重要是煮前最少浸泡两个小时,使水份渗透米粒,吃时不会那么粗糙。开始尝试时,应把红米白米混合同煮,例如一份红米加三份白米,习惯后再增加红米份量。红米亦可用来煮红米粥,对吃不惯红米饭的人来说,较易接受。糙米和红米不同之处是,糙米是暗黄色,纤维素稍低,入口没有红米粗糙,是红米以外的另一高纤选择。 表 - 五谷类营养比较 五谷类食品 份量热量(卡路里)蛋白质 (克)脂肪(克)纤维素 (克) 麦皮 (燕麦片)1碗 (35克燕麦)1264.73.03.4 麦皮 (燕麦糠)1碗 (35克燕麦糠)8 白方包1片 (42克)1 100%全麦方包1片 (44克)1 小麦片 (wheat flakes)1碗 (35克)1 小麦糠 (wheat bran flakes)1碗 (35克)1 糙米1碗 (35克)1302.81.01.2 白饭1/2碗 (35克白米)12
面粉就是小麦粉,一般用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等等。 糯米粉:稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。 大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉,大米磨成的粉,可以作各种米线,米粉等。
稻谷,亚洲乃至世界最重要的粮食作物。其营养元素50%以上蕴藏于大米皮层和胚芽(米糠)。稻米油提炼于米皮和胚芽,150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、台湾及东南亚国家,又称玄米油,研发及食用历史久远。中国东北平原是水稻的黄金生长区。这里土壤肥沃,水源丰富,日照充足,温度适宜,所产稻米营养丰富,口味上佳。利是稻米油以优质东北稻谷为原料,经过特殊加工工艺提炼而成,保全了谷物营养多种优点同时兼具,是油中珍品。 稻米油
我也好想念我的家乡和小时侯的生活啊,以前多么的快乐,转眼自己准备要当妈了,时间都去哪儿了
这要根据条件来看了,如有有条件晒干的话,晒干最好了。如果不具备晒干的条件或者急于出售那最好用烘干吧,烘干的条件就是速度快,易于出售 如果对你有帮助,请给有用,谢谢
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优质稻谷是指由优质品种生产,符合 GB/T 17891《优质稻谷》质量要求的稻谷。优质稻 谷具有良好的碾米品质、外观品质、蒸煮品质和食用 品质,一般来说,优质稻谷最终制作的米饭柔软、滋 味好、整精米率高、透明度好、垩白粒率低,比较受消 费者的欢迎。
推荐性国家标准GB/T 22499—2008《富硒稻谷》规定,富硒稻谷是指通过生长过程自然富集而非 收获后添加硒,并且加工成符合GB 1354规定的三 级大米中硒含量在0. 04 mg/kg~0. 30 mg/kg之间 的稻谷。
优质稻谷按照粳稻谷、籼稻谷、籼糯 稻谷、粳糯稻谷,分为1级、2级、3级,共三个等级以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定 级指标;不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色 泽、气味作为限量指标,按照国家有关规定执行;出 糙率、垩白粒率、胶稠度、粒型,如有两项以上指标不 合格,但不低于下一个等级指标的降一级定等;任何 一项指标达不到要求时,不能作为优质稻谷。
世界上主要食用油有大豆油、棉籽油、菜籽油、椰子油、调和油、茶籽油等。这些食用油各有各的营养价值,没有最好一说。可以根据自己的需求选用,比如想要预防心血管疾病、抗衰老,可以选择现在比较火的高油酸花生油,据我所知,目前市面上最火的就是鲁花高油酸花生油了,它的油酸含量和初榨橄榄油相比不分伯仲达到了75%以上。
