不饱和脂肪酸有什么好处？

不饱和脂肪酸有什么好处？

不饱和脂肪酸是一种被认为有助于保持健康的脂肪酸。与饱和脂肪酸不同，不饱和脂肪酸通常是液体，而不是固体在温度下，如油和鱼油。正是因为其许多好处，专家推荐人们在饮食中摄取不饱和脂肪酸。

降低胆固醇

一种脂质类物质，胆固醇在体内运输时需要特定的载体来帮助它到达目的地。其中一种运输载体就是低密度脂蛋白（LDL）。当体内的胆固醇水平过高时，它可以积聚在血管壁中，形成斑块。这个过程被称为动脉粥样硬化，会增加心血管疾病的风险。不饱和脂肪酸被发现可以降低体内LDL的水平，从而降低心血管疾病的风险。

改善脑功能

不饱和脂肪酸尤其是DHA（一种Ω-3脂肪酸）是大脑的关键组成部分。DHA可以促进神经细胞膜的健康，并被认为可以改善记忆、学习和注意力。另一个好处是不饱和脂肪酸可以降低大脑中几种炎症标志物的水平，从而保护神经细胞。

减轻炎症

慢性炎症是多种疾病的罪魁祸首，包括肥胖症、糖尿病和癌症。不饱和脂肪酸被认为可以减轻某些炎症，因为它们可以抑制各种炎症化学物质和白细胞的释放。

增强免疫系统

免疫系统是身体抵抗感染的第一道防线。一些研究表明，不饱和脂肪酸可以增强免疫系统的功能，从而使身体更能抵御疾病。

总体而言，不饱和脂肪酸具有许多健康益处。为了获得最大的好处，人们应该在饮食中摄取各种不饱和脂肪酸，包括Ω-3和Ω-6脂肪酸，这些脂肪酸可以在鱼油、坚果、种子和植物油中找到。