怎样煮绿豆粥又快又烂？

绿豆粥是一道营养丰富、清爽可口的粥品，但很多人在煮绿豆粥时会遇到煮不烂的问题。下面是一些技巧，可以帮助你煮出又快又烂的绿豆粥。

材料：绿豆、大米、水、冰糖（或白糖）、枸杞（可选）

步骤：1.将绿豆放入清水中浸泡2-3小时，让绿豆充分吸水变软，煮起来更容易烂。

2.将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开。

3.把浸泡好的绿豆放入锅中，和大米一起煮开。

4.煮开后，转小火煮30分钟左右，期间要不时搅拌，以免绿豆粘锅底。

5.等到绿豆和大米都煮烂后，加入适量的冰糖或白糖，继续搅拌煮5分钟左右，直到糖溶化。

6.最后加入适量的枸杞，煮沸即可。

注意事项：1.煮绿豆粥时要用小火，以免粘锅底，同时也要搅拌，以免绿豆煮烂后沉淀在锅底。

2.如果绿豆粥还是煮不烂，可以尝试先煮绿豆，煮至绿豆烂熟后再加入大米一起煮。

3.煮绿豆粥时，可以根据个人口味加入一些其他材料，如红枣、桂圆等，增加营养和口感。

4.绿豆粥最好在煮好后立刻食用，不要放置过久，以免影响口感和营养。