GB 1350《稻谷》将稻谷分为早杣稻谷、晚籼稻 谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷共五类。其中,早籼 稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标相同,粳稻谷、粳 糯稻谷质量指标相同。质量指标包括出糙率、整精 米率、杂质、水分、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽、 气味。(1) 各类稻谷以出糙率为定等指标,分为五个 等级,外加一个等外级,3等为中等。(2) 早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标:① 出糙率:1等〜5等最低指标分为79. 0%、 77. 0%、75. 0%、73. 0%、71. 0%,等外小于 71. 0%。② 整精米率:对应1等〜5等出糙率,最低指标 分为 50. 0%、47. 0%、44. 0%、41. 0%、38. 0%。对 等外级不作要求。③ 其他指标最高限量为:杂质1. 0%,水分13. 5%,黄粒米1.0%,谷外糙米2.0%,互混5.0%, 色泽气味(正常),限制指标不分等级。(3) 粳稻谷、粳糯稻谷质量指标:① 出糙率:1等〜5等最低指标分别为81.0%、 79. 0%、77. 0%、75. 0%、73. 0%,等外小于 73. 0%。② 整精米率:对应1等~5等出糙率,最低指标 分别为 61. 0%、58. 0%、55. 0%、52. 0%、49. 0%。 对等外级不作要求。③ 粳稻谷的其他指标,除水分外(粳稻谷14. 5%),杂质、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽气味要 求与籼稻谷都相同。
优质稻谷是指由优质品种生产,符合 GB/T 17891《优质稻谷》质量要求的稻谷。优质稻 谷具有良好的碾米品质、外观品质、蒸煮品质和食用 品质,一般来说,优质稻谷最终制作的米饭柔软、滋 味好、整精米率高、透明度好、垩白粒率低,比较受消 费者的欢迎。
优质稻谷按照粳稻谷、籼稻谷、籼糯 稻谷、粳糯稻谷,分为1级、2级、3级,共三个等级以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定 级指标;不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色 泽、气味作为限量指标,按照国家有关规定执行;出 糙率、垩白粒率、胶稠度、粒型,如有两项以上指标不 合格,但不低于下一个等级指标的降一级定等;任何 一项指标达不到要求时,不能作为优质稻谷。
优质籼稻谷的各质量指标1等~ 3等分别为:①出糙率:79. 0%、77. 0%、75. 0%。 ②整精米率:56.0%、54.0%、52.0%。③直链淀粉: 17. 0% ~22. 0%、16. 0% ~23.0%、15. 0% ~ 24.0%。④胶稠度:70 mm、60 mm、50 mm。⑤水 分:13.5%。⑥粒型(长宽比):2.8。
坐月子的时候就不要乱吃东西啦,你这个时候再给孩子吃母乳,如果你乱吃东西的话,可能就会导致,母乳分泌变得比较少。
不要吃一些韭菜麦芽山楂豆腐,因为他这个会导致出现奶水分泌过少对于奶水的分泌影响,都比较大一些吧!
大麦的吃法如下: (1)用低温烹饪去壳大麦需要1小时,1杯大麦需用3~4杯水。去壳大麦和去壳大麦粒在烹饪前要浸泡几小时(浸泡用的水可用来烹制大麦)。如果需要,可以在烹饪前将浸泡后的大麦去水并烘烤。烹饪珍珠粒大麦需用30分钟,不需提前浸泡。 (2)大麦通常被加入汤和炖菜中,也可以单独食用。大麦略带橡胶特质,可以为混合的沙拉增加风味。磨碎后烘烤过的大麦可以制作充当咖啡替代物的麦芽。而大麦粉可以使汤和酱汁变黏稠,也可为各种食物增加甜味。 (3)大麦可以用于炸丸子或制作布丁和甜点。 (4)用热水冲泡2~3分钟大麦茶就可浸出浓郁的香茶。 (5)麦芽可以用来做啤酒和威士忌,或做咖啡替代品,也可以用来为某些食物增添风味。麦芽汁可以用来给牛奶饮品和蛋糕调味。
珍珠粒大麦粥的原材料有125克珍珠粒大麦,1束芹菜,2升牛肉汤,适量的盆和胡椒粉,1个胡萝卜,1匙切碎的欧芹叶,1个洋葱。 做法如下: (1)用温水清洗大麦。 (2)将牛肉汤倒入大汤锅,加入大麦和薇菜(未切)。煮彿后艰2小时。 (3)取出蔬菜,根据个人口味向粥中 (4)加盐和调料。用切碎的欧芽叶点缀即可上桌食用。
小米是粟,小麦是小麦,加工后是面粉;小米是米类的。大麦当然有了。你真是古人所说“四体不勤 五谷不分”呀!