健康美味的玉米发糕！ 材料： 1.干料：面粉1杯，玉米面1杯，糖适量，泡打粉1小勺，盐少许 2.液体原料：鸡蛋1个，牛奶1杯，油1/3杯 做法： 1.将干料放入一容器内拌匀。 2.另准备一容器放入液体原料打匀。 3.将液体原料放入干料容器内拌匀成稀面糊。 4.将稀面糊倒入微波炉器皿内，盖好盖子。 5.放入微波炉，高火6分钟即可。 6.用牙签戳，不粘即可。 菜 名： 玉米发糕 主 料： 细玉米面、面粉 做 法： 将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。
加豆面是关键，但不能多，大概是玉米面的1/6~1/8就可以了，太多了有豆腥味 小苏打不能多加，少加点可让玉米饼更松软
是机器做的，小时候还见过那种机器呢，现在不是很常见了， 原料只有玉米和糖（有可能加糖精~） 放一个机器里，另一边，“泡泡”就出来了。 我们家那边叫玉米爆。
椒香玉米粒 原料： 嫩玉米棒子、青椒 辅料：盐、味精 制作方法： 1、将玉米粒一颗颗剥下来， 冲洗一下， 备用 2、青椒切成玉米粒大小的丁， 备用 3、将锅放在灶上点火， 锅热后加油， 油开始冒烟， 将玉米粒倒入锅里翻炒几下，起锅，装盘即成。 此菜特点： 1. 具有玉米和青椒的鲜香，夏季玉米出来与青椒炒成一道不错的时鲜菜 2．适合长夏暑湿重，胃口不好的人食用。 3. 此菜能增强食欲，作为晚餐喝粥时的配菜真是不错。 注意事项： 1．购买玉米时一定要选鲜嫩的玉米， 不能吃辣椒的人可以改用大柿子椒。 2．炒菜时要求火大快炒。 此菜的营养好处： 青椒丰富的维生素C容易被氧化，而玉米中所含丰富的维生素E有较强的防止维生素C被氧化，二者同食有利于维生素的吸收和利用 【菜名】 ?h玉米 【所属菜系】 全部 【特点】 甜咸香嫩。 【原料】 原料：新鲜嫩玉米粒４００克，葱头３０克，熟猪肉２５０克，鸡蛋５０克，葡萄干５０克，橄榄６只。调料：猪油５０克，糖粉５０克，精盐、胡椒粉各少许 【制作过程】 1、将葱头（洗净），熟猪肉切小丁；鸡蛋煮老切片，玉米粒洗净控干，备用。 2、把锅烧热后放入猪油，待熔化后放入玉米粒炸至黄色，加入精盐，糖粉炒透盛盘；备用。 3、将熟猪肉丁、葡萄干、葱头丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤放在一起拌匀后，放入（火局）盅内，倒入玉米粒铺平，撒上糖粉加盖，放入炉用文火至成焦黄色（约半小时），即可食用。 松仁玉米 需要的食材： 甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。 调味料：盐半小勺。 做法： 1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。 2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。 3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。 4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了） 贴心小提示： 1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。 2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。 3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感。
现在的超市中都是有卖的，在卖蔬菜的位置，一般也是摆放在蔬菜中的。 见到的多是2个一包装，不到4元钱。
其实最好吃也最香的食用油是大豆油。而最健康的食用油却是橄榄油。而再次一点有利健康的则是玉米油。 在北京、在深圳我们家也尝试性的吃过许多种类的食用油：像大豆油，大豆色拉油，花生油，玉米油，菜籽油，食用调和油，橄榄油等等，综合起来感觉还是大豆油（也就是我们俗称的豆油）炒菜会比较香，同样拌饺子馅都会感觉用它调出来的馅会比用其它油调出来的好吃，口感是非常明显的。 但因为大豆（也就是我们常说的黄豆）是东北的特产，所以大豆油在东北地区卖的比较普遍，而在北京就很少，在南方更是难觅它的综迹，这也许是因为地域性的原因吧，因为大豆毕竟不是那里的特产。 选大豆油一定要选非转基因的，大豆没有经过化学和生物技术的基因处理，纯天然的东西对人体也是最健康和最安全的。
这可以这样来分：面粉在手中的感觉是稍有水（冷水）就感到会粘手，您可以取三个适当的容器，在里面先放上冷水不用多，有50到100毫升就可以了，您在每个容器分别放上这三种粉大概各有半个鸡蛋黄的数量就行，然后都对它们搅动，搅过后都静置约3到5分钟，这时您再看这三种粉的水，最混浊几乎没有沉淀的是面粉，混浊而 有一些沉淀的是米粉，水不太混浊而有大量沉淀的是淀粉。 和面的时候，根据您的需要，可以用凉水，也可以用热水，一般来说，和面粉的时候，加凉水，如果再少量的加入一点盐和打入鸡蛋（数量根据粉的多少而定），那面就会筋斗（韧性）；淀粉一般是做菜用的，用时应该放凉水；米粉和面时，如果是做团子的，那就要用开水和面，否则就不能搓出团子来，即使搓出来，也是一下锅就化掉的；淀粉和米粉一样，如果是直接作（熟粉）冲饮食用，则都必须用开水冲。至于说玉米粉等粉类，只要是用冷水和面时没有什么粘性的，都应该用开水和面。
昆明饭店冷饮店,昆明第十中学对面 很经典的,我初中吃到现在10几年不过味道没有以前好了,呵呵~ 其他的就像楼上说的,到处都有的.
松子玉米 主料：玉米粒200克，青豆30克，胡萝卜40克，泡开香菇3朵，素虾仁 配料：精盐1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙 做法： 1.将主料用开水氽烫捞出沥干水份。 2.炒锅内加入500克花生油（色拉油），油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。 3.炒锅烧温热，加入适量底油，投入主料及调味料，炒匀，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘。
新的一年来临了，我借发糕祝大家在2005年里发发发…… {原料}米粉200克 糖80克 水2杯 面粉75克 泡打粉1大匙 红枣 1。将糖和水煮至糖融化（边煮边搅），放凉备用，红枣去核切两半，将米粉过筛，另将蒸笼水煮滚； 2.将面粉和泡打粉装在塑料袋中混合均匀，过筛，备用； 3。混合米粉和糖水，搅拌均匀加入混合好的面粉与泡打粉； 4。倒入模具中（我没有模具就用蛋塔模具代替）大约8-9分满，放入预热好的蒸笼内大火蒸20-30分钟， 5。可爱的小发糕就完成了。 看看里面的蜂窝组织 同理可以用高梁米粉和玉米粉做高梁发糕、玉米发糕，看看我做的，三种颜色看起来很漂亮吧！ 还可以在发糕上放点红枣、瓜子仁之类的做装饰 心得：1。做高梁发糕时可用赤沙糖这样颜色更红，更漂亮； 2，用杂粮做发糕的时候要放点米粉这样容易发，我就是全用杂粮了发的就不如米粉做的。 再介绍玉米的做法“ 【财源广进——玉米面豆沙饺】 材料：玉米面60G，面粉50G，糖3大勺，豆沙80G 做法：1、玉米面，面粉，糖用温水和成面团，然后醒10分钟 2、把玉米面团分成多个小份，搓圆，擀成小块面皮 3、在面皮中放入适量豆沙团，包成饺子形状 4、放入锅中蒸15分钟即可 简单易学的【胡萝卜玉米饼】 原料： 1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄） 2）盐、鸡精 小葱 做法： 1）胡萝卜擦丝,小葱切细段 2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2 3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中 4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。 其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃! PS：为什么要在面糊里加入玉米面？ 因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：） 玉米面窝头 玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。 玉米面贴饼子 所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。 玉米羹 嫩玉米粒约100克(可买嫩玉米蒸熟后剥粒，也可买罐装的。)，鸡蛋一只，水发木耳、黄瓜、胡萝卜适量。先将木耳、黄瓜切成碎粒待用，鸡蛋打散。锅里放一大碗水(高汤更好)，放入玉米粒，烧开，撇去浮沫，放木耳、胡萝卜碎粒。再开后加适量盐、鸡精，勾玻璃芡(浓米汤状)。小开时即徐徐放入蛋液，边放边搅，勿使蛋花成大片。最后放入黄瓜粒，点一点香油即成。 三米粥 用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共约300克，淘净后加水，大火烧开。然后改用文火慢煮，约30～40分钟，米汤浓稠即成。 玉米渣子粥 玉米渣子是用玉米加工成的小粒，市面上有售。用100～150克玉米渣子，加适量冷水搅匀，坐火上煮开，然后用小火煮十几分钟即成。由于玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥汤汁很浓，又因渣子煮后虽变软但仍成形，吃起来风味独特。 参考资料：〔健康食品〕玉米的吃法 及 poco美食网> 美食Diy 大米粥快好时加点玉米面,边加边搅,很好吃,颜色也好看. 玉米面糊糊,加点青菜叶,一点盐. 玉米面和少量白面蒸发糕. 做烫面的玉米面蒸素馅饺. 煎玉米面蛋饼,可以是鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋,鹅蛋等. 番茄玉米面加白面疙瘩汤
