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没有塔塔粉可用什么代替

大猪 2022-01-26 18:01:32
好评回答

没有塔塔粉可用一些酸性原料,如:柠檬汁、橘子汁、白醋来代替。

因为这些果汁的酸度不一,所以使用的分量要斟酌。泡打粉的作用机理都是酸碱中和,只要遇水和一定的温度就会反应,释放二氧化碳气体,从而使食物起泡蓬松。一般情况下,一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替,但要减少约十公克的蛋白用量。

塔塔粉是一种酸性的白色粉末,蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性,因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存时间越久,蛋白的碱性就越强。而用大量蛋白制作的食物都有碱味且颜色偏黄,加了塔塔粉不但可以中和碱味,颜色也会较雪白。

大猪 2022-03-04 13:50:01
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问:为什么会胸肌会拉伤

答:
答:肌肉拉伤是肌肉在急剧收缩或者过度牵拉引起的损伤,卧推中由于动作不规范而且还喜欢上大重量在做飞鸟、哑铃卧推时最容易造成肌肉拉伤。或者由于准备活动不当,加上某部肌肉的生理机能尚未达到适应活动所需的状态就会拉伤。

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