多宝鱼清蒸的做法蒸几分钟
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起航 2024-03-28 01:33:13
多宝鱼清蒸的做法蒸几分钟
多宝鱼被认为是江浙沪地区非常受欢迎的一种美食,其鲜美味道和营养价值备受推崇。其中以清蒸最为经典,清香爽口,并且可以最好地保留多宝鱼肉质的鲜美口感。下面我们来介绍一下多宝鱼清蒸的制作方法。
多宝鱼清蒸的材料
1. 多宝鱼一条(约500克)
2. 姜片3片
3. 青葱3根
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 鲜鸡粉适量
多宝鱼清蒸的步骤
步骤一:准备工作
1. 将多宝鱼洗净,挖去鱼鳃和内脏。然后切成3段,用刀在鱼身上顺着划几道口子,让调料更易渗透和入味。
2. 将鱼身分别撒上适量的盐、料酒、鸡粉,用双手均匀涂抹。然后把姜片和葱段放在鱼身周围。
步骤二:蒸多宝鱼
1. 开启电饭煲里的蒸汽功能,加入适量的水烧开。
2. 把装有腌制好的多宝鱼的碗放入蒸锅中,开始蒸约8-10分钟,视鱼的大小来决定蒸的时间。
步骤三:上色浇汁
1. 蒸制过程中,取出碗的同时,把姜片和葱段取出扔掉;
2. 另起锅,用小火把一些食油热锅,再倒入适量的生抽,红酒、白胡椒粉、白醋熬成汁至浓稠状态,淋在多宝鱼上即可。
步骤四:端上桌享用
在多宝鱼清蒸的过程中,适当加入一些个人的口味调料也是可以的。清蒸后多宝鱼香气扑鼻,鱼肉鲜美,味道清爽简单,可谓美味享受!
温馨提示:
1. 蒸制时间视鱼的大小来决定,过久肉质会变硬而失去原有营养;
2. 可以根据自己的口味适量添加调料,增强餐品的口感和味道。
最后,让我们一起来亲手做一道特色美食吧!
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