说到这高汤，可是大有讲究，「高汤，就是冷凝后起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去；而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎么鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做「吊鲜」。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。 荤菜常用的高汤是以肉骨,鸡身等熬煮而成,炖高汤的时候，要用冷水，盖过里面的物料，加酒以去荤物的腥味，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味，把水烧沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐着，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。焐高汤，一定要用小火，火大则汤不清，光是如此，还不够，等到炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却后，刮去上层的冻油。然后把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，要一边倒入一边搅拌汤水，那样蛋清会裹住汤里的混浊之物，等到蛋清烧老，撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤，这种高汤，才能当做水用。这汤清的学问，一般人不知道，只是拿个鸡煮煮，烧菜的时候，从里面舀上一勺加加，这种高汤，不清且油，还是不放的好。而且，也不是什么菜都可以用高汤的，比如豆腐衣，就不能用高汤，取其纯清之故；再比如烧海鲜，宜用鸡汤不能用肉汤；这里面的讲究，多着呢。烧好的高汤，可以装入塑料袋冷冻起来，随用随取，如果下班没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤。高汤，是烹调的基本，因此，哪怕是净素的菜，也用素高汤一说。素高汤，多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成；我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤，果真鲜美异常，而且那香味较之荤汤，更有一种高雅的品味 。 原料与成品汤最佳比例是1：1.5，也就是一斤原料出一点五斤高汤；至于广州厨师熬汤时加入萝卜玉米之事，不过是借鉴西餐的制汤方法，一是增加营养，另外也可改变风味，是广州大厨的高明之举，所以粤菜可以大行其道；色泽不白只要加大火力就可以了。
要控制好时间和温度，最好分段来进行： 1。现把爆谷打开一个小口子，然后把口抓住摇摇，让哪些味料均匀。 2。先用高火丁1-2分钟 打开看一下，那时大部分已经爆开，还有小部分属于顽固分子，但由于已经受热，所以不需要再用高火 3。把档调到中高火，在丁2到4 分钟就可以完全的完成了。 要小心看火，别弄焦了。 （另一种更方便的）～～＠＠＠＠＠＠＠＠！！！！ 准备干玉米粒一小把 锅内放入适量色拉油 蜂蜜，放入玉米粒搅匀 盖上锅盖，开大火 看到有第一粒玉米花开就转小火 心得：因为就是用普通的炒锅爆的，中途也不像外面卖的那种锅盖上有手柄可以搅匀，所以一次不宜放入太多玉米粒，若把色拉油改成麦淇淋跟黄油估计会更香，还有就是火候要掌握好，我就是火有点过了！
玉米糖浆就是淀粉糖浆，葡萄糖浆就是葡萄糖糖浆，麦芽糖浆就是麦芽糖糖浆，玉米糖浆最便宜，因为原料易得，而葡萄糖、麦芽糖需要淀粉分解而来，所以加工成本较高，当然价格也比较贵
煮好的米饭易于消化,每100克香大米的热量是346卡，100克米饭的热量一般在115卡左右，如果煮成粥那水分就更多了，100克粥的热量一般在46卡上下（根据希稠变化）。 米饭的热量比玉米高。玉米多吃不会增肥，反而有减肥的功效。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。另外，多吃玉米，还可以使眼睛保持年轻漂亮。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。把煮玉米的水当开水喝，减肥原理见下 玉米“汤”减肥原理： 玉米“汤”具有利尿效果，特别是用于水肿性肥胖。何谓容易水肿？就是，你每天睡醒会觉得脚和脸，及身体都有肿胀的感觉，那就是你的代谢不够好，还有就是你平常上厕所的次数，比一般人还少，这样你就容易水肿。 一般人不知道粗粮有哪些，现在我输给jms听听，玉米黑窝窝头，玉米粥，小米粥，高粱米粥，黑米粥，玉米面面条，玉米面糊糊，黑卖馒头，黑麦花卷，黑麦锅贴，大黄米黏豆包，玉米面萝卜条包子。
玉米面发糕 原料: 原 料： 主料：玉米面500克，大枣150克。调味料：优质红糖100克。其他：面肥75克，碱面5克。 制法: （1）将大枣洗净，放入碗内，加水适量，上屉蒸熟，取出晾凉。 （2）将面肥放入盆内，加水?士尤胗衩酌妫统山先淼拿嫱欧⒔汀４嫱欧⑵穑燃蛹钏嘣龋俸腿胗胖屎焯侨嘣取? （3）将屉布浸湿铺好，把面团摊入屉布上，用手蘸水抹平，约2厘米厚，将大枣均匀地摆在上面，用手轻按一下，上笼用旺火蒸20-25分钟即熟。 （4）将糕取出扣在案板上，切成菱形或方形小块装盘即可供享用。 特点: 健脾美味，色泽金黄，粗粮细做，暄腾香甜适口。
还没做出来呢啊？？ 是奶粉还是牛奶啊？？如果是奶粉，太多了点吧？？ 我刚才还专门去称了一下，如果你用的是一般用的那种瓷的勺子，一勺最多１５Ｇ，按这个比例，你的面粉加淀粉也就是７５Ｇ，应该不少， 如果是铁勺子，也就１０Ｇ多点，可能有点少。 你做出来的蛋糕是什么样子的？？硬吗？ 算了，一会我再做一遍，仔细想想你的问题可能出在哪里～ 我回来了，很成功， 但是，我想我忽略了几点问题～ １：蛋糕和面包不一样，膨胀没有面包那么大。但是做出来会很松软的。 ２：打蛋白的过程。蛋白打的不够，好的蛋白是应该打到在里面插跟筷子都不会倒的地步，搅拌机打效果是好，但是很毁搅拌机的。（我家搅拌机就有几个被我弄坏了，我怀疑和这个有关） ３：我这次用的也是奶粉，牛奶没有了，我是用奶粉冲好后，加蛋黄，面粉校匀的，所以，不是奶粉的问题。 ４：呵呵，补充的，既然是宝宝吃的，自己做的比较放心，没有乱七八糟的添加剂。只要做出蓬松好吃的就可以了～不必要求和外面买的一样。ＪＪ不要灰心，视觉效果不好，口感好也可以的。
这道菜不叫玉米饼，叫玉米烙，是一道甜菜，做法如下 金粒玉米烙 原料：玉米粒300克，花生仁，红绿丝。 调料：食油，精盐，味精，砂糖，生粉。 制作：选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅 烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉 米烙定型即成，切刀装盘。 特点：色泽金黄，入口松脆，香甜可口。 果仁玉米烙 美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油. 做法： 花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜 玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中 ,以粘结为准。 珍珠玉米烙 原料： 美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉，色拉油。 做法：将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀，放入淀粉拌匀（感觉有粘性）然后倒入漏勺，按 成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后，就可以食用了。 也可以去超市买这种食品罐头。
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼 克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利 用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。 尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统 和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口 角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
金粒玉米烙 原料：玉米粒300克，花生仁，红绿丝。 调料：食油，精盐，味精，砂糖，生粉。 制作：选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅 烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉 米烙定型即成，切刀装盘。 特点：色泽金黄，入口松脆，香甜可口。 果仁玉米烙 美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油. 做法： 花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜 玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中 ,以粘结为准。 珍珠玉米烙 原料： 美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉，色拉油。 做法：将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀，放入淀粉拌匀（感觉有粘性）然后倒入漏勺，按 成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后，就可以食用了。 也可以去超市买这种食品罐头。
