云吞面的做法

云吞面的做法

云吞面是一道流行于广东地区的小吃，口感细腻，味道清淡，深受食客们的喜爱。下面就让我们一起来了解如何制作一碗美味的云吞面吧！

材料：

1、瘦肉末：200克

2、虾仁（去皮除肠）：150克

3、干贝（泡软切丝）：50克

4、玉米粉：适量

5、油：适量

6、生菜（切丝）：适量

7、面条（烹饪时间约1-2分钟）：适量

8、盐：适量

9、料酒：适量

10、姜末：适量

11、香菜（切碎）：适量

步骤：

1、将瘦肉、虾仁和干贝放入碗中，加入盐、料酒和姜末，再用玉米粉搅拌均匀，搅拌至馅料有旋涡也可让馅料充分上劲。

2、准备好云吞皮，将馅料包入云吞皮内，压紧后捏口封好。

3、将面条浸泡在热水中，煮至熟。将煮熟的面放入碗中，加入清汤；或者直接将清汤倒入锅中，加热至滚，然后放入面条，煮至面条熟透即可（煮面的时间根据面条品种而定）。

4、用油爆香虾皮，将虾皮捞起；再加入预先炒好的瘦肉末翻炒均匀；加入少量的盐调味。

5、最后就可以将煮好的云吞和炒好的瘦肉、虾皮等放入装有面汤的碗中，再放上一些生菜丝和香菜，一碗美味的云吞面便完成了。

小提示：

1、做云吞的馅料要搅拌至有旋涡或让馅料充分上劲，这样做出来的云吞口感更佳。

2、要选择烹饪时间较短的面条，为了保持面条的弹性和口感。

3、加入生菜和香菜能让云吞面更加清爽可口。

通过上述步骤，我们可以轻松制作一碗美味的云吞面。快来尝试一下吧！