怎样做出美味的蒜蓉蒸扇贝

怎样做出美味的蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉蒸扇贝是一道口感极佳的海鲜美食，散发着浓郁的蒜香味，肉质鲜嫩多汁。制作方法简单，在家中也可以很容易地烹饪出一道美味可口的蒜蓉蒸扇贝。

材料

鲜扇贝、蒜末、葱末、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、花生油、料酒。

步骤

1. 鲜扇贝处理

将新鲜扇贝洗净，清理干净，用刀轻轻地从一个侧面划开，但保留一侧不要完全切断，使扇贝保持成一整个形状，然后把扇贝肉章鱼吐出的贝壳膜去掉。

2. 调制蒜蓉酱汁

取一碗，加入适量的蒜末、葱末、姜末、少量的盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，加上一定量的花生油，搅拌均匀成为蒜蓉酱汁。

3. 腌制扇贝

将做好的蒜蓉酱汁均匀地抹在扇贝肉上，注意使蒜蓉酱汁均匀地覆盖到每个扇贝的身体上，使其入味浸泡10分钟以上。

4. 上锅蒸煮

烧热蒸锅，将腌制好的扇贝放入锅中，蒸8-10分钟。时间到后，关火取出即可。

5. 上桌食用

将蒸好的扇贝摆在碟子上，倒出扇贝上流出的汁液，再淋上一些热油，撒上少许香菜，美味的蒜蓉蒸扇贝就做好了。

小贴士

1. 洗净的鲜扇贝后需晾晒一段时间，可以更好地保证鲜味；

2. 压碎的蒜头不宜过于细碎；

3. 在腌制时，如果向其中加入味精和白胡椒粉的话，会使味道更加鲜美；

4. 在上盘时注意，将扇贝排成整齐的圈状，并在中间摆上一些香菜和红辣椒点缀即可。

蒜蓉蒸扇贝美味可口，面对这道海鲜大餐千万不要心生畏惧，跟随以上步骤，很快你也可以烹制出一道完美的口感极佳的蒜蓉蒸扇贝。赶紧来试一试吧！