秸秆燃烧主要是有机物，在不完全燃烧的情况下，产生很多的CO和NO，NO2，SO2等 CO2是没有颜色没气味的~~~不产生烟 那些什么微粒悬浮在空气中是完全没有道理的~~~
100克鲜玉米的热量是106卡（不包括不可食的），但100克的鲜玉米有46克是不可食的（大部分市场上的熟玉米棒都是鲜玉米).即吃一只大玉米棒只有85千卡左右热量，1克脂肪。 米饭的热量比玉米高。玉米多吃不会增肥，反而有减肥的功效。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。另外，多吃玉米，还可以使眼睛保持年轻漂亮。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。把煮玉米的水当开水喝，减肥原理见下 玉米“汤”减肥原理： 玉米“汤”具有利尿效果，特别是用于水肿性肥胖。何谓容易水肿？就是，你每天睡醒会觉得脚和脸，及身体都有肿胀的感觉，那就是你的代谢不够好，还有就是你平常上厕所的次数，比一般人还少，这样你就容易水肿。 一般人不知道粗粮有哪些，现在我输给jms听听，玉米黑窝窝头，玉米粥，小米粥，高粱米粥，黑米粥，玉米面面条，玉米面糊糊，黑卖馒头，黑麦花卷，黑麦锅贴，大黄米黏豆包，玉米面萝卜条包子。 每百克番薯含热量仅127千卡，粗纤维.05克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于减肥。 薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，将番薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
玉米烙的做法 金粒玉米烙 原料：玉米粒300克，花生仁，红绿丝。 调料：食油，精盐，味精，砂糖，生粉。 制作：选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅 烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉 米烙定型即成，切刀装盘。 特点：色泽金黄，入口松脆，香甜可口。 果仁玉米烙 美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油. 做法： 花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜 玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中 ,以粘结为准。 珍珠玉米烙 原料： 美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉，色拉油。 做法：将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀，放入淀粉拌匀（感觉有粘性）然后倒入漏勺，按 成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后，就可以食用了。 也可以去超市买这种食品罐头。
香煎玉米酪 【所属菜系】 东北招牌菜 【特点】 玉米酷色泽金黄、外酥里嫩，具有典型的鲜、香、甜、酥、松、糯等特点，尤其适合女士、儿童食用。 【原料】 美国甜玉米料、地瓜、魔芋、白糖、生粉、芝麻糖。 【制作过程】 (1)将玉米粒仔用纱布挤干水分，放入汤盆中加入地瓜粒、魔芋粒、白糖、生粉等，搅拌均匀。 (2)将锅烧热，加入搅拌的玉米原料，摊成饼状，上小火煎成两面金黄即可，把煎好的玉米饼用刀改成若干三角形即可装盘，撒上芝麻糖即成。
这个我比较拿手沃，因为我家每周要吃2次，因为专家说餐桌上面每天要吃五种颜色的菜，黄色的菜很少，何况还有硬果搭配吃。 1、建议买松子的时候去城市里面的批发市场买（成都就是青石桥），选择余地比较大，也容易买到新鲜的松子。我买的松子是40元一斤（比较小）70元一斤（比较大），松子的价格还是变化比较大，因为受产量影响比较大，今年好像缺货。 2、玉米建议不要买冰冻过的玉米，最好买新鲜的玉米，味道要好很多。最好买水果玉米，比较嫩比较甜。 3、冷油时候把松子下锅，小火慢慢炒，有点发黄的时候请关火，用余温把松子变黄，然后把松子起锅放入盘子（不要是碗）里摊开晾凉，冷了就会变脆的。 4、玉米（如果是冰冻的请先下锅煮一下）下锅，我个人是觉得甜的味道比咸的味道要好，所以每次都是多放糖少放盐（要象甜放点盐），起锅的时候放一点味精好了。玉米在下面，晾凉的松子散在玉米上面就可以了。 5、每次老公都只挑松子吃，所以每次我都狠狠的放松子（反正是买的批发，价格便宜），呵呵，就是爽啊。
玉米油 -------------------------------------------------------------------------------- 特点：玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一般在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量80%以上，所以，玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。玉米油即使在浓度煎炸时也具有相当的稳定性，且比其他油有较长的保质期。 营养价值：玉米油主要由不饱和脂肪酸组成，其中亚油酸含量占61.9%，是人体必需的脂肪酸，有维生素E之美称，它是构成人体细胞膜的重要成分，可防止皮肤细胞水代谢紊乱和皮肤干燥、成鳞悄肥厚等病变，具有“柔肌肤美容貌”的作用。玉米油的熔点低，易被人体吸收，吸收率可高达98%以上。 食用体验：玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻。特别适合快速烹炒和煎炸，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。 我国是世界上玉米生产的第二大国，年产玉米1.06 亿t～1.33亿t，主要用于饲料，其消费量占我国玉米总量的59%～79%。2002年，我国玉米工业加工量为1500万 t，约占玉米总量的13%，主要用于生产酒精、白酒、淀粉、淀粉糖、味精和柠檬酸等。虽然目前我国玉米深加工的产品种类较多，但对于玉米加工产品的发展深度不够，综合利用不够，市场开拓不够，致使有些产品出现供过于求的局面，企业发展步履艰难。下面重点介绍利用发酵法生产酒精或饲料级赖氨酸的副产品—玉米胚芽，提取营养保健价值高的食用油—玉米油的生产工艺，以提高酒精行业和饲料行业的附加值，提高企业的经济效益。 玉米油又称粟米油，欧美发达国家普遍选择粟米油作为食用油。美国是世界上玉米深加工最发达的国家， 1999年用于生产淀粉糖和酒精的玉米量为4810万t，生产玉米油110万t；2001年美国全年加工玉米量达5140万t，玉米油产量约为118万t，出口50万t，是目前世界上玉米油产量和出口量最多的国家。20世纪80年代初，美国年产玉米油只有39.7万t，1992年增加到81.8万t，2001年又增加到118万t，20年时间增长了3倍。其中美国国内消费占绝大部分，其消费量仅次于大豆油，居食用油消费第2位。玉米油既保留了油脂中所有的营养成分，又具有独特的芳香味，其主要成分是不饱和脂肪酸，而以亚油酸含量最高，其次为亚麻酸，见表1。表1 玉米胚芽中营养成分 % 亚油酸 34～62 硬脂酸 2.2～4.5 亚麻酸 0～2.9 磷 脂 1～2 豆蔻酸 1～17 油 酸 13～49 软脂酸 8～12 固 醇 0～1.2 花生酸 0～0.4 生育酚 0～0.1 不饱和脂肪酸是人体不能合成而又不可缺少的物质，它容易被人体消化吸收。经人体和动物试验证明，玉米油的消化率在97%以上。经常食用玉米油，对调整人体血液中的胆固醇含量，防止冠状动脉硬化和血栓形成均有一定的作用。玉米油中还含有相当高的维生素E，维生素E具有良好的抗氧化作用，能防止油脂酸败。表2为不同植物油类维生素E含量的对比。表2 精炼食用油的维生素E含量 mg/100g 玉米油 91.1 菜籽油 27.1 玉米毛油 119.8 红花油 33.5 大豆油 114.1 大豆菜籽色拉油 68.2 大豆毛油 116.2 芝麻油 32.5 玉米油是生产玉米淀粉的副产品—玉米胚芽的榨取物。玉米胚部占玉米籽粒的8%～12%，而胚芽的含油率达 36.5%～47.1%，含油量相当丰富。 日前，广东省"居民膳食营养与健康状况调查"近日新鲜出炉，心血管疾病成为居民健康隐患。据统计，广东省15岁以上居民高血压患病率为17．4%，人数多达七百余万。 大量研究表明：血脂异常及胆固醇增加是导致心血管疾病增多的重要因素。 要防治心血管疾病，除了多吃蔬菜水果及多做户外运动外，你还可以听听营养学专家们的新建议：从饮食环节上能有效控制血脂水平。 而食用油的选择是重中之重。 科研结论认为：亚油酸是人体必需的脂肪酸，缺乏亚油酸可能会导致包括心血管等多种疾病的发生。但亚油酸人体不能自身合成，必须从饮食中摄取。金龙鱼玉米油含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸的含量更高达50%以上，同时还含有丰富的维生素E以及类固醇等营养物质，对身体健康有益。而且玉米油容易被人体吸收，吸收率高达97%。 现代人开始崇尚清淡潮流，在想尽各种方法健身锻炼的同时，注重改善饮食结构、调节饮食规律、长期食用清新健康的玉米油，已经成为潮流所向，一定能够让我们享受到更多的时尚健康好滋味。关心健康、充满活力的你，有什么理由不喜爱它呢！
