生煎包的做法：芝麻香脆皮，鲜美多汁馅！

生煎包是上海地区常见的小吃，以酥脆的底部，香嫩多汁的馅料和香气四溢的芝麻煎炸而成。对于喜欢美食的人来说，自己在家里做一份口感鲜美的生煎包，无疑是一件很有意义的事情。接下来，我们就来分享一下制作美味生煎包的方法吧。

材料：

1、面粉500克

2、猪肉馅500克

3、鸡蛋1个

4、葱姜末适量

5、盐适量

6、胡椒粉适量

7、生抽适量

8、老抽适量

9、芝麻适量

10、水适量

11、油适量

做法：

1、将500克面粉和适量的水揉成面团，盖上湿布饧30分钟；

2、将500克猪肉馅放在盆中，加入适量的葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、生抽、老抽，顺一个方向搅拌均匀，然后加入适量的水继续搅拌至滑嫩；

3、将搅好的猪肉馅分成大小均匀的小丸子，全部分别压成平面，并在平面的中心处放入适量的芝麻，然后捏成半月形的馅料；

4、将饧好面团分割成大小均匀的小面团，用擀面杖将面团擀成薄皮，外缘稍微厚一些，中间要薄一些，一次擀好的面皮宽度要比馅料的直径略大；

5、将擀好的面皮包裹上之前做好的馅料，然后两手轻轻按压包口，使其封口紧密；

6、煎锅内低火加油，待油温微热后放入生煎包，入锅后中小火，盖上锅盖，当听到“嘶、嘶”声时，加入适量的水，盖上锅盖，中火煮五分钟左右，待水煮干，盖子打开，继续煎2分钟左右。

小贴士：

1、面团中的水要适量加入，不然会导致面团过于软硬不适中；

2、饺子皮擀的时候要注意外边要薄，内部稍厚一些，这样才不会容易破裂；

3、煎饺的时候要先用小火煎到一边金黄色，然后加水煮，水煮干后再大火煎到另一面金黄色，这样饺子才能变得酥脆可口。

最后，一份口感香脆，鲜美多汁的生煎包就可以成功出炉啦。不管你是在家里DIY，还是在店里品尝，享受美食的过程总是让人心情愉悦的。希望我们的分享能给大家带来一些 inspiration，让更多的人能够尝试自己制作出美味的生煎包！