青蛙怎样炒又嫩又好吃

1将青蛙洗净，码适量盐放置在旁新鲜海椒切碎嫩姜切丝放在一起蒜切片老姜切碎和大料八角放在一起2放油油热了之后放青蛙，炒成金黄色后捞起待用3在炒过青蛙的油里放豆瓣蒜老姜泡海椒料酒陈醋；做法第一步牛蛙活杀，去皮内脏，剁成小块，清洗干净，滤干水分备用第二步生姜大蒜切片，灯笼泡椒置于碗中备用第三步不沾锅倒入油，大火烧至九成热时，下入姜蒜片，煸香第四步下入牛蛙，翻炒；1青蛙肉清洗干净备用2青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍一下备用3起锅倒油，放姜丝干辣椒爆香4放青蛙肉，倒入少许料酒，翻炒一会5加入适量的生抽翻炒一会，再加老抽上色6倒入适量的水；1牛蛙洗后改刀成块2锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒3加少量料酒，加一点点老抽盐糖鸡精调味后即可牛蛙 ·尖椒 ·葱 ·姜 ·蒜 ·淀粉 ·盐 ·料酒 ·胡椒粉；一炒田鸡田鸡养殖花椒生抽老抽盐醋葱段蒜姜郫县豆瓣酱老干妈蒜苔葱小米辣干辣椒砂糖米酒或白酒1将青蛙养殖洗净，盐腌10分钟，控水备用2用冷油在热锅里炒辣椒，葱，姜；3再放入田鸡肉，翻炒一会4待到青蛙肉略微变白之后，加入料酒去腥，以及酱油来调味，调色5再加点水煮78分钟，待田鸡肉煮透即可6加入切好的青椒，爆炒一段时间7炒至田鸡金黄后盛出，这样一道美味的。

1首先准备适量的青蛙，尽量小个点的，做出来更嫩更入味，然后将青蛙去头去皮去内脏处理干净，这个过程比较繁琐，我们可以在买青蛙的时候让店主直接处理好2将处理好的青蛙进行腌制，放入适量的盐，料酒抓匀，然后加入适；1青蛙肉洗净备用2把青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍3锅里倒入适量的油，把姜丝蒜，少许干辣椒爆香4加入清冼净的青蛙肉，倒入少许料酒翻炒5然后加入适量的生抽翻炒，再加老抽上色6倒入适；炒之前先用蛋清腌制一下牛蛙，蛋清可以很好地包裹住牛蛙，保持肉嫩的同时受热均匀，不易变老1牛蛙去皮去内脏洗净，青椒小米辣泡椒冼净切小段，蒜籽姜洗净切片备用1牛蛙去皮去内脏洗净，青椒小米辣泡椒冼净。

2加工备好生姜大蒜辣椒等辅料备用，先把锅烧热，再加入适量食用油并将油烧热3放入生姜爆锅将青蛙下锅不停翻炒约57分钟再加入料酒醋酱油盐继续翻炒约5分钟左右4加入辣椒和适量的水继续翻炒；9锅内倒油烧热，下火锅底料炒化10下姜米蒜米泡椒泡姜辣椒粉豆瓣酱炒香炒出红油11将去腥后的鱼头捞出去掉葱段姜片，撒适量胡椒粉12炒香辅料后加入适量清水，小火慢烧，加香叶八角桂皮；如何炒青蛙1 1切掉青蛙的爪子，清洗干净，沥干水分如何炒青蛙2 2放蚝油，少许盐，料酒，生抽，老抽，料酒，腌制10分钟，然后倒入漏勺控制水分炸田鸡的做法步骤热锅33烧开油，倒入田鸡火中，摊平炸熟，不要翻；5在锅中放入适量油6加入切好的姜蒜干辣椒7加入适量豆瓣酱，炒出香味8加入备好的青蛙9翻炒一会，加入备好的辣椒10加入适量食盐11翻炒一会，待青蛙熟透后，加入适量鸡精12起锅，美。

刚开始炒的时候青蛙是整个的，遇热后腿是直的，很难炒，可以选择切断，辣椒我是放多的，因为本人爱吃辣，油可以多放点，会好吃的 青蛙做菜方法二嫩姜炒青蛙 用料 青蛙 1斤 嫩姜 4两 泡椒 适量 花椒 适量 嫩姜炒；做法一 原材料 主要材料牛蛙1000克 辅材葱蒜花雕酒味精适当 流程 1先把牛蛙清洗清除好预留，葱姜蒜切末预留 2热锅下油，放蒜进行爆香后放进牛蛙煸炒 3煸炒一阵后放进适当花雕酒和味精调料 4再；2将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右3锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色4盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，不放水，用油直接焖出来的；4 10 加入适量豆瓣酱5 10 将处理干净的青蛙倒入锅中，迅速翻炒一会6 10 炒至青蛙七成熟7 10 加入备好的辣椒8 10 加入适量食盐9 10 加入适量鸡精10 10 炒匀后起锅，美味的青蛙就做好了。