玉米深加工产品—玉米油 -------------------------------------------------------------------------------- 轻工业西安机械设计研究所 我国是世界上玉米生产的第二大国，年产玉米1.06亿t～1.33亿t，主要用于饲料，其消费量占我国玉米总量的59%～79%。2002年，我国玉米工业加工量为1500万t，约占玉米总量的13%，主要用于生产酒精、白酒、淀粉、淀粉糖、味精和柠檬酸等。虽然目前我国玉米深加工的产品种类较多，但对于玉米加工产品的发展深度不够，综合利用不够，市场开拓不够，致使有些产品出现供过于求的局面，企业发展步履艰难。下面重点介绍利用发酵法生产酒精或饲料级赖氨酸的副产品—玉米胚芽，提取营养保健价值高的食用油—玉米油的生产工艺，以提高酒精行业和饲料行业的附加值，提高企业的经济效益。 玉米油又称粟米油，欧美发达国家普遍选择粟米油作为食用油。美国是世界上玉米深加工最发达的国家，1999年用于生产淀粉糖和酒精的玉米量为4810万t，生产玉米油110万t；2001年美国全年加工玉米量达5140万t，玉米油产量约为118万t，出口50万t，是目前世界上玉米油产量和出口量最多的国家。20世纪80年代初，美国年产玉米油只有39.7万t，1992年增加到81.8万t，2001年又增加到118万t，20年时间增长了3倍。其中美国国内消费占绝大部分，其消费量仅次于大豆油，居食用油消费第2位。玉米油既保留了油脂中所有的营养成分，又具有独特的芳香味，其主要成分是不饱和脂肪酸，而以亚油酸含量最高，其次为亚麻酸，见表1。 表1 玉米胚芽中营养成分 % 亚油酸 34～62 硬脂酸 2.2～4.5 亚麻酸 0～2.9 磷 脂 1～2 豆蔻酸 1～17 油 酸 13～49 软脂酸 8～12 固 醇 0～1.2 花生酸 0～0.4 生育酚 0～0.1 不饱和脂肪酸是人体不能合成而又不可缺少的物质，它容易被人体消化吸收。经人体和动物试验证明，玉米油的消化率在97%以上。经常食用玉米油，对调整人体血液中的胆固醇含量，防止冠状动脉硬化和血栓形成均有一定的作用。玉米油中还含有相当高的维生素E，维生素E具有良好的抗氧化作用，能防止油脂酸败。表2为不同植物油类维生素E含量的对比。 表2 精炼食用油的维生素E含量 mg/100g 玉米油 91.1 菜籽油 27.1 玉米毛油 119.8 红花油 33.5 大豆油 114.1 大豆菜籽色拉油 68.2 大豆毛油 116.2 芝麻油 32.5 玉米油是生产玉米淀粉的副产品—玉米胚芽的榨取物。玉米胚部占玉米籽粒的8%～12%，而胚芽的含油率达36.5%～47.1%，含油量相当丰富。 玉米的提胚一般有湿法提胚、于法脱胚和半湿法提胚3种工艺方案。其中半湿法提胚上艺出油率较高、投资较少。 半湿法提胚的原理是：利用玉米胚芽和胚乳的含水量、吸水性的不同，以及吸水后的弹性、韧性、破碎强度的差异，选用适合的机械设备，将玉米破碎、脱皮和脱胚，然后利用胚芽和胚乳的不同物理特性，把胚芽压扁，而胚乳则被压碎，再经过筛理，分选出胚芽，从而实现提胚的目的。 半湿法提胚榨油的工艺流程为：原粮玉米计量后，经筛选机、吸式比重去石机清理，采用强力湿水机进行水分（蒸汽）调节，入仓润水；用撞击式转子剥皮破碎机脱胚，然后经分级筛，未破碎的玉米返回破碎机，细粉作生产主产品用，其余渣及皮胚混合物经3道涡轮吸风分离器、分级机和平筛将皮、胚芽分出。脱了胚的玉米糁经磨粉机、平筛处理，获得胚芽和低脂玉米粉（糁）。胚芽经烘干、软化、轧胚、蒸炒进入榨油机，得到玉米毛油。玉米毛油再经精炼（水化、碱炼、脱色、脱臭）处理，得到精炼玉米油，经包装后得到高质量保健商品油。榨出的饼粕作饲料出售。
可以算杂粮！只是青稞不是五谷里的<br/>食品简介<br/>编辑<br/>这是藏民的食品。它是以青稞磨成粉为原料，经炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成的。其做法是：先将酥油溶化在热奶茶中，然后加上适量的青稞粉，搅拌成团状后，用手捏成形状后直接进嘴吃。<br/>3食品由来<br/>编辑<br/>糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名子听起来新鲜，实际上就是青稞炒面。糌粑的制作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟、磨细、不过筛，这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了。糌粑与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，加点糌粑面，用手不断搅匀。<br/>糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束"唐古"（糌粑口袋），再解决一点茶水就行了，用不着生火做饭。把糌粑倒进一个叫"唐古"的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。<br/>藏族过藏历年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫"竹索琪玛"的吉祥木斗，斗内放满青稞和卓玛（人参果）等，上面插着青稞穗、麦穗花校和一种叫"孜卓"的绘有太阳、月亮、星星图案的彩脾。邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过"竹索琪玛"，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撒三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句："扎西德勒"（吉祥如意），表示祝福。<br/>4制作方法<br/>编辑<br/>糌粑是藏民的一种主要食品。制作时先将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面，不去皮。然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（“粑”就是成团的意思。）糌粑携带方便，适于牧民生活。出门只要带上木碗、腰束、“唐古”（糌粑口袋），再找一点茶水就行了，不必起灶用火做饭。还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。<br/>5主要成份<br/>编辑<br/>糌粑是用青稞同洗净的细纱混合经火炒熟，再将细沙筛除后磨成粉而成。糌粑主要成份有蛋白质，其含量约为13．5%，脂肪为2%，碳水化合物为75%，十七种氨基酸为14%左右；无机盐类富含有钙、铁、锌等多种微量元素；还富含维生素Bl等。<br/>6食用方法<br/>编辑<br/>食用糌粑时一般用酥油茶和糌粑面搅拌后即可，有条件时可再加白糖和奶渣，这样可以增添美味，增加食欲感；汉族食用糌粑时，如果没有酥油茶，可用猪化油或熟清油代替，再加开水和白糖搅拌即可食用。无论采用哪种方法，搅拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，应少食多餐，这样才有利于消化吸收。<br/>7食品习俗<br/>编辑<br/>藏族过藏历年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗，斗内放满青棵，糟极和卓玛(人参果)等，上面插着青棵穗、麦穗花校和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩脾。邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过“竹索琪玛”，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撤三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句：“扎西德勒”(吉祥如意)，表示祝福。<br/>8食品吃法<br/>编辑<br/>吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。这种吃饭方式和印度人相似，印度人吃米饭也用手抓，叫做抓饭。<br/>由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。<br/>9酥油糌粑<br/>编辑<br/>酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。<br/>10营养价值<br/>编辑<br/>吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒。<br/>营养成分：<br/>热量(千卡)257 脂肪(克)13.1 膳食纤维(克)1.8 胡罗卜素(微克)1 <br/>硫胺素(毫克),05 烟酸(毫克)1,9 维生素E(毫克)2,68 钾(毫克)123 <br/>钙(毫克)71 铁(毫克13,9 锌(毫克)9,55 磷(毫克)176 <br/>蛋白质(克)4,1 碳水化合物(克)30,7 维生素A(微克)0 视黄醇当量(微克)49,3 <br/>核黄素(毫克),15 维生素C(毫克)0 胆固醇(毫克)73 钠(毫克)8,9 <br/>镁(毫克)61 锰(毫克),64 铜(毫克)6,26 硒(微克)7,5
懂得五谷杂粮的性味，才华把握食疗食养的原则。 小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰盛的维生素E，是掩护人体血液、心脏、神经等正常功效的必须养分品；另外常吃小麦还可加强记忆、养心安神。 小米：性味甘微冷，有健...5371
灯笼病：中医的病（证）名。<br/>因瘀血内停所致里热外凉之症状，因与灯笼的里热外凉相似，故名灯笼病，用血府逐瘀汤治之。<br/>清·王清任《医林改错·卷上·血府逐瘀汤所治之症目》说道：“身外凉，心里热，故名灯笼病，内有血瘀。认为虚热，愈补愈瘀；认为实火，愈凉愈凝，三两付血活热退。”<br/>灯笼病类似与西医的神经症。<br/>所以个人觉得应该多吃稀类食物，粥，面条类为嘉
