韭菜肉馅水饺的做法
我怕的是人心
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食材用料:韭菜 300克,姜 1小块,面粉 1碗,猪肉 300克,醋 适量,料酒 适量,味精 适量,酱油(生抽) 适量,辣椒粉 适量,香油 适量,食用油 适量,盐 适量。
步骤:
1.韭菜洗净控干水
2.面粉加凉水搅成块状
3.柔光盖好醒一会
4.猪肉剁碎
5.韭菜切碎
6.姜切碎
7.肉馅放姜沫,料酒,酱油,香油,食用油拌匀
8.放入韭菜,味精,盐搅匀
9.面团柔长条切小块散干面粉
10.用手掌压扁,左手拿面饼右手拿檊面杖压在面饼上慢慢檊开成圆形
12.馅放面皮中间,面皮对折,两只手的母指压住面皮边缘用力往中间挤压即可包成一个饺子
16.碗面放勺辣椒粉用七成热油泼在里面倒酱油,醋搅匀
17.水烧开放入包好的饺子煮沸,在加凉水煮沸反复5次
18.煮熟后捞出即可蘸汁食用。
我怕的是人心 2024-01-01 11:57:33
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问:两斤饺子皮要多少斤肉
答:
答:两斤饺子皮大约需要2-4斤肉。通常来说,两斤菜加两斤肉要一斤半到两斤饺子皮。但是,由于每个人包饺子的用量不同,所以所用的肉馅重量也有所不同,但是一般都在2-4斤左右。饺子(dumpling)源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
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