家常美食，雪里蕻做法大全

家常美食，雪里蕻做法大全

雪里蕻是一种冬天经常吃的家常美食。雪里蕻营养丰富，因为它富含维生素和矿物质。这种蔬菜不仅好吃，而且还有益于身体健康。现在让我们一起来了解一下如何做出美味可口的雪里蕻。

1.雪里蕻卤牛肉

材料：醋汁、盐、牛肉、香菜、姜、花椒、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、味精、花椒油、玉米油、汤。

步骤：

①切好牛肉成块状备用；

②在潮湿的毛巾里放上桂皮、八角、小茴香、姜片和花椒豆，将牛肉加入，将毛巾绑紧；

③将作料匀均的覆盖在牛肉上，沿着锅边包住一层保鲜膜；

④将牛肉煮沸，倾入适量的焦油；

⑤在汤水火焰最小的时候将牛肉加入锅中，用小火加热30分钟；

⑥把牛肉捞起放到平底器上，撒上香菜、辣椒、味精和食盐，淋上花椒油；

⑦将卤汁倒入牛肉上，蒸煮20分钟即可。

2.雪里蕻炒回锅肉

材料：生姜、葱、酱油、盐、白醋、白花椒、肉丝、雪里蕻。

步骤：

①在油中加入肉丝，翻炒至表面金黄色；

②加入生姜、葱末、炒到香气清香出来；

③加入酱油和红葱头，继续翻炒；

④加入白醋、白花椒，及雪里蕻，继续翻炒

⑤调味后，翻炒12分钟，即可出锅。

3.雪里蕻炖排骨汤

材料：小排骨、木耳干、雪里蕻、尖椒、姜片、葱段、红油豆瓣酱、盐。

步骤：

①将小排骨、姜片、葱段放入冷水中烧开，撇去浮沫；

②加入木耳干炖煮10分钟；

③加入尖椒切片，炖煮5分钟；

④加入雪里蕻、红油豆瓣酱，继续炖煮15分钟；

⑤炖好后加盐调味即可。

4.雪里蕻鸡蛋炒饭

材料：鸡蛋、米饭、胡萝卜、青豆、香菇、雪里蕻、油。

步骤：

①将鸡蛋打入碗中搅颠均匀备用；

②将米饭、胡萝卜、香菇、雪里蕻切成丁状备用；

③在锅中加油并烧开，将鸡蛋倒入，煎至金黄色；

④倒入米饭，青豆和胡萝卜，快速翻炒一会儿；

⑤加入雪里蕻和香菇，继续翻炒；

⑥调味后，翻炒好即可出锅。

总之，无论是卤牛肉、炒回锅肉、炖排骨汤还是鸡蛋炒饭，只要用心经营，配合好适量的佐料，都能烹制出美味可口的雪里蕻菜品。