五谷杂粮粉可以和酸辣粉一起吃，因为这两样粉互相不相克，营养丰富，包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，不过酸辣粉对胃肠黏膜有刺激作用，老人孩子尽量少吃点
五谷杂粮的最佳健康吃法 《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。 新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入 250~400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。 ▲糙米稀饭“刮”脂肪 我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚 芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。 糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之 前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这 种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。 ▲高粱适合做点心 《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。 高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。 高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
方便面都不算是健康食品。1）油炸的不健康2）有防腐剂3）料包里的盐分太高，盐吃多了不好4）营养不均衡，蛋白质，维生素含量不足<br/> 但是相对于其他油炸方便面还是健康多了啊！<br/> 五谷道场还是挺好吃的，海鲜的最好吃了，排骨的和牛肉的一般。不论是什么方便面我觉得偶尔吃一点都没有问题的拉<br/><br/> 油炸、非油炸相差一道工艺<br/> 很多人知道，方便面经过油炸，就能长期保存。那么，非油炸方便面为什么也能保存那么长时间呢？<br/> 其实，两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。<br/> 而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力，能冲泡即食。<br/> 营养区别在热量上<br/> 选油炸还是非油炸，相当多人首先关心的是营养问题。日清食品安全研究所长期以来关注这一问题，并做了大量的验证、研究和分析。<br/> 山田敏广所长介绍说，研究显示，两者营养成分几乎相同。它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍，钙质多3.8倍，铁质多2倍。根据营养学的观点，食物中蛋白质占15%、脂质占25%、碳水化合物占60%，才是营养均衡的表现，而这两种方便面在这一点上都接近于这一理想状态，因此可以说，它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸收的方便食物。<br/> 两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。<br/> 至于油炸方便面中含有能致癌的丙烯酰胺的说法，到目前为止，日本仍没有数据证明两者之间有必然联系。<br/> 非油炸口感更清爽<br/> 对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的。山田敏广所长介绍说，非油炸方便面因为所需干燥时间较长，所以通常面线较细，且结构细密，口感接近于清淡的鲜切面。这就像为食客提供了一张白纸，可以添加自己喜欢的不同汤料来提味，变化较多。<br/> 而油炸方便面的面块可以在很短时间内变软，易将汤料中的营养吸收进来，味道较浓，但油分略显偏大，食者自己可做的口味调整不大。<br/> 既然两种方便面仅仅差在一点口感上，为什么非油炸方便面在日本和我国都如此少见呢？<br/> 山田敏广所长指出，非油炸方便面产品特性和口感虽好，但热风干燥设备成本高，且微生物控制工程管理较繁琐，使得它的成本较高。相对而言，油炸方便面产品更加实惠，所以销路广，自然种类就多起来<br/><br/> 方便面也可以吃出健康如今，方便面已遍布全世界，成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。据说，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。方便面的出现，在食品行业掀起了一股热潮,适应了现代人生活的快节奏，也在节约人们时间，所以方便面做出了不可忽视的贡献。虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但给人感觉总不合乎健康原则；不过只要略为加工，加料，还可以吃出健康来。<br/> 1、方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了。<br/> 2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；或者最好不要把调味品全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。3、方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。<br/> 4、经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。<br/> 一般方便面的面条，都呈曲折状，这是因为在制造过程中，面条经过油炸方式脱水，方便保存，而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在，可以均匀地脱水及炸熟，有利于保存
这个对不同的人群有不一样的效果，有人说反弹了，有人说瘦了，，都没说错，主要是看自己适不适合这个方法<br/> 产后不要急着减肥 <br/> 产前多重，现在呢 <br/> 大部分产妇在哺乳期会慢慢瘦下来的
黍指的是一种黄米叫“黍子”，也泛指高梁、玉米。 稷指的是一种粮食作物，有的书说是粟；古代以稷为百谷之长，因此帝王奉祀为谷神。
粟、豆 、麻、麦、稻 五 谷 史 话 五谷是什么 “谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。 “五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？” 亲爱的读者，你分得清五谷吗？ 五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。 五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。 把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。 很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。
《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 五谷：粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。 五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。与此同时，人们发现宿麦（冬麦）能利用晚秋和早春的生长季节进行种植，并能起到解决青黄不接的作用，加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食，适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发展成为主要的粮食作物之一，并与粟相提并论。儒家经典《春秋》一书中，它谷不书，至于禾麦不成则书之。可见，圣人在五谷之中最重视麦与禾。西汉时期的农学家赵过和?锸ぶ榷荚铝τ谠诠刂械厍乒阈÷笾种病：捍刂腥丝诘脑黾佑肼笞鞯姆⒄褂凶琶芮械墓叵怠Ｖ钡教扑我郧埃狈降娜丝诙级嘤谀戏降娜丝凇５扑我院螅榭龇⑸吮浠Ｖ泄丝诘脑龀ぶ饕杏诙系厍庹乔睾阂岳幢怀莆暗毓闳?钡某街亍Ｋ未戏饺丝谝殉狈剑腥斯兰剖?：4；此后至今一直是南方人口密度远大于北方。南方人口的增加是与水稻生产分不开的。水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植，但最初并不起眼，甚至被排除在五谷之外。然而却后来居上。唐宋以后，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高，据明代宋应星的估计，当时在粮食供应中，水稻十分之七，居绝对优势，大、小麦、黍、稷等粮作物，合在一起，只占十分之三的比重，已退居次要地位，大豆和大麻已退出粮食作物的范畴，只作为蔬菜来利用了。但是在一些作物退出粮食作物的行列时，一些作物又加入到了粮食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国，并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。
你好，少量吃可以，坐月子期间，可以吃猪脚姜，娘酒、鸡汤等等温性的食物来适当补充身体，有助于身体恢复 你好，女性坐月子时，应该注意多休息，适当地补充营养，暂时不适宜劳累活动，要让身体慢慢地恢复的
只要宝宝爱喝是可以的 小米粥很有营养 只要不是一天三顿都是小米粥就行 注意宝宝营养均衡
鸡汤,排骨汤,猪脚汤,同骨头汤,除了鱼汤,每天都喝这些!
