花卷怎么做？教你制作美味口感的花卷

答：生的咸鸭蛋需要煮，熟的咸鸭蛋不需要煮。如果购买的咸鸭蛋是煮熟的，买回家后可以直接食用，但是如果是自己购买的生鸭蛋腌制的咸鸭蛋，那么就需要煮熟后再食用。煮制的生咸鸭蛋分为冷水煮和热水煮：1、咸鸭蛋用冷水煮锅中放入咸鸭蛋，再加入冷水淹没过咸鸭蛋，煮30分钟即可。或者加入冷水淹没咸鸭蛋，把水煮开后再转中火煮10分钟，这样煮制的时间更加精准，但是因为要观察水量，所以用时会稍长一点。2、咸鸭蛋用热水煮锅里倒入冷水，水位淹没中指后，开火把水烧开后转中火，把咸鸭蛋放入滚水中煮10分钟，火不能太大，否则容易将鸭蛋煮裂，而且煮太久也会裂开。煮的过程中可以先准备一盆冷水，水量需要没过鸭蛋，把煮好的咸鸭蛋放入冷水浸泡50秒左右，这样剥壳的时候不会太烫，也可以很轻松的把壳剥下来。判断生咸鸭蛋和熟咸鸭蛋的方法：1、准备一盆水，把咸鸭蛋放进去，如果咸鸭蛋发生沉底，则说明咸鸭蛋是生的，如果浮在水面上，则说明咸鸭蛋是熟的。2、把咸鸭蛋放在桌子上，转动咸鸭蛋，如果咸鸭蛋能匀速转动，则说明咸鸭蛋是熟的，反之则是生的。煮咸鸭蛋的注意事项：1、咸鸭蛋在经过加工之后，是比较容易熟的，所以可以采用蒸煮的方法，这样咸鸭蛋的外壳不容易发生破裂。2、在煮咸鸭蛋之前，要将鸭蛋清洗干净，以免鸭蛋表皮的污垢进入鸭蛋内部，影响口感。