家常带鱼的做法及步骤
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财运亨通 2024-03-25 16:35:09
家常带鱼的做法及步骤
家常带鱼是一道非常受欢迎的家庭菜品,其制作过程简单、口感香鲜,营养丰富,深受家人们的喜爱。下面就让我们一起来了解一下家常带鱼的做法及步骤。
材料:
带鱼1条,葱姜蒜适量,豆瓣酱5克,生抽、料酒适量,盐、味精、香油、红辣椒、花椒粉适量。
步骤:
1. 准备带鱼
将带鱼去头尾,除鳞,然后切成两半,用刀在鱼身上切两到三刀,以利入味。
2. 腌制带鱼
将腌制带鱼的配料(生抽、豆瓣酱、料酒)拌匀,均匀地抹在带鱼两面和切口处,腌制20分钟左右。
3. 烤制带鱼
取一张锡纸铺在烤盘上,将腌制好的带鱼放在锡纸上,再把葱姜蒜、红辣椒、花椒粉等配料均匀地撒在鱼身上,然后用另一份锡纸盖住,上下火220度,烤20-25分钟左右。
4. 调味
将烤好的带鱼从烤箱中取出,撒上盐、味精、香油等调料即可。
5. 出锅
摆盘并装饰好,上桌即可享用那美味的家常带鱼!
注意事项:
带鱼肉质细腻,口感清香,但是由于带鱼是一种海水鱼,若不熟练去骨除内脏,可能会有些小骨头或柄骨,应当注意食用。此外,在烤制过程中最好翻面,以更好地使鱼身上的各种调料均匀渗入。如果在调料中加入一些香菜、蒜苗等辅助调味的食材,也能令这道菜更加出彩。另外,如果家里烤箱容量较小,可以将鱼身剁成小块,或者切成小条,烤制时间需要缩短。
家常带鱼制作简单,口感鲜美,健康营养,是许多家庭居家做饭的主打菜品之一。大家不妨学着一起来动手试试吧!
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1
问:泥虫怎么处理内脏
答:
答:1.反复用清水把泥虫表面的泥巴洗净至清水不再浑浊。2.用筷子或竹签在泥虫头刺个洞,再刺向泥虫尾反过来。3.去除肠肚。将处理好的泥虫放在盆中清洗干净,将清洗泥虫的水保留在盆中静放一会,等泥丁血沉静分层次时,取上层清澈的泥丁血备用。泥丁,又叫“泥虫”,是生活在海滩中的螨形生物,广泛分布于北部湾海域。整年都可采挖,尤其是到了重阳秋高气爽季节,个体较大,海边人成群结队下滩采挖用来做美味食材,凭着滩面留下的小虫孔,用特制的三角形虫锄翻开表层的泥土寻找带粉青色泥土的虫道,轻轻浅挖,就可找到它们了。
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