你好,小米粉好些,利于吸收的同时还促进消化,增强胃动力,另外根据宝宝的年龄段要适当增加一些其他的营养!
1.大米又叫粳米是平补的一种要是熬药粥可以用它能达到滋补的效果。<br/>2.小米属于温性的对肠胃不好的人可是经常使用，<br/>3.薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。<br/>4.燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。 <br/>5.黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。等等……
非常巧，我最近也在学习做蛋糕，虽然发泡不太好，但是还是把心得分享一下。<br/>在网上查了很多资料：<br/>1.特等粉应该不是低筋面粉，我也去了很多超市也没有买上低筋面粉，有个帖子说要是没有低筋面粉可以用70%的面粉 30%的玉米淀粉来替代。<br/>2.发泡主要是蛋白糊，打粗泡应该加白醋数滴，不加白糖的应该更容易打成硬性发泡，加白糖应该可以使硬性发泡更稳定。<br/>3.泡打粉应该加在蛋黄糊里面，我没加，或者少加，毕竟是添加剂。<br/>4.手动打硬性发泡很难，建议用电动的打蛋器，时间大概10-15分钟。<br/><br/>题外话：<br/>LP说我做的蛋糕像蛋挞，不过味道很不错。
楼上通过条形码检查进口商品的方法确实没错，十一坊的产品条形码都是94开头，但是这里有一个误区，进口的商品不代表它可以在出口国的市场上被买到。<br/><br/>事实是，名叫十一坊(eleven fence）的公司在新西兰并不存在（经本人亲自证实），关于该品牌的所有信息都仅限于自称为中国总代理的广州奈梵斯健康产品有限公司。<br/><br/>推断是，十一坊这个品牌只是面对中国市场（包装上也能看出），而位于新西兰的原生产厂家（据说是在奥克兰）利用这个品牌隐藏了自己的真实身份。。。<br/><br/>注：以上仅对这个品牌进行讨论，并不涉及其产品性能；推断仅代表个人观点。
高等级面粉几乎不含(或含量极微)麸皮和糊粉层，粗纤维和灰分的含量低，适口性好，消化吸收率高，但营养不如低等级面粉丰富。做面包一定要使用高筋面粉，或特制精粉、麦芯粉均可。单一使用全麦粉是做不成好吃地面包的。小麦粉不属于粗粮，杂粮类面粉方属于粗粮。比如，玉米面、黄豆面、荞麦面等等。
荞麦粉应是荞麦全粉，为白灰色。加入20－30％的小麦面粉，可以增加延展性和弹性，如果觉得不够，可以多加点，但不能超过50%，可以做面条、饸饹、麻食、烙饼。<br/><br/>你买的是荞麦面粉吗？你仔细看看配料，可能已经加过小麦粉了。<br/><br/>多和和面就可以了，最好不要用添加剂，可以加一点木薯淀粉，可以增加筋道，颜色也会更光泽。
面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。 <br/>糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。 <br/>大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉，大米磨成的粉，可以作各种米线，米粉等。
四川和江西都吃辣椒，四川麻辣味比较多，江西主要是辣味。东北主食是面食，当然随着人口流动，大量南方人到北方，米饭到处都有，但北方大部分人以面食为主。东北土壤肥沃，可种小麦和大米。
自己买书去看，做这个这么专业的人较少。大部分懂的人不是你这个行业的。你最好去新华书店逛逛，这样你肯定有收获。
东北大量的面粉需要从关内调运！<br/><br/> 目前东北用的面粉，百分之九十以上都是从关内调运的，主要是山东，其余是河北、安徽等省，少量的是从河南、江苏等省调运！ <br/><br/> 我做的行业跟这个多少有点联系，所以对这个行业也了解一些，我对我们当地面粉的销量、来源地等也做过一些调查。甚至谁家面粉卖的好、经销的是山东哪家面粉厂的面粉，都基本心中有数！<br/> <br/> 虽然说东北相对来说主食以大米为主，但面粉的消耗也不小，就我们这样一个中等城市，每天消耗面粉就不下百吨（我知道市内有一家经销商，他自己一天就能卖出一个车皮的面粉，其余还有十多家面粉经销商）。<br/> <br/> 现在东北地区，包括内蒙东四盟，除了黑龙江，还有内蒙海拉尔、满洲里附近产点小麦，其与地方不产小麦。<br/> <br/> 过去，在七十年代以前的时候，营口往南一带，也就是辽南一带，还产一些越冬小麦，后来由于产量低的原因，逐渐放弃了。<br/><br/> 现在，东北以及内蒙东四盟，当地面粉厂所用的小麦几乎全部来自山东、河北。但这部分面粉远远不能满足东北的需要，所以，百分之九十以上的面粉仍然需要来自外省！
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东北大量的面粉需要从关内调运！<br/><br/> 目前东北用的面粉，百分之九十以上都是从关内调运的，主要是山东，其余是河北、安徽等省，少量的是从河南、江苏等省调运！ <br/><br/> 我做的行业跟这个多少有点联系，所以对这个行业也了解一些，我对我们当地面粉的销量、来源地等也做过一些调查。甚至谁家面粉卖的好、经销的是山东哪家面粉厂的面粉，都基本心中有数！<br/> <br/> 虽然说东北相对来说主食以大米为主，但面粉的消耗也不小，就我们这样一个中等城市，每天消耗面粉就不下百吨（我知道市内有一家经销商，他自己一天就能卖出一个车皮的面粉，其余还有十多家面粉经销商）。<br/> <br/> 现在东北地区，包括内蒙东四盟，除了黑龙江，还有内蒙海拉尔、满洲里附近产点小麦，其与地方不产小麦。<br/> <br/> 过去，在七十年代以前的时候，营口往南一带，也就是辽南一带，还产一些越冬小麦，后来由于产量低的原因，逐渐放弃了。<br/><br/> 现在，东北以及内蒙东四盟，当地面粉厂所用的小麦几乎全部来自山东、河北。但这部分面粉远远不能满足东北的需要，所以，百分之九十以上的面粉仍然需要来自外省！
社会早发展科技业在发展<br/>东北有旱稻<br/>南方山区也不全是水啊<br/>很多南方人比如客家人就是河南等地方人迁徙过去的<br/>而东北呢则是山东大汉很多。<br/>地理上原因是一部分还有很多人为原因，比如水稻有人研究杂交的<br/>小麦研究成功的很少<br/>还有一部分是历史原因<br/>尽信书不如无书
河南驻马店是中国最重要的小麦主产区,这里的小麦不错的,运输可以选择汽车!驻马店就有很多大货车去贵阳运货的!
