四川泡椒牛蛙的家常做法 四川泡椒牛蛙怎么做
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找一份属于自己的风景 2023-12-31 12:34:50
牛蛙砍成块,清洗干净。小米辣、泡椒切好。锅里加油,油温3成热下花椒和蒜片爆香,再加姜块。转大火,下泡椒和小米辣翻炒,再入红油。然后下牛蛙炒干水分,加胡椒粉、耗油、老抽调味。高汤沿着锅边倒入锅里,调入鸡精,小火烧3分钟开盖,加白糖和醋。入味时,下尖椒葱段即可。
四川泡椒牛蛙怎么做
主料:
牛蛙2斤,泡青小米辣50克,小米辣8个,花椒10克,大葱段30克,尖椒段20克
辅料:
红油20克,食用油60克,鸡精5克,小葱5克,蒜瓣15克,嫩姜10克
四川泡椒牛蛙的家常做法:
1.将牛蛙砍成小块,除去血水,然后清洗干净;
2.小米辣、泡椒切好备用;
3.锅里加入适量油,油温3成热下入花椒和蒜片爆香,再加姜块小火炒香;
4.转大火,下泡椒和小米辣,不停翻炒,有香味溢出下入红油;
5.然后下牛蛙炒干水分,加少许胡椒粉、耗油、老抽调味;
6.高汤沿着锅边倒入锅里,调入鸡精至入味,小火烧3分钟,开盖,加入少许白糖和少许醋;
7.待锅里入味时,留少点汁水下入尖椒葱段,起锅即可。
小贴士:
1、牛蛙最好现杀现做,这样做出来的牛蛙肉质更好,而且更新鲜。
2、牛蛙下锅之后,一定要开大火爆炒,这样炒出来的牛蛙,肉质才会鲜嫩。
3、如果家里没有高汤,可以加入清水,但是过程中不要搅动牛蛙。
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问:西昌市区海拔多少米
答:
答:西昌市区的海拔为1500米左右。西昌市是四川省凉山彝族自治州的首府,地处四川省西南部安宁河谷地区,幅员面积2655平方公里,辖7个街道、11个镇、5个乡、2个民族乡。西昌是全国粮食大县、全国生猪大县,中国洋葱之乡、中国花木之乡、中国冬草莓之乡,是举世闻名的太阳城、月亮城、航天城,是“一座春天栖息的城市”。西昌属热带高原季风气候区,素有小“春城”之称,冬暖夏凉、四季如春。西昌旅游资源丰富,是大香格里拉旅游环线、川滇旅游黄金线上的重要节点。
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