我也好想念我的家乡和小时侯的生活啊,以前多么的快乐,转眼自己准备要当妈了,时间都去哪儿了
优质稻谷是指由优质品种生产，符合 GB/T 17891《优质稻谷》质量要求的稻谷。优质稻 谷具有良好的碾米品质、外观品质、蒸煮品质和食用 品质，一般来说，优质稻谷最终制作的米饭柔软、滋 味好、整精米率高、透明度好、垩白粒率低，比较受消 费者的欢迎。
推荐性国家标准GB/T 22499—2008《富硒稻谷》规定，富硒稻谷是指通过生长过程自然富集而非 收获后添加硒，并且加工成符合GB 1354规定的三 级大米中硒含量在0. 04 mg/kg~0. 30 mg/kg之间 的稻谷。
优质稻谷按照粳稻谷、籼稻谷、籼糯 稻谷、粳糯稻谷，分为1级、2级、3级，共三个等级以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定 级指标；不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色 泽、气味作为限量指标，按照国家有关规定执行；出 糙率、垩白粒率、胶稠度、粒型，如有两项以上指标不 合格，但不低于下一个等级指标的降一级定等;任何 一项指标达不到要求时，不能作为优质稻谷。
世界上主要食用油有大豆油、棉籽油、菜籽油、椰子油、调和油、茶籽油等。这些食用油各有各的营养价值，没有最好一说。可以根据自己的需求选用，比如想要预防心血管疾病、抗衰老，可以选择现在比较火的高油酸花生油，据我所知，目前市面上最火的就是鲁花高油酸花生油了，它的油酸含量和初榨橄榄油相比不分伯仲达到了75%以上。
GB 1350《稻谷》将稻谷分为早杣稻谷、晚籼稻 谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷共五类。其中，早籼 稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标相同，粳稻谷、粳 糯稻谷质量指标相同。质量指标包括出糙率、整精 米率、杂质、水分、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽、 气味。(1) 各类稻谷以出糙率为定等指标，分为五个 等级，外加一个等外级，3等为中等。(2) 早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标：① 出糙率：1等〜5等最低指标分为79. 0%、 77. 0%、75. 0%、73. 0%、71. 0%，等外小于 71. 0%。② 整精米率：对应1等〜5等出糙率，最低指标 分为 50. 0%、47. 0%、44. 0%、41. 0%、38. 0%。对 等外级不作要求。③ 其他指标最高限量为：杂质1. 0%，水分13. 5%，黄粒米1.0%，谷外糙米2.0%，互混5.0%， 色泽气味(正常），限制指标不分等级。(3) 粳稻谷、粳糯稻谷质量指标：① 出糙率：1等〜5等最低指标分别为81.0%、 79. 0%、77. 0%、75. 0%、73. 0%，等外小于 73. 0%。② 整精米率:对应1等~5等出糙率，最低指标 分别为 61. 0%、58. 0%、55. 0%、52. 0%、49. 0%。 对等外级不作要求。③ 粳稻谷的其他指标，除水分外（粳稻谷14. 5%)，杂质、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽气味要 求与籼稻谷都相同。
优质稻谷是指由优质品种生产，符合 GB/T 17891《优质稻谷》质量要求的稻谷。优质稻 谷具有良好的碾米品质、外观品质、蒸煮品质和食用 品质，一般来说，优质稻谷最终制作的米饭柔软、滋 味好、整精米率高、透明度好、垩白粒率低，比较受消 费者的欢迎。
优质稻谷按照粳稻谷、籼稻谷、籼糯 稻谷、粳糯稻谷，分为1级、2级、3级，共三个等级以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定 级指标；不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色 泽、气味作为限量指标，按照国家有关规定执行；出 糙率、垩白粒率、胶稠度、粒型，如有两项以上指标不 合格，但不低于下一个等级指标的降一级定等;任何 一项指标达不到要求时，不能作为优质稻谷。
优质籼稻谷的各质量指标1等~ 3等分别为：①出糙率：79. 0%、77. 0%、75. 0%。 ②整精米率:56.0%、54.0%、52.0%。③直链淀粉: 17. 0% ~22. 0%、16. 0% ~23.0%、15. 0% ~ 24.0%。④胶稠度：70 mm、60 mm、50 mm。⑤水 分：13.5%。⑥粒型（长宽比）：2.8。
富硒稻谷加工成三级大米中硒的含量在 0.04 mg/kg以下的稻谷，判定为非富硒稻谷；硒含 量在0. 3 mg/kg以上的稻谷，判定为含硒量超标稻 谷。按照GB 2762《食品中污染物限量》中粮食（成 品粮)最大限量为0. 3 mg/kg的规定，超过限量的 富砸稻谷不应食用，否则对人体有害。因此，富硒稻 谷中的砸，并非越多越好。
从质量标准看，绿色食品大米与无公 害稻米的主要区别：(1) 绿色食品大米的标准是推荐性标准，而无 公害稻米的标准是强制性标准。(2) 绿色食品大米精度要求相当于普通大米二 等以上。无公害稻米没有明确精度要求。(3) 绿色食品大米比无公害稻米各项指标严 格。绿色食品大米卫生指标为32项，包括除虫剂、 除觸剂、熏蒸药剂等；无公害稻米安全（卫生）指标为 13项，主要对除虫剂、除螨剂、熏蒸药剂作了要求， 但增加了除草剂（草甘膦、丁草胺）限量指标。
过去人们认为，硒是一种有毒的元素，直到 20世纪50~60年代，才确定砸是动物体必需的微量元素，1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微 量元素，1988年中国营养学会将硒列人人们每日膳 食营养素之一。硒存在于很多食物中，含量较高的 有鱼类、虾类等水产品，蔬菜中含量最高的为金花 菜、荠菜、大蒜、蘑菇。其中动物肾的含硒量是肝的 4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含砸量多 于肉类；瘦肉中以牛肉含砸最高。一般而言，人对植 物中有机晒的利用率较高，可以达到70%~90%， 而对动物制品中硒的利用率较低，只有50%左右。 海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒，但由于海 产品中含有甲基汞，它与硒可结合成非活性物质，导 致砸的利用率很低；而动物脏器中含有较多的胆固 醇，特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。 另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品 有助于硒的吸收。我国2/3地区属缺硒地区，其中 1/3地区为严重缺硒地区。针对我国大部分地区土 壤中硒贫乏、当地居民硒摄入量严重不足的现状，近 年来各地稻谷产区纷纷研究开发富硒农产品生产技 术。开发富硒稻米，对于提高人民健康水平、改善稻 米的品质、提高稻米的品位、增加稻米附加值、促进 农民增收具有重要的社会和经济意义。稻谷中含硒 的功效：(1) 抗氧化、抗衰老。硒与维生素E、大蒜素、 亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增 加抗氧化活性。(2) 保护修复营养细胞。硒参与合成人体内多 种含硒酶和含硒蛋白.其中谷胱甘肽过氧化物酶，在 生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水 或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物 膜免受氧化损伤。延长白细胞的寿命，增强机体抵 抗力，减少传染病的发生。(3) 提高红细胞的携氧能力，保护细胞膜的完 整性。不受自由基的破坏，并具有促进细胞增殖和 再生功能。(4) 解毒、排毒、抗污染。硒具有减轻和缓解重 金属毒性的作用，能抗铅、汞、镉、砷等环境污染的 毒性。(5) 预防癌变。砸在机体内的中间代谢产 物——甲基烯醇，具有较强的抗癌活性，对结肠癌、 皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和 防护作用。(6) 提高人体免疫功能。硒能促进淋巴细胞的 增殖及抗体和免疫球蛋白的合成，提高免疫系统的 保护能力。硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家 所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养 的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量 (RDI)分别为70吨/天和55 fxg/天，而英国则为 75^8/天和60 pg/天。中国营养学会推荐的成年人 摄入量为50 pg/天~200 pg/天。
对于收获的稻谷，在粮食仓库中储存一段时间 后，稻谷内在品质会发生变化，为评价在安全储存水 分和正常储存条件下稻谷的储存品质，指导稻谷的 储存和适时出库，国家粮食局提出并由国家质量监 督检验检疫总局于2006年发布了 GB/T 20569— 2006《稻谷储存品质判定规则》。按照储存品质的优 劣将稻谷分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类。 宜存是指储存品质良好，适宜继续储存；轻度不宜存 是指储存品质明显下降，应考虑安排尽快出库；重度 不宜存是指储存品质严重下降，应立即安排出库。评价稻谷储存品质指标有色泽、气味，脂肪酸值 和品尝评分值三项。色泽、气味是指稻谷制成标准一等精度大米后， 在符合品评试验条件的实验室内，对试样整体的色泽、气味进行感官检验。具有大米固有的颜色和光 泽的试样评定为正常，颜色轻微变黄和（或）光泽轻 微变灰暗的试样评定为基本正常；具有大米固有的 气味的试样评定为正常，有陈米味和（或）糠粉味的 试样评定为基本正常。脂肪酸值是指中和100 g干物质试样中游离脂 肪酸所消耗的氢氧化钾的毫克数。品尝评分值是指稻谷制成标准一等精度大米， 在规定条件下蒸煮成米饭后，由品评人员对其色泽、 气味、外观结构、滋味进行品评所得的总分值。(1) 籼稻谷：宜存的脂肪酸值应不大于30.0 mg/100 g，品尝评分值应不低于70分，色泽气 味应正常；轻度不宜存的脂肪酸值应不大于37.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于60分，色泽气 味应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于37.0 mg/100 g， 品尝评分值应低于60分，色泽气味基本正常。(2) 粳稻谷：宜存的脂肪酸值应不大于25.0 mg/100 g，品尝评分值应不低于70分，色泽气 味应正常；轻度不宜存的脂肪酸值应不大于 35. 0 mg/100 g，品尝评分值应不低于60分，色泽气味 应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于35. 0 mg/100 g， 品尝评分值低于60分，色泽气味基本正常。色泽、气味，脂肪酸值和品尝评分值三个指标均 符合“宜存”规定的，判为宜存稻谷；均符合“轻度不 宜存”规定的，判为轻度不宜存稻谷;有一项符合“重度不宜存”规定的，判为重度不宜存稻谷。
粘米粉是糯米做的，糯米分长粒的和团粒的，都是晚稻，中秋节前一个星期收割。 <br/> 不是这样，晚稻还要粳米。 <br/>追答 : 粳米是主要的晚稻，大面积种植的是粳米。糯米不多。 <br/>
嗨，又是你呀。再来帮帮你 <br/>追答 : 玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利，玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。我家的玉米饼可好吃了，色香味俱全呀！又松又软，口感还很好呢！我家的爷爷奶奶外公外婆也特别爱吃玉米饼，他们总说：“这玉米饼真是好吃的不得了哇！”<br/>晨曲中的秋回答你的问题，望采纳，谢谢！{{{(>_< )}}}
对于收获的稻谷，在粮食仓库中储存一段时间 后，稻谷内在品质会发生变化，为评价在安全储存水 分和正常储存条件下稻谷的储存品质，指导稻谷的 储存和适时出库，国家粮食局提出并由国家质量监 督检验检疫总局于2006年发布了 GB/T 20569— 2006《稻谷储存品质判定规则》。按照储存品质的优 劣将稻谷分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类。 宜存是指储存品质良好，适宜继续储存；轻度不宜存 是指储存品质明显下降，应考虑安排尽快出库；重度 不宜存是指储存品质严重下降，应立即安排出库。评价稻谷储存品质指标有色泽、气味，脂肪酸值 和品尝评分值三项。色泽、气味是指稻谷制成标准一等精度大米后， 在符合品评试验条件的实验室内，对试样整体的色泽、气味进行感官检验。具有大米固有的颜色和光 泽的试样评定为正常，颜色轻微变黄和（或）光泽轻 微变灰暗的试样评定为基本正常；具有大米固有的 气味的试样评定为正常，有陈米味和（或）糠粉味的 试样评定为基本正常。脂肪酸值是指中和100 g干物质试样中游离脂 肪酸所消耗的氢氧化钾的毫克数。品尝评分值是指稻谷制成标准一等精度大米， 在规定条件下蒸煮成米饭后，由品评人员对其色泽、 气味、外观结构、滋味进行品评所得的总分值。(1) 籼稻谷：宜存的脂肪酸值应不大于30.0 mg/100 g，品尝评分值应不低于70分，色泽气 味应正常；轻度不宜存的脂肪酸值应不大于37.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于60分，色泽气 味应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于37.0 mg/100 g， 品尝评分值应低于60分，色泽气味基本正常。(2) 粳稻谷：宜存的脂肪酸值应不大于25.0 mg/100 g，品尝评分值应不低于70分，色泽气 味应正常；轻度不宜存的脂肪酸值应不大于 35. 0 mg/100 g，品尝评分值应不低于60分，色泽气味 应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于35. 0 mg/100 g， 品尝评分值低于60分，色泽气味基本正常。色泽、气味，脂肪酸值和品尝评分值三个指标均 符合“宜存”规定的，判为宜存稻谷；均符合“轻度不 宜存”规定的，判为轻度不宜存稻谷;有一项符合“重度不宜存”规定的，判为重度不宜存稻谷。
大麦的吃法如下： （1）用低温烹饪去壳大麦需要1小时，1杯大麦需用3~4杯水。去壳大麦和去壳大麦粒在烹饪前要浸泡几小时（浸泡用的水可用来烹制大麦）。如果需要，可以在烹饪前将浸泡后的大麦去水并烘烤。烹饪珍珠粒大麦需用30分钟，不需提前浸泡。 （2）大麦通常被加入汤和炖菜中，也可以单独食用。大麦略带橡胶特质，可以为混合的沙拉增加风味。磨碎后烘烤过的大麦可以制作充当咖啡替代物的麦芽。而大麦粉可以使汤和酱汁变黏稠，也可为各种食物增加甜味。 （3）大麦可以用于炸丸子或制作布丁和甜点。 （4）用热水冲泡2~3分钟大麦茶就可浸出浓郁的香茶。 （5）麦芽可以用来做啤酒和威士忌，或做咖啡替代品，也可以用来为某些食物增添风味。麦芽汁可以用来给牛奶饮品和蛋糕调味。
珍珠粒大麦粥的原材料有125克珍珠粒大麦，1束芹菜，2升牛肉汤，适量的盆和胡椒粉，1个胡萝卜，1匙切碎的欧芹叶，1个洋葱。 做法如下： （1）用温水清洗大麦。 （2）将牛肉汤倒入大汤锅，加入大麦和薇菜（未切）。煮彿后艰2小时。 （3）取出蔬菜，根据个人口味向粥中 （4）加盐和调料。用切碎的欧芽叶点缀即可上桌食用。
小米是粟，小麦是小麦，加工后是面粉；小米是米类的。大麦当然有了。你真是古人所说“四体不勤 五谷不分”呀！
亲要吃熟的大麦芽,亲直接用大麦芽煮水喝就可以,喝两三天奶就会回去了,亲也可以吃点回奶药,回奶也挺快的,只是回奶的过程太痛苦了,乳房憋的痛
大麦是人类所种植的最古老的谷物之一，起源于10000多年前的亚洲西南部地区。大麦是一年生植物，其麦粒通常是奶白色，也会有黑色或紫色的。大麦在食用前必须去掉外壳，而大麦的营养价值很大程度上取决于去壳的方式，因为大部分营养成分都集中在外壳附近。不同的加工阶段可分别产生去壳的大麦、去壳大麦粒和珍珠粒。麦芽是通过萌芽、干燥、烘烤、再碾磨大麦粒而得到的。麦芽的主要用途是生产啤酒和威士忌。
大麦富含可溶性纤维，但匮乏色氨酸和赖氨酸。烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸、铁、梓、镁、钾、叶酸、维生素B6、维生素B1、铜和磷等。
